Quy tụ 50 món ngon miền Trung

Lễ hội Ẩm thực đường phố Coca-Cola diễn ra vào ngày 29-30/04 là sự kiện đáng mong đợi của người dân địa phương và du khách.

Được tổ chức vào đúng dịp nghỉ lễ dài trên cả nước, Lễ hội Ẩm thực đường phố Coca-Cola hứa hẹn sẽ làm nóng Đà Nẵng với nhiều trải nghiệm ẩm thực kết hợp giải trí độc đáo. Sau 2 sự kiện tại Hà Nội và TP.HCM, đặt chân đến Đà Nẵng lần này, Lễ hội Ẩm thực đường phố Coca-Cola có thêm nhiều sáng tạo để phát huy tối đa sức hấp dẫn của một thiên đường ẩm thực kết hợp với nghệ thuật đường phố độc đáo.

Ngoài 50 món ăn “hot nhất” Đà Nẵng, những hoạt động vui chơi bên lề cũng được đầu tư như khu phố Coca-Cola 3D, trải nghiệm máy ATM thực phẩm khổng lồ.

Với 35 gian hàng phong phú, bày bán hơn 50 món đặc sản nổi tiếng nhất của miền Trung trong không gian tại Công viên Bờ Đông Cầu Rồng, người dân và du khách sẽ có dịp hiếm có để khám phá trọn vẹn những tinh hoa ẩm thực độc đáo của miền Trung. Hương vị hàng loạt đặc sản được chiêu đãi trong lễ hội như mì Quảng, bún mắm nêm, bánh nậm, bánh lọc,… càng ngon hơn khi thưởng thức cùng Coca-Cola. Những hoạt động vui chơi cũng như khu phố Coca-Cola 3D lung linh để “check-in” nghệ thuật, trải nghiệm máy ATM thực phẩm khổng lồ hay sự xuất hiện của bộ sưu tập 8 mẫu lon Coca-Cola chào World Cup 2018 mang đặc trưng 8 quốc gia hứa hẹn thu hút đông đảo bạn trẻ tham dự.

Nhiều chương trình ý nghĩa

Sáng kiến về chuỗi sự kiện lễ hội ẩm thực hoành tráng, trẻ trung của Coca-Cola không chỉ đáp ứng nhu cầu giải trí của người dân và du khách mà còn cam kết tạo ra các giá trị tích cực cho cộng đồng thông qua các chương trình ý nghĩa.

Theo đó, là một phần của Lễ hội Ẩm thực đường phố Coca-Cola, chị em phụ nữ bày bán gian hàng được tiếp thêm tự tin để đến gần hơn với môi trường kinh doanh ẩm thực văn minh, chuyên nghiệp, có cơ hội cải thiện kinh tế gia đình. Bên cạnh kỹ năng buôn bán, các chủ gian hàng còn chung tay bảo vệ môi trường, góp phần xây dựng mô hình sự kiện xanh khi sử dụng 100% sản phẩm bao bì thực phẩm bằng giấy dễ dàng tái chế theo cam kết của Coca-Cola - doanh nghiệp có trách nhiệm mang đến những chương trình tích cực, đồng thời hành động để truyền cảm hứng cho mọi người cùng xây dựng những giải pháp nhằm gìn giữ một thế giới Xanh - Sạch - Đẹp hơn cho thế hệ mai sau.

Để chuẩn bị chu đáo cho chất lượng của các gian hàng trong sự kiện cũng như đồng hành cùng chỉ tiêu “3 Có, 4 An, 5 Không” của chính quyền Đà Nẵng, Coca-Cola đã hỗ trợ thông tin, kiến thức cho chị em trong buổi Tập huấn về An toàn Vệ sinh Thực phẩm và Kinh doanh phối hợp thực hiện cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Hoà Minh vào ngày 22/04 vừa qua.

