Thành phần lành tính và chất lượng

Dr.Baumann luôn chú trọng đến chất lượng và thành phần, đồng thời quan tâm sâu sắc đến sự an toàn của khách hàng và môi trường. Đại diện nhà sản xuất cam kết kem chống nắng Dr. Baumann không chứa các thành phần gây hại như oxybenzone hay octinoxate, tác nhân gây ô nhiễm cho môi trường biển, san hô... Ngoài ra Dr.Baumann loại bỏ các chất chống nắng hóa học Avobenzone,Homosalate, Octocrylene mà  FDA, EWG(2) cảnh báo có hại cho da và sức khỏe có thể tích lũy sâu trong da, gây tổn thương tế bào, nội tiết, có tiềm năng nguy cơ gây ung thư, ảnh hưởng đến thai nhi...

Thay vào đó, kem chống nắng Dr. Baumann sử dụng các thành phần đạt tiêu chuẩn da liễu Bionome và không gây kích ứng, an toàn cho người sử dụng và cả môi trường xung quanh. 

Kem chống nắng Dr.Baumann bảo vệ da tối ưu với 3 tầng chống nắng hiệu quả: Tầng chống nắng tự nhiên (vitamin E tự nhiên nguyên chất),  tầng chống nắng vật lý (titanium dioxide) và tầng chống nắng hóa học (Tinosorb S) an toàn cho cả làn da mỏng yếu, nhạy cảm dễ kích ứng, da dầu mụn và lành tính với cả da phụ nữ mang thai và trẻ em.

Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường với việc chọn kem chống nắng

Dr. Baumann luôn cam kết mang lại sản phẩm chăm sóc da an toàn cho sức khỏe và môi trường. Theo đó, Sun Lotion Factor 25 không chỉ giúp bảo vệ da khỏi tác động từ tia UVB và UVA mà còn giữ ẩm cho da, giúp da luôn mềm mịn và săn chắc. Đặc biệt, sản phẩm này được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu hữu cơ, không chứa hóa chất gây hại cho da và môi trường. 

Chọn kem chống nắng Sun Lotion Factor 25, người dùng không chỉ đang bảo vệ da, chăm sóc sức khỏe bản thân, mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

Dr.Baumann đề cao giá trị nhân văn qua sản phẩm chăm sóc da

Ngoài giá trị bảo vệ môi trường, từ hơn 34 năm trước, Dr.Baumann đã cam kết không sử dụng bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật. Không chỉ giúp nâng cao ý thức bảo vệ động vật, nâng cao giá trị nhân văn, thương hiệu còn đảm bảo làn da của người dùng không tiếp xúc với các thành phần không phù hợp.

Ngay từ khi thành lập, Dr.Baumann đã luôn tuân thủ theo tuyên ngôn ''First do no harm'', tạm hiểu là không được làm hại làn da và sức khỏe với tất cả thành phần có trong sản phẩm.

Vì vậy, trong bảng thành phần, chỉ có những chất có lợi, hoàn toàn không chứa bất kỳ chất độc hại nào cho da và cơ thể, bao gồm các hợp chất như mùi thơm, chất bảo quản hóa học (như paraben và nhiều chất khác), dầu khoáng, lanolin, các chất phụ gia hóa học…

Ngoài ra, Dr.Baumann có lợi thế giá từ xưởng, không qua bất kỳ công ty mỹ phẩm thương mại nào, cắt giảm các chi phí thừa trong khâu sản xuất và chỉ tập trung vào thành phần chất lượng cao. Thương hiệu hướng đến mục tiêu giúp mọi phụ nữ trên thế giới đều có khả năng sở hữu sản phẩm chất lượng, an toàn nhưng với giá thấp bằng 1/2, 1/3 so với các dòng mỹ phẩm châu Âu, Mỹ cùng phân khúc.

Bích Đào

Kem chống nắng là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong quy trình chăm sóc da, đặc biệt vào mùa hè nắng nóng. Hiện nay, khách hàng có xu hướng tìm kiếm những loại kem chống nắng ngoài giúp bảo vệ làn da, còn cần thân thiện với môi trường.

