Nguồn tin cho hay, ngôi sao người Tây Ban Nha cũng đã nhắm được nơi ‘an cư’ ở thành phố cảng Liverpool, nếu các nhà vô địch Ngoại hạng Anh thúc đẩy hoàn tất thương vụ trong những ngày tới.

Jurgen Klopp chuẩn bị đón Thiago Alcantara

Thiago Alcantara đang ở năm cuối hợp đồng với sân Allianz Arena, sẵn sàng rời nước Đức đến Anh chinh phục thử thách mới cùng Liverpool. Điều còn lại, đội bóng của Jurgen Klopp phải sớm chốt được giá cả với Bayern Munich.

Hùm xám muốn nhận khoản phí khoảng 27 triệu bảng từ Thiago Alcantara. Chưa biết liệu Liverpool có phải thanh lý bớt để có ngân quỹ mua tiền vệ tài năng này hay không.

Barca bán tất, trừ 4 cái tên

Đã có những lời kêu gọi người đứng đầu Barca rời khỏi cương vị. Tuy nhiên, tờ Sport cho hay, Chủ tịch Bartomeu sẽ không từ chức, thay vào đó chuẩn bị một cuộc thanh trừng lớn ở Nou Camp sau thất bại thảm hại ở Champions League.

Barca sẵn sàng bán hàng loạt, trừ Messi, Ter Stegen, De Jong và Lenglet

Đầu tiên, Bartomeu sẽ trảm HLV Setien, với Pochettino nổi lên như ứng viên thay thế nặng ký, bên cạnh Ronald Koeman và Max Allegri.

Ông cũng muốn làm mới đội hình già cỗi của Barca, sẵn sàng bán tất miễn là nhận được lời đề nghị hợp lý, chỉ trừ 4 cái tên, gồm Messi, Ter Stegen, De Jong và Clement Lenglet. Tất nhiên, bên cạnh đó họ phải giữ lại những cầu thủ trẻ để hòa nhập vào đội 1: Ansu Fati, Riqui Puig, Pedro và Francisco Trincao.

Samuel Umtiti, Ivan Rakitic, Rafinha và Arturo Vidal có tên trong danh sách. Rồi cả những Jordi Alba, Sergio Busquets, Luis Suarez và Gerard Pique cũng trong tầm ngắm. Tuy nhiên, Barca cũng hiểu, với cả 4 cầu thủ đều trên 30 tuổi cùng mức lương khủng, sẽ rất khó tìm được đội mua lúc này.

Những bản hợp đồng tốn kém của Barca như Ousmane Dembele và Griezmann, CLB cũng gật ngay nếu nhận được đề nghị hợp lý.

L.H

Nguồn tin từ giới truyền thông Anh cho hay, Timber đã phải trải qua nhiều cuộc chụp chiếu kiểm tra khác nhau để xác định mức độ nghiêm trọng.

Tờ Daily Mail tiết lộ, dường như hậu vệ trị giá 40 triệu bảng đã bị tổn thương dây chằng đầu gối.

Nếu tình trạng trên được các bác sỹ Arsenal xác nhận, Jurrien Timber sẽ phải lên bàn mổ và nghỉ thi đấu ít nhất 6 tháng.

Đây quả là tin sét đánh đối với HLV Mikel Arteta, vốn đánh giá rất cao sự đa năng và thích nghi tốt của hậu vệ Hà Lan.

Jurrien Timber mang đến sự linh hoạt cho hàng thủ The Gunners bởi có thể đá tốt các vị trí trung vệ, hậu vệ biên hay thậm chí tiền vệ phòng ngự.

Bộ kỹ năng tốt của chàng trai trẻ này được thể hiện trong 45 phút đầu ngày ra quân, khi anh được HLV Arteta xếp đá bên cánh trái.

Với việc Timber sẽ vắng mặt thời gian dài, HLV Arteta buộc phải sử dụng Takehiro Tomiyasu hoặc Zinchenko bên hành lang trái.

A Giàng - chủ một cơ sở chuyên phục vụ đặc sản vùng cao ở Hà Giang chia sẻ, bánh đá được làm từ nguyên liệu quen thuộc là gạo nhưng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công.

“Để làm ra chiếc bánh đá ngon, dẻo thơm, người dân địa phương phải lựa chọn cẩn thận nguồn nguyên liệu đầu vào. Trong đó, gạo được dùng thường là gạo tẻ nương của cao nguyên Đồng Văn. Tuy nhiên, tùy từng nơi, người ta có thể trộn gạo tẻ với gạo nếp để làm bánh đá”, A Giàng nói.