Lớp tập huấn tại trung tâm hoạt động cộng đồng EKOCENTER Quận Liên Chiểu thu hút nhiều sự quan tâm của chị em phụ nữ.

Đặc biệt trong buổi tập huấn có sự tham gia của các chị em phụ nữ sinh hoạt tại trung tâm hoạt động cộng đồng EKOCENTER. Sau khi lắng nghe các tiêu chuẩn bán hàng tuân thủ quy định về Vệ sinh An toàn Thực phẩm và Kinh doanh tại buổi Tập huấn, các chị đã có thể tự tin áp dụng thực tế trong các món ăn bày bán tại sự kiện Lễ hội Ẩm thực đường phố sắp tới.

Ông Đặng Nhật Hùng, Trưởng phòng Dịch vụ Ban Quản lý An toàn Vệ sinh Thực phẩm TP. Đà Nẵng đảm nhận trách nhiệm hướng dẫn tại buổi Tập huấn chia sẻ: “Lễ hội Ẩm thực đường phố Coca-Cola diễn ra trong dịp lễ lớn thu hút rất đông người dân và khách du lịch, vì vậy những tiêu chuẩn về An toàn Vệ sinh Thực phẩm càng cần phải được đảm bảo. Buổi tập huấn do công ty Coca-Cola phối hợp cùng Hội phụ nữ phường Hòa Minh rất hữu ích vì đã trang bị kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm cho các chị em phụ nữ tự tin áp dụng kinh doanh tại sự kiện”

Với mục tiêu phát triển bền vững tại các quốc gia kinh doanh sở tại, Coca-Cola luôn thể hiện sự gắn bó và thấu hiểu văn hóa – con người Việt Nam, quan tâm sâu sắc đến những giá trị văn hóa địa phương. Lễ hội ẩm thực đường phố Coca-Cola tại TP. Đà Nẵng không chỉ đơn thuần là sân chơi hấp dẫn, mang đậm phong vị miền Trung mà còn có những hoạt động nhân văn, tạo ra môi trường kinh doanh văn minh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho phụ nữ địa phương.

Lệ Thanh

Tăng bao nhiêu cân là hợp lý khi mang thai?

Một trong những yếu tố giúp xác định một thai kỳ khỏe mạnh là sự tăng cân. Mức tăng cân trong toàn thai kỳ được khuyến nghị theo chỉ số BMI (Body Mass Index: chỉ số khối của cơ thể) của mẹ trước khi mang thai. BMI được tính bằng cân nặng (kg) chia cho bình phương chiều cao (m). Tùy theo BMI trước mang thai của mẹ mà mức tăng cân nên đạt như sau:

- BMI nhỏ hơn 18,5: mẹ gầy và thiếu cân nên cần tăng từ 12,6 - 18 kg trong thai kỳ.

- BMI từ 18,5 - 24,9: mẹ có cân nặng bình thường, cần tăng từ 11,2 - 15,7 kg trong thai kỳ.

- BMI từ 25 - 29,9: mẹ đã thừa cân nên chỉ cần tăng từ 6,7 - 11,2 kg trong thai kỳ.

- BMI từ 30 trở lên: mẹ bị béo phì nên chỉ cần tăng từ 4,9 - 9 kg trong thai kỳ là đủ.

Sự tăng cân sẽ tập trung chủ yếu vào 6 tháng cuối của thai kỳ.

Cách tăng cân đều và đủ

Năng lượng mẹ cần bổ sung cho toàn thai kỳ là 55.000 kcal, với mức năng lượng này giúp hình thành một trẻ sơ sinh có cân nặng từ 2,5 - 3,4 kg và cơ thể mẹ sẽ tích tụ 0,9 kg đạm, 3,8 kg mỡ do sự thay đổi về chuyển hóa trong cơ thể. Vì vậy, mẹ cần nạp thêm 350 đến 475 kcal mỗi ngày so với khẩu phần trước khi mang thai.

