Giáo sư Ghada Bassioni, Trưởng Khoa hóa học thuộc Đại học Ain Shams (Ai Cập), và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu về việc sử dụng nhôm trong nấu nướng và chuẩn bị món ăn.

Nhôm không chỉ được cán mỏng để dùng (thường được là "giấy bạc"), mà còn là vật liệu chế tạo đồ dùng nhà bếp như xoong nồi, chảo, thìa dĩa, ... phổ biến nhất ở các nước đang phát triển. Đồng từng được sử dụng cho những vai trò này, nhưng theo thời gian, người ta đã thay thế nó bằng nhôm vì ưu điểm rẻ hơn và dễ lau chùi hơn.

Mặc dù việc nấu thức ăn trong xoong nồi hay chảo nhôm là chấp nhận được, nhưng việc dùng giấy bạc gói thực phẩm rồi cho vào lò nướng lại là việc mọi người nên tránh, đặc biệt với các thực phẩm cay và có vị chua, chế biến ở mức nhiệt độ cao.

Theo nhà nghiên cứu Bassioni, cơ thể con người có thể bài tiết lượng nhỏ nhôm rất hiệu quả. Điều này đồng nghĩa, việc tiếp xúc với nhôm ở mức độ tối thiểu không gây ra vấn đề gì. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết, lượng nhôm hấp thu an toàn với người là không quá 40mg trên mỗi kg cân nặng mỗi ngày. Điều đó đồng nghĩa, một người nặng 60kg có mức hấp thu nhôm an toàn là 2.400mg/ngày.

Tuy nhiên, hầu hết mọi người đang tiếp xúc và hấp thụ lượng nhôm lớn hơn nhiều so với mức khuyến nghị trên. Nhôm tồn tại trong ngô, pho mát vàng, muối, rau thơm, gia vị và trà. Nó đang được sử dụng để chế tạo đồ dùng nhà bếp như đã đề cập ở trên, cũng như tồn tại trong các dược phẩm như thuốc giảm axit dạ dày và các loại chất chống chảy mồ hôi. Nhôm sulfate cũng đang được dùng như chất chống đóng cặn trong quá trình thanh lọc nước uống.

Các nhà khoa học đã bắt tay tìm hiểu xem liệu việc tiếp xúc quá mức với nhôm có thể đe dọa sức khỏe con người hay không. Họ đã phát hiện nồng độ nhôm cao trong mô não của các bệnh nhân Alzheimer. Nhóm nghiên cứu kết luận, Alzheimer là một căn bệnh hiện đại, phát triển từ những điều kiện sống thay đổi gắn liền với quá trình công nghiệp hóa. Những chứng bệnh như Alzheimer có thể liên quan đến lượng nhôm hấp thụ lớn trong cuộc sống hàng ngày.

Nhôm còn tạo ra các hiểm họa sức khỏe khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hấp thu lượng lớn nhôm có thể gây hại ở một số bệnh nhân mắc bệnh xương hoặc suy thận. Nó cũng làm giảm tốc độ tăng trưởng của các tế bào não người.

Vì vậy, điều quan trọng là xác định nồng độ nhôm khi nấu nướng. Xoong nồi và các đồ dùng nhà bếp khác có xu hướng bị oxy hóa, tạo nên một lớp trơ ngăn nhôm thẩm thấu vào thức ăn. Vấn đề là, khi bạn cọ chùi xoong nồi sau khi nấu nướng, lớp trơ đó bị bào mòn và nhôm có thể thâm nhập vào thức ăn của bạn. Song, điều này rất dễ phòng tránh: khi bạn mua xoong nồi mới bằng nhôm, hãy dùng chúng nấu nước sôi nhiều lần cho đến khi đáy nồi trở nên nhờ nhờ do quá trình oxy hóa tự nhiên. Lớp nhờ nhờ này khiến xoong nồi của bạn trông không sáng đẹp, nhưng lại ngăn sự thẩm thấu nhôm vào thức ăn, tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, dùng giấy bạc bọc thực phẩm trước khi nấu nướng lại là một câu chuyện khác. Giấy bạc là đồ dùng một lần và bạn sẽ không thể tạo ra một lớp trơ trước khi sử dụng nó. Nghiên cứu của giáo sư Bassioni khám phá ra rằng, lượng nhôm thâm nhập vào thức ăn trong quá trình đun nấu thực phẩm bọc trong giấy bạc vượt ngưỡng giới hạn cho phép của WHO.

Ông Bassioni khuyến nghị không nên dùng giấy bạc để nấu nướng. Thay vào đó, mọi người được khuyên dùng đồ đựng bằng thủy tinh và sứ để chuẩn bị các món nướng. Theo ông Bassioni, việc gói thức ăn lạnh trong giấy bạc là an toàn, nhưng không nên trong thời gian dài vì thực phẩm có hạn dùng và nhôm trong giấy bạc sẽ bắt đầu rò rỉ vào thức ăn, phụ thuộc vào các thành phần của chúng, chẳng hạn như gia vị.

