Độ khó: 2/5

Thời gian chế biến: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu

• 450 g đậu hũ
• 120 g thịt heo (có thể thay bằng thịt gà)
• 10 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Một muỗng canh tương đen (hoisin sauce)
• Một muỗng canh tương đậu biên (doubanjiang)
• Một muỗng cà phê dầu mè
• Một muỗng canh bột bắp
• 350 ml nước dùng gà (thay thế bằng nước lọc)
• 5 g đường
• 2 g hạt tiêu
• Hành lá
• Dầu ăn
• Nước

Cách làm

Bước 1:

• Bóc vỏ, thái lát tỏi và hành tím, xắt nhỏ hành lá.
• Băm hoặc xay nhuyễn thịt heo.
• Thái đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn (dày khoảng 2 cm).
• Hòa tan bột bắp với 2 muỗng canh nước.

Bước 2:

• Chỉnh lửa vừa, làm nóng chảo dầu với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Phi thơm tỏi khoảng 30-45 giây hoặc đến khi dậy mùi.

Bước 3:

• Thêm thịt heo và hành tím vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút.
• Chỉnh lửa lớn, thêm tương đen và tương đậu biên, đảo đến khi thịt heo săn, ngấm sốt.

Bước 4:

• Thêm nước dùng gà, hạt tiêu, đường và dầu mè.
• Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi sủi bọt thì rưới nước bột bắp, đồng thời khuấy đều để làm sánh.

Bước 5:

• Khi sốt đã sánh, bạn cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay (tránh làm nát đậu).
• Đợi đến khi đậu ngấm đều sốt thì tắt bếp, trang trí hành lá và cho ra đĩa.
• Thưởng thức với cơm nóng.

Lưu ý

• Đảm bảo đậu hũ được thái đúng kích cỡ. Nếu đậu hũ quá to, diện tích bề mặt lớn khiến nước sốt bám ít, dẫn đến nhạt. Ngược lại, nếu quá nhỏ, đậu hũ có thể bị nát trong lúc chế biến.
• Thay thế thịt heo bằm bằng thịt gà xay hoặc các loại nấm nếu ăn chay.

 Theo Zing

2 cách làm bánh mì thơm ngon cho bữa sáng

Bánh mì nướng với trứng, sữa và chất tạo ngọt là món ăn sáng truyền thống của người Pháp. Hướng dẫn dưới đây giúp bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để hoàn thành món ăn.

Độ khó: 2/5

Thời gian chế biến: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu

• 450 g đậu hũ
• 120 g thịt heo (có thể thay bằng thịt gà)
• 10 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Một muỗng canh tương đen (hoisin sauce)
• Một muỗng canh tương đậu biên (doubanjiang)
• Một muỗng cà phê dầu mè
• Một muỗng canh bột bắp
• 350 ml nước dùng gà (thay thế bằng nước lọc)
• 5 g đường
• 2 g hạt tiêu
• Hành lá
• Dầu ăn
• Nước

Cách làm

Bước 1:

• Bóc vỏ, thái lát tỏi và hành tím, xắt nhỏ hành lá.
• Băm hoặc xay nhuyễn thịt heo.
• Thái đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn (dày khoảng 2 cm).
• Hòa tan bột bắp với 2 muỗng canh nước.

Bước 2:

• Chỉnh lửa vừa, làm nóng chảo dầu với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Phi thơm tỏi khoảng 30-45 giây hoặc đến khi dậy mùi.

Bước 3:

• Thêm thịt heo và hành tím vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút.
• Chỉnh lửa lớn, thêm tương đen và tương đậu biên, đảo đến khi thịt heo săn, ngấm sốt.

Bước 4:

• Thêm nước dùng gà, hạt tiêu, đường và dầu mè.
• Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi sủi bọt thì rưới nước bột bắp, đồng thời khuấy đều để làm sánh.

Bước 5:

• Khi sốt đã sánh, bạn cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay (tránh làm nát đậu).
• Đợi đến khi đậu ngấm đều sốt thì tắt bếp, trang trí hành lá và cho ra đĩa.
• Thưởng thức với cơm nóng.

Lưu ý

• Đảm bảo đậu hũ được thái đúng kích cỡ. Nếu đậu hũ quá to, diện tích bề mặt lớn khiến nước sốt bám ít, dẫn đến nhạt. Ngược lại, nếu quá nhỏ, đậu hũ có thể bị nát trong lúc chế biến.
• Thay thế thịt heo bằm bằng thịt gà xay hoặc các loại nấm nếu ăn chay.

 Theo Zing

2 cách làm bánh mì thơm ngon cho bữa sáng

Bánh mì nướng với trứng, sữa và chất tạo ngọt là món ăn sáng truyền thống của người Pháp. Hướng dẫn dưới đây giúp bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để hoàn thành món ăn.