Đầu tiên, gạo được ngâm khoảng 4 - 5 tiếng cho mềm và đủ độ nở, sau đó để ráo nước rồi đem nghiền thành bột. Tiếp đến, người ta trộn bột gạo với nước theo tỷ lệ thích hợp rồi làm chín hỗn hợp này.

A Giàng cho hay, bột gạo có thể được làm chín theo phương pháp thủ công truyền thống hoặc bằng máy móc, song vẫn đảm bảo chất lượng thơm ngon.

Tại cơ sở của cô gái trẻ, bột gạo được làm chín bằng thiết bị máy móc hiện đại, giúp tiết kiệm công sức và thời gian, lại tăng năng suất.

"Sau khi làm chín bột, các công đoạn tiếp theo như nhào bột, cắt bánh, đóng gói,... hầu hết đều được làm thủ công. Cứ mỗi cân bột chín thu được, người ta sẽ đem đi nhào đều tay để những sợi bánh quyện lại với nhau.

Thợ làm bánh phải nhào nặn thật nhanh tay để bột quyện lại với nhau và tạo hình thành chiếc bánh đá trước khi bột nguội”, A Giàng nói thêm. 

Điều thú vị là bột gạo chín khi ra lò vẫn nóng hổi, mềm dẻo, có thể ăn được ngay nhưng nếu để nguội, bột sẽ bị cứng lại.

Vì vậy, quá trình nhào phải diễn ra nhanh chóng khi bột còn nóng, đòi hỏi người làm phải có thể lực và khéo tay thì bánh đá mới đạt chất lượng cả về hương vị lẫn hình thức.

Ngoài phương pháp làm chín bột bằng máy móc, nhiều hộ dân ở Hà Giang vẫn giữ cách làm thủ công truyền thống. Theo đó, bột gạo sẽ được đồ chín rồi mang ra giã bằng tay. Người ta giã đến khi thấy bột dẻo quánh thì nhanh chóng nặn thành những chiếc bánh to như cục gạch.

Sau khi tạo hình, bánh sẽ được để nguội cho cứng lại và cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc dạng sợi. Hiện nay, bằng máy móc hiện đại, các xưởng sản xuất bánh đá ở Hà Giang thường sử dụng máy hút chân không và khử trùng để đóng gói và bảo quản bánh được lâu hơn, đồng thời giúp bánh đảm bảo chất lượng dù được đưa đi xa.

Trước đây, bánh đá chỉ có màu trắng tinh của gạo tẻ. Sau này, để món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn, người ta còn cho thêm một số nguyên liệu tự nhiên như nghệ, gấc, lá cẩm hay hoa đậu biếc để tạo màu xanh, đỏ, cam, tím,... 

Bánh đá xuất hiện từ lâu và gắn bó với bao thế hệ người dân vùng cao nguyên đá. Song, vài năm trở lại đây, món ăn trở nên nổi tiếng hơn, được đông đảo thực khách thập phương biết đến. Nhiều người nghe tên thấy lạ, không giấu nổi sự tò mò nên tìm mua và bất ngờ vì bánh đá có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Ngoài cách chế biến truyền thống như chiên, hấp, món bánh này còn được sáng tạo thành nhiều kiểu như ăn lẩu, làm tokbokki (bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc), nấu canh, nấu chè, xào rau củ, hấp cốt dừa,... 

Thậm chí, với nhiều cách biến tấu độc lạ, món bánh nức tiếng này còn trở thành trào lưu trên mạng xã hội và các diễn đàn ẩm thực, thu hút lượng tương tác cao. Những thực khách từng thưởng thức bánh đá nhận xét, món bánh có độ dẻo và dậy vị thơm, ngọt dịu tự nhiên, có thể ăn thay cơm, xôi mà vẫn đủ no.

Hiện, bánh đá không chỉ được tiêu thụ trong địa bàn tỉnh Hà Giang mà còn được vận chuyển tới nhiều tỉnh thành khắp cả nước với giá dao động từ 50.000 - 100.000 đồng/kg. 

Từ món ăn quen thuộc của người dân bản địa, bánh đá dần trở thành thức quà vùng cao hút khách tìm mua, thậm chí được giới trẻ lan tỏa khắp mạng xã hội như một món nhất định phải thử tại Hà Giang. Điều này cũng góp phần tích cực vào việc thúc đẩy quảng bá văn hóa, du lịch địa phương tới du khách trong nước và quốc tế.