Tuấn Anh(Theo IFLScience)

Ngoại thất Kia Cerato với những thay đổi nổi bật như hệ thống đèn pha tự động với dải đèn LED chạy ban ngày, đi liền mạch với cụm lưới tản nhiệt mạ cờ-rôm sang trọng. Cản phía trước cũng được mở rộng hơn, cụm đèn sương mù được hạ thấp hơn đem lại cảm giác thể thao cho xe, những hốc gió được cách tân lại trông hầm hố hơn.

Những đường gân chạy dọc thân xe đem lại vẻ cứng cáp cho xe, tay lắm cửa mạ cờ-rôm sang trọng, gương chiếu hậu tích hợp đèn xi-nhan, cụm đèn hậu dạng LED được cách tân mới hơn và hệ thống ống xả hình oval kích thước lớn đem lại cảm giác sang trọng.

Nội thất trên Cerato cũng được tinh chỉnh lại, xe trang bị những công nghệ hiện đại mới như vô lăng 3 chấu bọc da tích hợp điều khiển đàm thoại rảnh tay, âm thanh, hệ thống điều khiển hành trình Cruise Control, lẫy chuyển số, khoá thông minh.

Huawei muốn gây dựng thị trường tại Mỹ nhưng sẽ không tiếp cận Tổng thống Trump như cách mà Alibaba đã làm. “Phong cách của chúng tôi không giống Jack Ma. Ông ấy chủ động hơn”, Richard Yu, Giám đốc bộ phận tiêu dùng của Huawei nói trong cuộc phỏng vấn với hãng tin CNN. Trước đó, nhà sáng lập Jack Ma của Alibaba đã gặp ông Trump hồi tháng 1/2017 và đề nghị tạo ra nhiều việc làm hơn tại Mỹ.

Theo ông Yu, cuộc gặp như vậy là ý tưởng không tồi nhưng không thực sự phù hợp với cách tiếp cận của Huawei. “Chúng tôi có chút khiêm tốn hơn”.

Đối với Huawei, Mỹ chứng tỏ là thị trường “khó chơi”. Việc kinh doanh thiết bị viễn thông của công ty vẫn dậm chân tại chỗ sau khi Quốc hội Mỹ phát thông báo quan trọng năm 2012, trong đó các nhà làm luật cho rằng thiết bị Huawei đe dọa đến an ninh quốc gia. Hãng công nghệ Trung Quốc gọi đây là cáo buộc “vô căn cứ”.

Dù vậy, ông Yu không che giấu tham vọng toàn cầu của mình. Ông muốn Huawei trở thành nhà sản xuất smartphone số 1 thế giới trong 5 năm tới. Hiện tại, họ đứng thứ 3 sau Samsung và Apple, chỉ chiếm thị phần nhỏ bé, chưa tới 1% tại Mỹ, theo hãng nghiên cứu Kantar Worldpanel.

“Chúng tôi muốn đột phá thị trường Mỹ bởi khách hàng Mỹ cần sản phẩm tốt hơn… và chúng tôi có thứ tốt hơn”, CEO Huawei nói.

Dòng máy này được gọi là Backpack PC là một trong những dòng máy mới  cho công nghệ thực tế ảo dành riêng cho loại máy tính để bàn “di động”. Backpack PC có kế hoạch quảng bá tại triển lãm Computex diễn ra tại Đài Loan vào tuần tới.

Ngày nay nếu bạn muốn có trải nghiệm tuyệt vời cùng công nghệ thực tế ảo đỉnh cao như Oculus Rift hay HTC Vive bận cần kết nối với bộ PC. Tuy nhiên để tăng tính linh động cho chiếc PC giúp người dùng có thể trải nghiệm ở bất kì đâu thì ý tưởng về Wearable computers (computer có thể mang trên người) là một ý tưởng thú vị.

MSI dù tiết lộ về ý tưởng nhưng lại không công bố giá của chiếc PC “Balo” này, bù lại chuyện giá cả, cấu hình của dòng máy này được công khai thông báo bao gồm Intel Core i7 và bộ xử lý đồ họa Nvidia GTX 980.

MSI cho rằng dòng máy này thích hợp cho những game thủ thích phiêu lưu cùng công nghệ đỉnh cao của thực tế ảo mà không cần phải lo lắng về chiếc PC vốn thiếu linh động như trước. Do đó với Backpack PC, bạn dễ dàng trải nghiệm thực tế ảo dù bạn đang ở bất kì đâu.