Trong thời gian qua, Đại tướng Phan Văn Giang đã thường xuyên quan tâm, lãnh đạo, chỉ đạo việc thực hiện nhiệm vụ quân sự, quốc phòng, bảo vệ Tổ quốc; xây dựng QĐND cách mạng, chính quy, tinh nhuệ, từng bước hiện đại; một số quân chủng, binh chủng, lực lượng tiến thẳng lên hiện đại. Đồng chí có nhiều bài nói, bài viết thể hiện tư duy chiến lược sắc sảo về chỉ đạo xây dựng QĐND Việt Nam tinh, gọn, mạnh, hiện đại, làm cơ sở để Quân đội ta thực hiện tốt các chức năng, nhiệm vụ trong giai đoạn mới.

Nhằm chuyển tải thông điệp, tư tưởng và sự chỉ đạo của Bộ trưởng Bộ Quốc phòng; cũng như bổ sung tài liệu học tập, nghiên cứu, thống nhất nhận thức và hành động cho cán bộ, chiến sĩ về đường lối quân sự quốc phòng của Đảng, về nhiệm vụ xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mới, Nhà xuất bản QĐND đã phối hợp với Cục Tuyên huấn, Văn phòng Bộ Quốc phòng tổ chức bản thảo và xuất bản cuốn sách của Đại tướng Phan Văn Giang.

Phát biểu tại Lễ ra mắt, Đại tá Phạm Văn Trường, Giám đốc, Tổng biên tập Nhà xuất bản QĐND, nhấn mạnh: Việc tham gia biên tập, xuất bản cuốn sách của Bộ trưởng Phan Văn Giang là một nhiệm vụ quan trọng, trách nhiệm lớn, đòi hỏi yêu cầu cao, đồng thời cũng là niềm vinh dự của Nhà xuất bản QĐND. Các bài viết, bài nói, phát biểu chỉ đạo của Bộ trưởng rất phong phú hướng đến đa dạng các đối tượng trong toàn quân qua nhiều năm, trên nhiều lĩnh vực khác nhau.

Với khối lượng tư liệu lớn, nhiều bài viết sắc sảo, có tầm quan trọng về chiến lược quốc phòng, quân sự, Nhà xuất bản QĐND đã tiến hành biên tập khẩn trương, cẩn trọng, tham khảo và xin ý kiến các chuyên gia, các nhà khoa học trong và ngoài Quân đội. Bản thảo được các cơ quan Cục Tuyên huấn, Văn phòng Bộ Quốc phòng đóng góp ý kiến, vì thế đảm bảo tính logic về hình thức, chặt chẽ về nội dung và sau nhiều lần xin ý kiến trực tiếp của tác giả, cuốn sách đã được hoàn thành.

Cuốn sách do Nhà xuất bản QĐND xuất bản và phát hành vào quý IV/2023 với 90 bài viết, bài nói, bài phát biểu, trả lời phỏng vấn của đồng chí Bộ trưởng Bộ Quốc phòng; dung lượng 816 trang, khổ sách 19x27cm. Nội dung gồm 3 phần:

Phần thứ nhất: Quán triệt quan điểm, đường lối, nghị quyết của Đảng về củng cố quốc phòng, xây dựng QĐND Việt Nam(gồm 16 bài). Các bài viết quán triệt đường lối, quan điểm của Đảng, sự vận dụng tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng lực lượng vũ trang nhân dân; đường lối quân sự, chiến lược quốc phòng, chiến lược bảo vệ Tổ quốc và nghị quyết Đại hội Đảng bộ Quân đội, Quân ủy Trung ương về xây dựng QĐND Việt Nam.

Bảo đảm cho Quân đội ta là lực lượng vũ trang cách mạng mang bản chất giai cấp công nhân, tính nhân dân và tính dân tộc sâu sắc; luôn kiên định nguyên tắc Đảng Cộng sản Việt Nam lãnh đạo QĐND Việt Nam tuyệt đối, trực tiếp về mọi mặt; là lực lượng tuyệt đối trung thành với Tổ quốc, với Đảng, Nhà nước và nhân dân; hết lòng, hết sức phục vụ nhân dân; là lực lượng nòng cốt cùng toàn dân bảo vệ vững chắc Tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa và tham gia xây dựng, phát triển đất nước.

Phần thứ hai: Truyền thống anh hùng của QĐND Việt Nam trong sự nghiệp giải phóng dân tộc và bảo vệ Tổ quốc (gồm 29 bài). Đây là các bài viết mang tính chất nghiên cứu, tổng kết thực tiễn chiến đấu, xây dựng quân đội trong sự nghiệp đấu tranh giải phóng chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ xâm lược.