Các mức năng lượng trong thức ăn mẹ có thể tham khảo: 350 kcal tương đương với năng lượng cung cấp từ 1,5 chén cơm hoặc 300 g khoai lang, 250 g bánh phở, 320 g bún tươi, 100 g mì sợi, 400 ml sữa, 1 chén chè, 450 g trái cây ngọt.

Mẹ cũng nên ăn thêm từ 10 đến 18 g đạm mỗi ngày (tương đương với 50 g đến 80 g thịt hoặc cá, trứng/sữa/phó-mát/đậu) để giúp thai nhi tăng trưởng và tích tụ protein mới cho các bộ phận trong cơ thể.

Một chế độ ăn tăng cân hợp lý sẽ giúp mẹ có thai kỳ khỏe mạnh

Vitamin và khoáng chất nào giúp mẹ tròn con vuông?

Chất sắt: Thiếu máu do thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng sinh non - nhẹ cân, mẹ và bé sẽ dễ mắc các bệnh nhiễm trùng. Mẹ cần bổ sung mỗi ngày từ 30-60 mg sắt nguyên tố từ khi biết có thai đến sau sinh 1 tháng, nên uống viên sắt giữa các bữa ăn, không uống viên sắt với sữa, trà và cà phê.

Folic acid: Việc bổ sung folic acid mẹ nên thực hiện càng sớm càng tốt vì ống thần kinh của bé được hình thành trong 4 tuần đầu của thai kỳ và nếu thiếu folic acid sẽ gây ra dị tật ống thần kinh ở thai nhi dẫn đến đến thai vô sọ, thoát vị não - màng não, hở đốt sống, gai đôi cột sống. Liều bổ sung khuyến nghị cho mẹ là 400 mcg folic acid mỗi ngày.

Canxi - Vitamin D: Vitamin D và canxi rất cần thiết cho sự tăng trưởng xương của thai nhi và duy trì độ rắn chắc xương của mẹ. Mỗi ngày, mẹ nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng 20-30 phút sẽ giúp da tổng hợp đủ lượng Vitamin D cần thiết.

Lượng canxi cơ thể mẹ cần được cung cấp trong thời gian mang thai là 1200 mg mỗi ngày, mẹ nên bổ sung thêm sữa, phó mát, sữa chua, cá con ăn nguyên xương,tôm tép ăn cả vỏ, v.v… vào khẩu phần, đây là những nguồn thực phẩm giàu canxi.

Omega-3: Các axit béo thuộc nhóm omega-3, đặc biệt là DHA có vai trò hoàn thiện não bộ và thị lực cho bé từ khi còn trong bụng mẹ. DHA có nhiều trong mỡ của cá hồi, cá sardin, cá thu và cá sa ba vì vậy mẹ nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần.

Tránh quá nhiều Vitamin A trong khẩu phần: Tuy Vitamin A cần thiết cho sự phát triển của thai nhi nhưng nếu dùng lượng lớn hằng ngày sẽ gây hại. Do đó, mẹ cần chú ý, không nên dùng thuốc chứa nhiều Vitamin A hoặc Retinol (ví dụ viên dầu gan cá) và tránh ăn những món ăn từ gan (pate gan) vì chứa rất nhiều Vitamin A.

Uống viên sắt từ khi biết có thai giúp mẹ phòng chống thiếu máu

Thực phẩm nào không nên ăn trong thai kỳ?

Để đảm bảo an toàn cho mẹ và bé, trong thời gian mang thai, mẹ nên cẩn thận tránh ăn những món ăn có khả năng mang mầm bệnh vào cơ thể như các món ăn sống, món chế biến tái (cá hồi ăn sống, thịt bò tái, trứng ốp la, trứng luộc lòng đào,..) hoặc món làm từ thực phẩm sống để lâu ngày (ví dụ sốt mayonnaise).

(BS CK1. Nguyễn Thị Ngọc Hương - Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM)