Cùng với đó, Công ty Phú Cường Kiên Giang thực hiện đồ án điều chỉnh cục bộ các khu đất thương mại dịch vụ tại trung tâm vòng xoay Phan Thị Ràng (Khu đô thị mới Phú Cường, TP. Rạch Giá), làm thay đổi mục đích sử dụng đất nhưng đến nay vẫn chưa làm thủ tục xin chuyển mục đích sử dụng đất.

Đồng thời, thanh tra còn chỉ ra sai phạm tại dự án Trung tâm Đào tạo và sát hạch lái xe Trường Phát của Công ty TNHH Trường Phát và Trung tâm Đăng kiểm xe cơ giới Kiên Giang của Công ty TNHH Đoàn Thịnh Phú chưa lập thủ tục chuyển mục đích sử dụng đất.

Từ những sai sót trên, Thanh tra tỉnh Kiên Giang kiến nghị Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo Giám đốc Sở Xây dựng chấn chỉnh khắc phục ngay các sai phạm trong quá trình thanh tra đã chỉ ra.

Đối với việc thực hiện nghĩa vụ tài chính về đất do điều chỉnh quy hoạch và hạng mục xây dựng mới của các chủ đầu tư dự án, Thanh tra tỉnh kiến nghị Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Tài chính, Cục Thuế tỉnh tham mưu UBND tỉnh khẩn trương xác định lại giá đất theo ý kiến chỉ đạo tại Thông báo số 2872 ngày 19/12/2023.

Thanh tra tỉnh cũng kiến nghị Chủ tịch UBND tỉnh giao UBND TP. Rạch Giá chủ trì, phối hợp với Sở Tài nguyên và Môi trường; Sở Xây dựng; cùng các ngành có liên quan kiểm tra, rà soát đối với 3 dự án chưa lập thủ tục chuyển đổi mục đích sử dụng đất nêu trên để xử lý theo quy định pháp luật.

Kiến nghị xử lý trách nhiệm tập thể, cá nhân 

Kết luận thanh tra cũng chỉ ra trách nhiệm của UBND TP. Rạch Giá trong việc việc lập nhiệm vụ, đồ án quy hoạch còn chậm so với quy định (4 đồ án).

Việc lấy ý kiến cộng đồng dân cư về nhiệm vụ và đồ án quy hoạch chưa đúng quy định về thời gian và hình thức lấy ý kiến (1 đồ án).

Ngoài ra, còn thiếu bản vẽ sơ đồ vị trí khu vực quy hoạch và bản đồ xác định ranh giới - nghiên cứu, phạm vi khu vực lập quy hoạch phân khu trong hồ sơ nhiệm vụ quy hoạch; đồ án quy hoạch được phê duyệt không xác định diện đất xây dựng nhà ở xã hội, nhà ở công vụ (1 đồ án) là không đúng quy định.

Có hai đồ án quy hoạch phân khu được phê duyệt không phù hợp với đồ án điều chỉnh quy hoạch chung TP. Rạch Giá. Hai đồ án quy hoạch phân khu được phê duyệt không phù hợp với quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 của thành phố...

Cũng theo kết luận thanh tra, Sở Xây dựng Kiên Giang đã thẩm định và trình UBND tỉnh phê duyệt 51 đồ án.

Kết quả kiểm tra ngẫu nhiên 7 đồ án, có 2/7 đồ án có những thiếu sót, sai phạm như: Quy hoạch chi tiết được duyệt kích thước các lô đất xây dựng nhà liên kề, riêng lẻ có cả hai mặt tiếp giáp với các tuyến đường lớn cấp đường chính khu vực (hơn 60m) nhưng không bố trí đường đi bộ với bề rộng tối thiểu 4m và 1 đồ án được phê duyệt đất xây dựng nhà ở xã hội nhưng bố trí diện tích căn hộ vượt định mức quy định về xây dựng nhà ở xã hội.

Về quản lý xây dựng, Sở Xây dựng Kiên Giang đã cấp 293 giấy phép xây dựng. Thanh tra kiểm tra ngẫu nhiên 50 hồ sơ thì phát hiện 41 hồ sơ thiếu nhiều nội dung; 6 hồ sơ không có biên bản kiểm tra thực địa; 17 hồ sơ điều chỉnh diện tích sàn nhưng không có văn bản thẩm định điều chỉnh thiết kế cơ sở; 34 trường hợp khi kiểm tra thực địa phát hiện không có giấy phép xây dựng nhưng Sở Xây dựng Kiên Giang không xử lý vi phạm hành chính về trật tự xây dựng theo thẩm quyền.

Tự ý chuyển đổi mục đích sử dụng đất, chậm nộp thuế

Thanh tra tỉnh Kiên Giang vừa ban hành kết luận thanh tra số 01 về thanh tra chuyên đề quy hoạch, thực hiện quy hoạch xây dựng đối với một số đơn vị liên quan trên địa bàn tỉnh.

Theo kết luận thanh tra, Công ty Cổ phần Phú Cường Kiên Giang (Công ty Phú Cường Kiên Giang) điều chỉnh cục bộ quy hoạch sử dụng đất tại khu đất ký hiệu BT31 thuộc khu I, khu đô thị mới Phú Cường, TP. Rạch Giá, đã lập thủ tục chuyển mục đích sử dụng đất và có thông báo nộp tiền sử dụng đất ngày 3/7/2023 của Cục Thuế tỉnh Kiên Giang.

Tuy nhiên, công ty vẫn không nộp hơn 46 tỷ đồng tiền sử dụng đất dù đã quá thời hạn thông báo. 

Cùng với đó, Công ty Phú Cường Kiên Giang thực hiện đồ án điều chỉnh cục bộ các khu đất thương mại dịch vụ tại trung tâm vòng xoay Phan Thị Ràng (Khu đô thị mới Phú Cường, TP. Rạch Giá), làm thay đổi mục đích sử dụng đất nhưng đến nay vẫn chưa làm thủ tục xin chuyển mục đích sử dụng đất.

Đồng thời, thanh tra còn chỉ ra sai phạm tại dự án Trung tâm Đào tạo và sát hạch lái xe Trường Phát của Công ty TNHH Trường Phát và Trung tâm Đăng kiểm xe cơ giới Kiên Giang của Công ty TNHH Đoàn Thịnh Phú chưa lập thủ tục chuyển mục đích sử dụng đất.

Từ những sai sót trên, Thanh tra tỉnh Kiên Giang kiến nghị Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo Giám đốc Sở Xây dựng chấn chỉnh khắc phục ngay các sai phạm trong quá trình thanh tra đã chỉ ra.

Đối với việc thực hiện nghĩa vụ tài chính về đất do điều chỉnh quy hoạch và hạng mục xây dựng mới của các chủ đầu tư dự án, Thanh tra tỉnh kiến nghị Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Tài chính, Cục Thuế tỉnh tham mưu UBND tỉnh khẩn trương xác định lại giá đất theo ý kiến chỉ đạo tại Thông báo số 2872 ngày 19/12/2023.

Thanh tra tỉnh cũng kiến nghị Chủ tịch UBND tỉnh giao UBND TP. Rạch Giá chủ trì, phối hợp với Sở Tài nguyên và Môi trường; Sở Xây dựng; cùng các ngành có liên quan kiểm tra, rà soát đối với 3 dự án chưa lập thủ tục chuyển đổi mục đích sử dụng đất nêu trên để xử lý theo quy định pháp luật.

Kiến nghị xử lý trách nhiệm tập thể, cá nhân 

Kết luận thanh tra cũng chỉ ra trách nhiệm của UBND TP. Rạch Giá trong việc việc lập nhiệm vụ, đồ án quy hoạch còn chậm so với quy định (4 đồ án).

Việc lấy ý kiến cộng đồng dân cư về nhiệm vụ và đồ án quy hoạch chưa đúng quy định về thời gian và hình thức lấy ý kiến (1 đồ án).

Ngoài ra, còn thiếu bản vẽ sơ đồ vị trí khu vực quy hoạch và bản đồ xác định ranh giới - nghiên cứu, phạm vi khu vực lập quy hoạch phân khu trong hồ sơ nhiệm vụ quy hoạch; đồ án quy hoạch được phê duyệt không xác định diện đất xây dựng nhà ở xã hội, nhà ở công vụ (1 đồ án) là không đúng quy định.

Có hai đồ án quy hoạch phân khu được phê duyệt không phù hợp với đồ án điều chỉnh quy hoạch chung TP. Rạch Giá. Hai đồ án quy hoạch phân khu được phê duyệt không phù hợp với quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 của thành phố...

Cũng theo kết luận thanh tra, Sở Xây dựng Kiên Giang đã thẩm định và trình UBND tỉnh phê duyệt 51 đồ án.

Kết quả kiểm tra ngẫu nhiên 7 đồ án, có 2/7 đồ án có những thiếu sót, sai phạm như: Quy hoạch chi tiết được duyệt kích thước các lô đất xây dựng nhà liên kề, riêng lẻ có cả hai mặt tiếp giáp với các tuyến đường lớn cấp đường chính khu vực (hơn 60m) nhưng không bố trí đường đi bộ với bề rộng tối thiểu 4m và 1 đồ án được phê duyệt đất xây dựng nhà ở xã hội nhưng bố trí diện tích căn hộ vượt định mức quy định về xây dựng nhà ở xã hội.

Về quản lý xây dựng, Sở Xây dựng Kiên Giang đã cấp 293 giấy phép xây dựng. Thanh tra kiểm tra ngẫu nhiên 50 hồ sơ thì phát hiện 41 hồ sơ thiếu nhiều nội dung; 6 hồ sơ không có biên bản kiểm tra thực địa; 17 hồ sơ điều chỉnh diện tích sàn nhưng không có văn bản thẩm định điều chỉnh thiết kế cơ sở; 34 trường hợp khi kiểm tra thực địa phát hiện không có giấy phép xây dựng nhưng Sở Xây dựng Kiên Giang không xử lý vi phạm hành chính về trật tự xây dựng theo thẩm quyền.

Nhằm tháo gỡ vướng mắc trên, tuần qua, Văn phòng UBND TPHCM đã lấy ý kiến khẩn các thành viên UBND Thành phố để sớm ban hành hai quyết định bổ sung quy hoạch không gian xây dựng ngầm vào các đồ án quy hoạch phân khu đang áp dụng. (Xem chi tiết)

Họp về bảng giá đất TPHCM, đã có hướng xử lý gần 9.000 hồ sơ đất đai tồn đọng 

Tuần qua, Bộ Tài nguyên và Môi trường (TN-MT) đã tổ chức cuộc họp với sự tham dự của đại diện các cơ quan Quốc hội và Chính phủ để tháo gỡ vướng mắc của UBND TPHCM khi áp dụng bảng giá đất theo Luật Đất đai năm 2024. 

Với gần 9.000 hồ sơ đất đai bị tồn đọng khi TPHCM chưa có bảng giá đất điều chỉnh, theo ông Lê Hoàng Châu - Chủ tịch Hiệp hội bất động sản TPHCM, tại cuộc họp trên, các đại biểu thống nhất quan điểm hồ sơ nhận tại thời điểm nào thì áp dụng quy định pháp luật tại thời điểm đó để giải quyết. (Xem chi tiết)

TPHCM sắp đấu giá loạt lô ‘đất vàng’ Thủ Thiêm

Theo kế hoạch, trước tháng 6/2025, TPHCM sẽ hoàn thiện thủ tục pháp lý và tổ chức bán đấu giá 3 lô đất tại Khu đô thị mới Thủ Thiêm. Trong đó có lô 3-5 từng được đấu giá thành vào cuối năm 2021 nhưng doanh nghiệp đã bỏ cọc. 

Từ kết quả đấu giá của 3 lô đất này, TPHCM sẽ rút kinh nghiệm và tiếp tục lên kế hoạch chi tiết đấu giá 8 lô đất trong giai đoạn 2025-2026. (Xem chi tiết)

Doanh nghiệp bất động sản kiện cơ quan thuế 

Tuần qua, phiên toà hành chính sơ thẩm vụ án Thuduc House khởi kiện các quyết định hành chính của Cục Thuế TPHCM thu hút sự quan tâm của dư luận. Đây là các quyết định truy thu và cưỡng chế tiền chậm nộp 91,7 tỷ đồng. 

Tính đến cuối tháng 6 vừa qua, Thuduc House đang lỗ luỹ kế 784,6 tỷ đồng và các khoản nợ ngắn hạn vượt quá tài sản ngắn hạn 131,4 tỷ đồng. Đơn vị kiểm toán nghi ngờ về khả năng hoạt động liên tục của doanh nghiệp này. (Xem chi tiết)

Chủ loạt dự án bất động sản đình đám ở TPHCM lại thua lỗ 

Là một trong những doanh nghiệp bất động sản lâu đời và có nhiều dự án đình đám tại TPHCM, những năm gần đây, tình hình kinh doanh của Tiến Phước Group vô cùng bết bát. 

Nửa đầu năm nay, Tiến Phước Group ghi nhận khoản lỗ 181,6 tỷ đồng, tăng 75 tỷ đồng so với khoản lỗ 106,5 tỷ đồng cùng kỳ năm trước. Tổng dư nợ của doanh nghiệp này hiện vượt mức 8.500 tỷ đồng. (Xem chi tiết)

Gây hiểu lầm là chủ đầu tư 2 dự án lớn, Khải Hoàn Land bị yêu cầu thông tin lại

Tại báo cáo tài chính bán niên 2024, Khải Hoàn Land đã thông tin về tiến độ hai dự án quy mô lớn. Đó là dự án Khu đô thị Gò Găng tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu và Khu đô thị mới Tân Quới tại tỉnh Vĩnh Long. 

Tuy nhiên, việc Khải Hoàn Land thông tin một cách mập mờ đã gây hiểu nhầm về vai trò của công ty này tại hai dự án. Ủy ban Chứng khoán Nhà nước yêu cầu Khải Hoàn Land cung cấp thông tin rõ ràng hơn. (Xem chi tiết)

Gần 9.000 hồ sơ đất đai tại TPHCM bị ách tắc, sắp họp gỡ vướng về bảng giá đất

Gỡ vướng cấp phép xây dựng nhà riêng lẻ có tầng hầm 

Gần 1 năm qua, các quận, huyện tại TPHCM tạm dừng giải quyết hồ sơ cấp giấy phép xây dựng đối với các trường hợp xây dựng nhà ở riêng lẻ có tầng hầm. Điều này dẫn đến nhiều hộ dân phải hoãn xây nhà, không biết phải chờ đến bao giờ. 

Theo Sở Xây dựng, việc tạm dừng cấp phép xây dựng nhà ở riêng lẻ có tầng hầm do TPHCM chưa có quy hoạch xây dựng không gian ngầm đô thị. (Xem chi tiết)

Nhằm tháo gỡ vướng mắc trên, tuần qua, Văn phòng UBND TPHCM đã lấy ý kiến khẩn các thành viên UBND Thành phố để sớm ban hành hai quyết định bổ sung quy hoạch không gian xây dựng ngầm vào các đồ án quy hoạch phân khu đang áp dụng. (Xem chi tiết)

Họp về bảng giá đất TPHCM, đã có hướng xử lý gần 9.000 hồ sơ đất đai tồn đọng 

Tuần qua, Bộ Tài nguyên và Môi trường (TN-MT) đã tổ chức cuộc họp với sự tham dự của đại diện các cơ quan Quốc hội và Chính phủ để tháo gỡ vướng mắc của UBND TPHCM khi áp dụng bảng giá đất theo Luật Đất đai năm 2024. 

Với gần 9.000 hồ sơ đất đai bị tồn đọng khi TPHCM chưa có bảng giá đất điều chỉnh, theo ông Lê Hoàng Châu - Chủ tịch Hiệp hội bất động sản TPHCM, tại cuộc họp trên, các đại biểu thống nhất quan điểm hồ sơ nhận tại thời điểm nào thì áp dụng quy định pháp luật tại thời điểm đó để giải quyết. (Xem chi tiết)

TPHCM sắp đấu giá loạt lô ‘đất vàng’ Thủ Thiêm

Theo kế hoạch, trước tháng 6/2025, TPHCM sẽ hoàn thiện thủ tục pháp lý và tổ chức bán đấu giá 3 lô đất tại Khu đô thị mới Thủ Thiêm. Trong đó có lô 3-5 từng được đấu giá thành vào cuối năm 2021 nhưng doanh nghiệp đã bỏ cọc. 

Từ kết quả đấu giá của 3 lô đất này, TPHCM sẽ rút kinh nghiệm và tiếp tục lên kế hoạch chi tiết đấu giá 8 lô đất trong giai đoạn 2025-2026. (Xem chi tiết)

Doanh nghiệp bất động sản kiện cơ quan thuế 

Tuần qua, phiên toà hành chính sơ thẩm vụ án Thuduc House khởi kiện các quyết định hành chính của Cục Thuế TPHCM thu hút sự quan tâm của dư luận. Đây là các quyết định truy thu và cưỡng chế tiền chậm nộp 91,7 tỷ đồng. 

Tính đến cuối tháng 6 vừa qua, Thuduc House đang lỗ luỹ kế 784,6 tỷ đồng và các khoản nợ ngắn hạn vượt quá tài sản ngắn hạn 131,4 tỷ đồng. Đơn vị kiểm toán nghi ngờ về khả năng hoạt động liên tục của doanh nghiệp này. (Xem chi tiết)

Chủ loạt dự án bất động sản đình đám ở TPHCM lại thua lỗ 

Là một trong những doanh nghiệp bất động sản lâu đời và có nhiều dự án đình đám tại TPHCM, những năm gần đây, tình hình kinh doanh của Tiến Phước Group vô cùng bết bát. 

Nửa đầu năm nay, Tiến Phước Group ghi nhận khoản lỗ 181,6 tỷ đồng, tăng 75 tỷ đồng so với khoản lỗ 106,5 tỷ đồng cùng kỳ năm trước. Tổng dư nợ của doanh nghiệp này hiện vượt mức 8.500 tỷ đồng. (Xem chi tiết)

Gây hiểu lầm là chủ đầu tư 2 dự án lớn, Khải Hoàn Land bị yêu cầu thông tin lại

Tại báo cáo tài chính bán niên 2024, Khải Hoàn Land đã thông tin về tiến độ hai dự án quy mô lớn. Đó là dự án Khu đô thị Gò Găng tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu và Khu đô thị mới Tân Quới tại tỉnh Vĩnh Long. 

Tuy nhiên, việc Khải Hoàn Land thông tin một cách mập mờ đã gây hiểu nhầm về vai trò của công ty này tại hai dự án. Ủy ban Chứng khoán Nhà nước yêu cầu Khải Hoàn Land cung cấp thông tin rõ ràng hơn. (Xem chi tiết)

Gần 9.000 hồ sơ đất đai tại TPHCM bị ách tắc, sắp họp gỡ vướng về bảng giá đất

“Người bệnh ăn phải nang sán trong thịt lợn nấu chưa chín. Sau vài tuần (khoảng 5-12 tuần), những nang sán đó phát triển trong đường tiêu hóa thành sán dây trưởng thành tiếp tục đẻ trứng. Tình trạng này được gọi là bệnh sán dây ruột”, Tiến sĩ Ghali giải thích.

Tiến sĩ người Ấn Độ Pranav Honnavara Srinivasan, chuyên gia cao cấp về tiêu hóa, chia sẻ vớiIndian Express: “Ăn thịt chưa nấu chín có thể khiến mọi người tiếp xúc với nhiều mầm bệnh có hại, bao gồm vi khuẩn, ký sinh trùng và virus dẫn tới các bệnh liên quan tới thực phẩm”.

Các tác nhân gây bệnh trong thịt chưa nấu chín

Salmonella:Đây là một trong những loại vi khuẩn nổi tiếng nhất liên quan đến gia cầm chưa nấu chín, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn mửa.

E. coli: Một số chủng E. coli được tìm thấy trong thịt bò xay chưa nấu chín và có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa bao gồm tiêu chảy ra máu, đau bụng và nôn mửa.

Campylobacter:Hay thấy ở gia cầm nấu chưa chín, loại vi khuẩn này dẫn tới tiêu chảy (thường có máu), sốt và đau bụng. Các triệu chứng xuất hiện từ 2 đến 5 ngày sau khi người bệnh ăn thịt và có thể kéo dài tới 1 tuần.

Listeria monocytogenes:Vi khuẩn này có thể dẫn đến viêm màng não hoặc nhiễm trùng huyết, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già và người suy giảm miễn dịch. Các triệu chứng bao gồm sốt, đau nhức cơ và bất ổn đường tiêu hóa.

Toxoplasma gondii: Ký sinh trùng này thường được tìm thấy trong thịt lợn và thịt cừu nấu chưa chín, gây ra các triệu chứng giống cúm, sưng hạch bạch huyết và đau nhức cơ, biến chứng nghiêm trọng ở phụ nữ mang thai.

Cách bảo quản và chế biến thịt an toàn 

“Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng trong khoảng từ 4 đến 60 độ C. Thịt nấu chưa chín hoặc bảo quản không đúng cách trong phạm vi này sẽ trở thành nơi sinh sôi của các tác nhân gây bệnh”, Tiến sĩ Srinivasan cho hay. 

Hàm lượng nước cao trong thịt tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Giàu protein và chất béo, thịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho vi khuẩn và ký sinh trùng sinh sôi, làm tăng nguy cơ mắc bệnh khi nấu chưa chín. Việc xử lý hoặc bảo quản kém cũng có thể khiến mầm bệnh lây lan từ thịt sống sang các loại thực phẩm, đồ dùng, bề mặt khác.

Bởi vậy, hãy để thịt sống tách biệt với thực phẩm ăn liền như rau củ quả. Thịt sống nên để ở ngăn thấp nhất của tủ lạnh tránh nước thịt nhỏ giọt vào các thực phẩm khác. Thịt nên giữ ở khoang 4 độ C hoặc thấp hơn cho đến khi chuẩn bị nấu.

Sử dụng thớt, đồ dùng và đĩa riêng cho thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn có hại. Bạn cũng cần rửa tay, thớt, dao và mặt bàn bằng nước xà phòng nóng sau khi chế biến thịt sống.

Ba không khi ăn lẩu

Ăn thịt chưa nấu chín có thể gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe. Mới đây, Tiến sĩ Sam Ghali, bác sĩ cấp cứu tại Đại học Florida Health (Mỹ), đã chia sẻ một trường hợp nhiễm ký sinh trùng nặng sau khi ăn thịt lợn. 

Tiến sĩ Ghali đăng hình CT chân của người bệnh kèm chú thích: "Đây là một trong những bản chụp đáng sợ nhất mà tôi từng thấy". Phim cho thấy sự hiện diện của bệnh sán dây do Taenia solium (sán dây lợn) gây ra.

“Người bệnh ăn phải nang sán trong thịt lợn nấu chưa chín. Sau vài tuần (khoảng 5-12 tuần), những nang sán đó phát triển trong đường tiêu hóa thành sán dây trưởng thành tiếp tục đẻ trứng. Tình trạng này được gọi là bệnh sán dây ruột”, Tiến sĩ Ghali giải thích.

Tiến sĩ người Ấn Độ Pranav Honnavara Srinivasan, chuyên gia cao cấp về tiêu hóa, chia sẻ vớiIndian Express: “Ăn thịt chưa nấu chín có thể khiến mọi người tiếp xúc với nhiều mầm bệnh có hại, bao gồm vi khuẩn, ký sinh trùng và virus dẫn tới các bệnh liên quan tới thực phẩm”.

Các tác nhân gây bệnh trong thịt chưa nấu chín

Salmonella:Đây là một trong những loại vi khuẩn nổi tiếng nhất liên quan đến gia cầm chưa nấu chín, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn mửa.

E. coli: Một số chủng E. coli được tìm thấy trong thịt bò xay chưa nấu chín và có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa bao gồm tiêu chảy ra máu, đau bụng và nôn mửa.

Campylobacter:Hay thấy ở gia cầm nấu chưa chín, loại vi khuẩn này dẫn tới tiêu chảy (thường có máu), sốt và đau bụng. Các triệu chứng xuất hiện từ 2 đến 5 ngày sau khi người bệnh ăn thịt và có thể kéo dài tới 1 tuần.

Listeria monocytogenes:Vi khuẩn này có thể dẫn đến viêm màng não hoặc nhiễm trùng huyết, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già và người suy giảm miễn dịch. Các triệu chứng bao gồm sốt, đau nhức cơ và bất ổn đường tiêu hóa.

Toxoplasma gondii: Ký sinh trùng này thường được tìm thấy trong thịt lợn và thịt cừu nấu chưa chín, gây ra các triệu chứng giống cúm, sưng hạch bạch huyết và đau nhức cơ, biến chứng nghiêm trọng ở phụ nữ mang thai.

Cách bảo quản và chế biến thịt an toàn 

“Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng trong khoảng từ 4 đến 60 độ C. Thịt nấu chưa chín hoặc bảo quản không đúng cách trong phạm vi này sẽ trở thành nơi sinh sôi của các tác nhân gây bệnh”, Tiến sĩ Srinivasan cho hay. 

Hàm lượng nước cao trong thịt tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Giàu protein và chất béo, thịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho vi khuẩn và ký sinh trùng sinh sôi, làm tăng nguy cơ mắc bệnh khi nấu chưa chín. Việc xử lý hoặc bảo quản kém cũng có thể khiến mầm bệnh lây lan từ thịt sống sang các loại thực phẩm, đồ dùng, bề mặt khác.

Bởi vậy, hãy để thịt sống tách biệt với thực phẩm ăn liền như rau củ quả. Thịt sống nên để ở ngăn thấp nhất của tủ lạnh tránh nước thịt nhỏ giọt vào các thực phẩm khác. Thịt nên giữ ở khoang 4 độ C hoặc thấp hơn cho đến khi chuẩn bị nấu.

Sử dụng thớt, đồ dùng và đĩa riêng cho thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn có hại. Bạn cũng cần rửa tay, thớt, dao và mặt bàn bằng nước xà phòng nóng sau khi chế biến thịt sống.

Ba không khi ăn lẩu