Trên cơ sở đó, tác giả nêu bật những nét truyền thống tiêu biểu của QĐND Việt Nam; đồng thời khái quát, đúc rút các bài học kinh nghiệm chiến đấu, nghệ thuật quân sự. Những truyền thống vẻ vang đó là cơ sở quan trọng trong hoạch định đường lối chiến tranh nhân dân, thực hiện tốt việc chuẩn bị lực lượng, xây dựng kế hoạch tác chiến trên từng địa bàn, hướng chiến lược; thực hiện nguyên tắc tập trung lực lượng tạo ưu thế cả ở cấp chiến lược, chiến dịch và chiến thuật. Từ đó, đặt ra yêu cầu xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mới.

Phần thứ ba: Xây dựng QĐND Việt Nam tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mới (gồm 45 bài). Đây là những nội dung mang tính thực tiễn, phản ánh sinh động, cụ thể, đa dạng của đồng chí Bộ trưởng trong xây dựng Quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại thời gian qua.

Điều đó được thông qua các hoạt động lãnh đạo, chỉ đạo: Điều chỉnh tổ chức biên chế, giảm quân số ở các cơ quan chiến dịch chiến lược, ưu tiên quân số cho các đơn vị làm nhiệm vụ sẵn sàng chiến đấu, biên giới, hải đảo; huy động tiềm lực quốc phòng, đầu tư, nâng cao sức mạnh chiến đấu cho các quân binh chủng, lực lượng tiến thẳng lên hiện đại; lãnh đạo, chỉ đạo công tác tham mưu, công tác quân sự, quốc phòng, huấn luyện chiến đấu; rèn luyện kỷ luật; thu hút nhân tài vào phục vụ Quân đội; triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại. Xây dựng phát triển công nghiệp quốc phòng hiện đại, lưỡng dụng, vừa đáp ứng yêu cầu bảo vệ Tổ quốc, vừa góp phần phát triển kinh tế - xã hội.

Nhà xuất bản Quân đội nhân dân (QĐND) và Cục Tuyên huấn ra mắt sách Phát huy truyền thống anh hùng, xây dựng Quân đội nhân dân Việt Nam tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mớicủa Đại tướng Phan Văn Giang, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Bí thư Quân ủy Trung ương, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng.

Xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, tiến lên hiện đại là chủ trương lớn, thể hiện tầm nhìn, tư duy chiến lược của Đảng, Nhà nước ta đối với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. Đây cũng là đòi hỏi khách quan, bảo đảm cho Quân đội đủ sức hoàn thành thắng lợi mọi nhiệm vụ được giao trong tình hình mới.

Trong thời gian qua, Đại tướng Phan Văn Giang đã thường xuyên quan tâm, lãnh đạo, chỉ đạo việc thực hiện nhiệm vụ quân sự, quốc phòng, bảo vệ Tổ quốc; xây dựng QĐND cách mạng, chính quy, tinh nhuệ, từng bước hiện đại; một số quân chủng, binh chủng, lực lượng tiến thẳng lên hiện đại. Đồng chí có nhiều bài nói, bài viết thể hiện tư duy chiến lược sắc sảo về chỉ đạo xây dựng QĐND Việt Nam tinh, gọn, mạnh, hiện đại, làm cơ sở để Quân đội ta thực hiện tốt các chức năng, nhiệm vụ trong giai đoạn mới.

Nhằm chuyển tải thông điệp, tư tưởng và sự chỉ đạo của Bộ trưởng Bộ Quốc phòng; cũng như bổ sung tài liệu học tập, nghiên cứu, thống nhất nhận thức và hành động cho cán bộ, chiến sĩ về đường lối quân sự quốc phòng của Đảng, về nhiệm vụ xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mới, Nhà xuất bản QĐND đã phối hợp với Cục Tuyên huấn, Văn phòng Bộ Quốc phòng tổ chức bản thảo và xuất bản cuốn sách của Đại tướng Phan Văn Giang.

Phát biểu tại Lễ ra mắt, Đại tá Phạm Văn Trường, Giám đốc, Tổng biên tập Nhà xuất bản QĐND, nhấn mạnh: Việc tham gia biên tập, xuất bản cuốn sách của Bộ trưởng Phan Văn Giang là một nhiệm vụ quan trọng, trách nhiệm lớn, đòi hỏi yêu cầu cao, đồng thời cũng là niềm vinh dự của Nhà xuất bản QĐND. Các bài viết, bài nói, phát biểu chỉ đạo của Bộ trưởng rất phong phú hướng đến đa dạng các đối tượng trong toàn quân qua nhiều năm, trên nhiều lĩnh vực khác nhau.

Với khối lượng tư liệu lớn, nhiều bài viết sắc sảo, có tầm quan trọng về chiến lược quốc phòng, quân sự, Nhà xuất bản QĐND đã tiến hành biên tập khẩn trương, cẩn trọng, tham khảo và xin ý kiến các chuyên gia, các nhà khoa học trong và ngoài Quân đội. Bản thảo được các cơ quan Cục Tuyên huấn, Văn phòng Bộ Quốc phòng đóng góp ý kiến, vì thế đảm bảo tính logic về hình thức, chặt chẽ về nội dung và sau nhiều lần xin ý kiến trực tiếp của tác giả, cuốn sách đã được hoàn thành.

Cuốn sách do Nhà xuất bản QĐND xuất bản và phát hành vào quý IV/2023 với 90 bài viết, bài nói, bài phát biểu, trả lời phỏng vấn của đồng chí Bộ trưởng Bộ Quốc phòng; dung lượng 816 trang, khổ sách 19x27cm. Nội dung gồm 3 phần:

Phần thứ nhất: Quán triệt quan điểm, đường lối, nghị quyết của Đảng về củng cố quốc phòng, xây dựng QĐND Việt Nam(gồm 16 bài). Các bài viết quán triệt đường lối, quan điểm của Đảng, sự vận dụng tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng lực lượng vũ trang nhân dân; đường lối quân sự, chiến lược quốc phòng, chiến lược bảo vệ Tổ quốc và nghị quyết Đại hội Đảng bộ Quân đội, Quân ủy Trung ương về xây dựng QĐND Việt Nam.

Bảo đảm cho Quân đội ta là lực lượng vũ trang cách mạng mang bản chất giai cấp công nhân, tính nhân dân và tính dân tộc sâu sắc; luôn kiên định nguyên tắc Đảng Cộng sản Việt Nam lãnh đạo QĐND Việt Nam tuyệt đối, trực tiếp về mọi mặt; là lực lượng tuyệt đối trung thành với Tổ quốc, với Đảng, Nhà nước và nhân dân; hết lòng, hết sức phục vụ nhân dân; là lực lượng nòng cốt cùng toàn dân bảo vệ vững chắc Tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa và tham gia xây dựng, phát triển đất nước.

Phần thứ hai: Truyền thống anh hùng của QĐND Việt Nam trong sự nghiệp giải phóng dân tộc và bảo vệ Tổ quốc (gồm 29 bài). Đây là các bài viết mang tính chất nghiên cứu, tổng kết thực tiễn chiến đấu, xây dựng quân đội trong sự nghiệp đấu tranh giải phóng chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ xâm lược.

Trên cơ sở đó, tác giả nêu bật những nét truyền thống tiêu biểu của QĐND Việt Nam; đồng thời khái quát, đúc rút các bài học kinh nghiệm chiến đấu, nghệ thuật quân sự. Những truyền thống vẻ vang đó là cơ sở quan trọng trong hoạch định đường lối chiến tranh nhân dân, thực hiện tốt việc chuẩn bị lực lượng, xây dựng kế hoạch tác chiến trên từng địa bàn, hướng chiến lược; thực hiện nguyên tắc tập trung lực lượng tạo ưu thế cả ở cấp chiến lược, chiến dịch và chiến thuật. Từ đó, đặt ra yêu cầu xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mới.

Phần thứ ba: Xây dựng QĐND Việt Nam tinh, gọn, mạnh, hiện đại trong thời kỳ mới (gồm 45 bài). Đây là những nội dung mang tính thực tiễn, phản ánh sinh động, cụ thể, đa dạng của đồng chí Bộ trưởng trong xây dựng Quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại thời gian qua.

Điều đó được thông qua các hoạt động lãnh đạo, chỉ đạo: Điều chỉnh tổ chức biên chế, giảm quân số ở các cơ quan chiến dịch chiến lược, ưu tiên quân số cho các đơn vị làm nhiệm vụ sẵn sàng chiến đấu, biên giới, hải đảo; huy động tiềm lực quốc phòng, đầu tư, nâng cao sức mạnh chiến đấu cho các quân binh chủng, lực lượng tiến thẳng lên hiện đại; lãnh đạo, chỉ đạo công tác tham mưu, công tác quân sự, quốc phòng, huấn luyện chiến đấu; rèn luyện kỷ luật; thu hút nhân tài vào phục vụ Quân đội; triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp xây dựng quân đội tinh, gọn, mạnh, hiện đại. Xây dựng phát triển công nghiệp quốc phòng hiện đại, lưỡng dụng, vừa đáp ứng yêu cầu bảo vệ Tổ quốc, vừa góp phần phát triển kinh tế - xã hội.