Tiên phong xu hướng này từ 34 năm trước, Dr.Baumann - thương hiệu chăm sóc da uy tín từ Đức mới đây đã cho ra mắt kem chống nắng Dr.Baumann Sun Lotion Factor 25 với thành phần lành tính, thân thiện với môi trường. Đây là sản phẩm mà Sơn Tùng M-TP đã sử dụng trên video TikTok duet với nhóm nhạc người Nhật One hundred liminal (OHL) trên nền nhạc “Đừng làm trái tim anh đau”.

Thành phần lành tính và chất lượng

Dr.Baumann luôn chú trọng đến chất lượng và thành phần, đồng thời quan tâm sâu sắc đến sự an toàn của khách hàng và môi trường. Đại diện nhà sản xuất cam kết kem chống nắng Dr. Baumann không chứa các thành phần gây hại như oxybenzone hay octinoxate, tác nhân gây ô nhiễm cho môi trường biển, san hô... Ngoài ra Dr.Baumann loại bỏ các chất chống nắng hóa học Avobenzone,Homosalate, Octocrylene mà  FDA, EWG(2) cảnh báo có hại cho da và sức khỏe có thể tích lũy sâu trong da, gây tổn thương tế bào, nội tiết, có tiềm năng nguy cơ gây ung thư, ảnh hưởng đến thai nhi...

Thay vào đó, kem chống nắng Dr. Baumann sử dụng các thành phần đạt tiêu chuẩn da liễu Bionome và không gây kích ứng, an toàn cho người sử dụng và cả môi trường xung quanh. 

Kem chống nắng Dr.Baumann bảo vệ da tối ưu với 3 tầng chống nắng hiệu quả: Tầng chống nắng tự nhiên (vitamin E tự nhiên nguyên chất),  tầng chống nắng vật lý (titanium dioxide) và tầng chống nắng hóa học (Tinosorb S) an toàn cho cả làn da mỏng yếu, nhạy cảm dễ kích ứng, da dầu mụn và lành tính với cả da phụ nữ mang thai và trẻ em.

Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường với việc chọn kem chống nắng

Dr. Baumann luôn cam kết mang lại sản phẩm chăm sóc da an toàn cho sức khỏe và môi trường. Theo đó, Sun Lotion Factor 25 không chỉ giúp bảo vệ da khỏi tác động từ tia UVB và UVA mà còn giữ ẩm cho da, giúp da luôn mềm mịn và săn chắc. Đặc biệt, sản phẩm này được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu hữu cơ, không chứa hóa chất gây hại cho da và môi trường. 

Chọn kem chống nắng Sun Lotion Factor 25, người dùng không chỉ đang bảo vệ da, chăm sóc sức khỏe bản thân, mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

Dr.Baumann đề cao giá trị nhân văn qua sản phẩm chăm sóc da

Ngoài giá trị bảo vệ môi trường, từ hơn 34 năm trước, Dr.Baumann đã cam kết không sử dụng bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật. Không chỉ giúp nâng cao ý thức bảo vệ động vật, nâng cao giá trị nhân văn, thương hiệu còn đảm bảo làn da của người dùng không tiếp xúc với các thành phần không phù hợp.

Ngay từ khi thành lập, Dr.Baumann đã luôn tuân thủ theo tuyên ngôn ''First do no harm'', tạm hiểu là không được làm hại làn da và sức khỏe với tất cả thành phần có trong sản phẩm.

Vì vậy, trong bảng thành phần, chỉ có những chất có lợi, hoàn toàn không chứa bất kỳ chất độc hại nào cho da và cơ thể, bao gồm các hợp chất như mùi thơm, chất bảo quản hóa học (như paraben và nhiều chất khác), dầu khoáng, lanolin, các chất phụ gia hóa học…

Ngoài ra, Dr.Baumann có lợi thế giá từ xưởng, không qua bất kỳ công ty mỹ phẩm thương mại nào, cắt giảm các chi phí thừa trong khâu sản xuất và chỉ tập trung vào thành phần chất lượng cao. Thương hiệu hướng đến mục tiêu giúp mọi phụ nữ trên thế giới đều có khả năng sở hữu sản phẩm chất lượng, an toàn nhưng với giá thấp bằng 1/2, 1/3 so với các dòng mỹ phẩm châu Âu, Mỹ cùng phân khúc.

Bích Đào

Ví dụ, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), nếu đồ uống có nồng độ cồn dưới 0,5% thì có thể tuyên bố là không cồn. Đức cũng tương tự. Trong khi đó, tại Italy, bia không cồn có thể có nồng độ cồn tới 1,2%. Còn ở Anh, chai bia muốn dán nhãn không cồn phải có nồng độ cồn thấp hơn 0,05%. Dán nhãn công bố là một chuyện, thực tế bia có đúng với ngưỡng cồn quy định hay không là chuyện khác.

Đa số các trường hợp uống bia 0 độ, không cồn, khi thổi bằng thiết bị của cảnh sát giao thông vẫn tồn tại lượng cồn trong hơi thở. 

Theo quan sát và trải nghiệm của tôi, cảnh sát giao thông hiện nay không cứng nhắc. Nếu cảm giác do ăn đồ ăn, thức uống có lên men (chứ không phải do rượu, bia), thì người điều khiển phương tiện tham gia giao thông có thể nghỉ ngơi 10-15 phút, thậm chí uống nước súc miệng, để thực hiện đo lại. Với uống bia 0 độ, sau 10-15 phút có thể nồng độ cồn trong hơi thở có thể vẫn chưa hết.

Ngay sau khi uống bia được quảng cáo 0 độ, không cồn, tôi cho rằng vẫn có khả năng máy đo nồng độ cồn vẫn lên. Trường hợp thời gian sau uống loại bia này đủ lâu thì có thể không lên. 

So sánh lợi ích và tác hại của bia không cồn, 0 độ với loại bia có cồn thông dụng, tôi cho rằng không có sự khác biệt quá rõ ràng. Một số người nghĩ uống bia có lợi cho sức khỏe, nhưng theo tôi, lợi ích từ việc uống bia không quá nhiều, trong khi tác hại nghiêm trọng với sức khỏe có thể lường trước được nếu uống thường xuyên hoặc ở mức lạm dụng.

Các bác sĩ vẫn thường khuyên phụ nữ mỗi ngày không nên uống quá 1 lon bia 330ml, nồng độ cồn 5%, trong khi nam giới không uống quá 2 lon. Nếu tuân thủ, sự ảnh hưởng tiêu cực với sức khỏe không đáng kể, đây là mức giới hạn thông thường.

Bia 0 độ được khử cồn, nhưng có nhiều loại vẫn tồn tại một nồng độ nhất định. Về cơ bản, công nghệ để loại bỏ cồn hoàn toàn nhưng vẫn giữ được hương vị là rất khó.

Sử dụng đồ uống có cồn về cơ bản đều không tốt, dù uống trong mức được khuyến cáo nhưng nếu uống liên tục, vẫn có thể làm gia tăng gánh nặng cho gan, khiến gan quá tải. Đó là vì gan đảm trách không chỉ nhiệm vụ chuyển hóa cồn (từ chất có hại thành chất không có hoặc ít có hại rồi thải ra ngoài qua hệ bài tiết) mà còn nhiều nhiệm vụ khác. 

Uống bia không cồn, 0 độ, về cơ bản không mang lại lợi ích quá nhiều so với bia có cồn. Dù các loại bia có nồng độ cồn 0,5% trở xuống có thể chỉ khiến người uống có cảm giác “lâng lâng” như ăn các loại hoa quả lên men (như chuối chín kỹ), nhưng sau khi uống 1 két bia này, tình hình có thể thay đổi theo hướng tiêu cực hơn.  

Với quy định gần như mang tính tuyệt đối như hiện nay, một số loại bia được dán nhãn “không cồn” vẫn có thể sẽ khiến người cầm lái đối diện nguy cơ bị xử phạt nếu lượng uống quá nhiều hoặc loại bia được chọn có nồng độ cồn cao hơn công bố.

Tác dụng, tác hại của bia và số cốc nên uống mỗi ngày

Uống bia 0 độ thổi nồng độ cồn có lên không? So với bia có cồn, uống loại bia 0 độ cồn này có tốt hơn không? (Hải Nam, Hà Nội)

Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga (Bộ Quốc phòng), tư vấn:

Nồng độ cồn trong mỗi loại bia là khác nhau, đa số ở mức 5-8% cồn, có loại nặng hơn, từ 8-15%. Bia không cồn có thể hiểu đơn giản là bia đã loại bỏ cồn hoặc đã được ủ để chứa ít cồn hơn mức giới hạn cho phép. 

Trên thị trường, nhiều loại bia quảng cáo là "0 độ cồn". Thực tế, bia đó có thể có nồng độ cồn ở ngưỡng thấp, nhưng vẫn được coi là 0 độ, tùy theo quy định tiêu chuẩn của từng quốc gia.

Ví dụ, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), nếu đồ uống có nồng độ cồn dưới 0,5% thì có thể tuyên bố là không cồn. Đức cũng tương tự. Trong khi đó, tại Italy, bia không cồn có thể có nồng độ cồn tới 1,2%. Còn ở Anh, chai bia muốn dán nhãn không cồn phải có nồng độ cồn thấp hơn 0,05%. Dán nhãn công bố là một chuyện, thực tế bia có đúng với ngưỡng cồn quy định hay không là chuyện khác.

Đa số các trường hợp uống bia 0 độ, không cồn, khi thổi bằng thiết bị của cảnh sát giao thông vẫn tồn tại lượng cồn trong hơi thở. 

Theo quan sát và trải nghiệm của tôi, cảnh sát giao thông hiện nay không cứng nhắc. Nếu cảm giác do ăn đồ ăn, thức uống có lên men (chứ không phải do rượu, bia), thì người điều khiển phương tiện tham gia giao thông có thể nghỉ ngơi 10-15 phút, thậm chí uống nước súc miệng, để thực hiện đo lại. Với uống bia 0 độ, sau 10-15 phút có thể nồng độ cồn trong hơi thở có thể vẫn chưa hết.

Ngay sau khi uống bia được quảng cáo 0 độ, không cồn, tôi cho rằng vẫn có khả năng máy đo nồng độ cồn vẫn lên. Trường hợp thời gian sau uống loại bia này đủ lâu thì có thể không lên. 

So sánh lợi ích và tác hại của bia không cồn, 0 độ với loại bia có cồn thông dụng, tôi cho rằng không có sự khác biệt quá rõ ràng. Một số người nghĩ uống bia có lợi cho sức khỏe, nhưng theo tôi, lợi ích từ việc uống bia không quá nhiều, trong khi tác hại nghiêm trọng với sức khỏe có thể lường trước được nếu uống thường xuyên hoặc ở mức lạm dụng.

Các bác sĩ vẫn thường khuyên phụ nữ mỗi ngày không nên uống quá 1 lon bia 330ml, nồng độ cồn 5%, trong khi nam giới không uống quá 2 lon. Nếu tuân thủ, sự ảnh hưởng tiêu cực với sức khỏe không đáng kể, đây là mức giới hạn thông thường.

Bia 0 độ được khử cồn, nhưng có nhiều loại vẫn tồn tại một nồng độ nhất định. Về cơ bản, công nghệ để loại bỏ cồn hoàn toàn nhưng vẫn giữ được hương vị là rất khó.

Sử dụng đồ uống có cồn về cơ bản đều không tốt, dù uống trong mức được khuyến cáo nhưng nếu uống liên tục, vẫn có thể làm gia tăng gánh nặng cho gan, khiến gan quá tải. Đó là vì gan đảm trách không chỉ nhiệm vụ chuyển hóa cồn (từ chất có hại thành chất không có hoặc ít có hại rồi thải ra ngoài qua hệ bài tiết) mà còn nhiều nhiệm vụ khác. 

Uống bia không cồn, 0 độ, về cơ bản không mang lại lợi ích quá nhiều so với bia có cồn. Dù các loại bia có nồng độ cồn 0,5% trở xuống có thể chỉ khiến người uống có cảm giác “lâng lâng” như ăn các loại hoa quả lên men (như chuối chín kỹ), nhưng sau khi uống 1 két bia này, tình hình có thể thay đổi theo hướng tiêu cực hơn.  

Với quy định gần như mang tính tuyệt đối như hiện nay, một số loại bia được dán nhãn “không cồn” vẫn có thể sẽ khiến người cầm lái đối diện nguy cơ bị xử phạt nếu lượng uống quá nhiều hoặc loại bia được chọn có nồng độ cồn cao hơn công bố.

Tác dụng, tác hại của bia và số cốc nên uống mỗi ngày

Cơm lam ăn với gà nướng là món ăn hấp dẫn bất kỳ du khách nào khi đến Tây Nguyên.

Đăc biệt, cơm lam phố núi Pleiku có một món ăn đi kèm vô cùng hấp dẫn: món gà nướng. Gà nơi đây được thả vườn nên có thịt dai, chắc. Gà được ướp cùng với chút muối cho đậm đà, thêm ớt, sả và một chút mật ong rồi kẹp vào thanh tre, đem nướng trên bếp lửa hồng. Người làm phải khéo léo trở gà đều để không bị cháy. Gà chín có một màu vàng ruộm, mỡ màng.

Vị ngọt, thơm của mật ong thấm vào miếng thịt ngọt, kèm theo vị cay của ớt kích thích vị giác khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán.

2. Phở khô

Có lẽ với người Pleiku , phở khô không chỉ là món ăn nổi tiếng mà còn là niềm tự hào. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng phở khô trên khắp phố phường. Món này có tên gọi khác là Phở hai tô, vì khi thưởng thức, thực khách sẽ được phục vụ hai tô, gồm bánh phở và nước súp.

Phở khô gà là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích

Bánh phở làm từ bột gạo cay, có sợi nhỏ, săn và mịn. Bánh phở trụng phải vừa ăn, dai, không nát, vón cục để khách dễ thêm tương nâu, xì dầu hoặc tương ớt.

Tô phở khô nhất định không thể thiếu thịt heo bằm nhỏ, gà xé sợi và hành khô phi giòn. Còn tô nước lèo gồm nước ninh gà, thịt bò tái hoặc bò gân, bắp hay bò viên tùy khẩu vị mỗi người. Rau ăn kèm với phở khô là xà lách, húng quế, giá trụng.

Khi thưởng thức phở khô, bạn sẽ chủ động gia giảm nêm trộn theo khẩu vị. Gắp một đũa phở cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của sợi phở, thơm đậm đà của tương, giòn của giá và ngọt thanh của nước lèo.

3. Bún mắm cua

Đây là món ăn đặc biệt của Pleiku. Tuy có mùi lạ, nồng của mắm nguyên chất và nước cua lên men, nhưng bún mắm cua có khả năng “gây nghiện” cho bất cứ du khách nào từng thưởng thức. Để có một bát bún ngon, người làm cũng cần hết sức kỳ công chế biến.

Nguyên liệu để tạo ra món bún mắm cua rất đa dạng: cua đồng, bún, thịt ba chỉ, măng, chả hoặc nem, da lợn chiên giòn, các loại gia vị ớt, mắm nêm. Cua đồng- thành phần chủ đạo của món ăn thường có thịt chắc và ngọt hơn vào mùa mưa.

Ai đã ăn bún mắm cua sẽ nhớ mãi bởi hương vị đặc trưng.

Bún cua có vị mặn của mắm, vị thơm các loại rau, vị nồng đặc trưng của bún mắm, vị cay của ớt, âm thanh giòn rụm của da lợn… tất cả hòa quyện nhau tạo nên món ăn rất hấp dẫn và ngon miệng.

Bún cua ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon và thường được dọn kèm cùng với các loại rau xà lách, ngổ, kinh giới, rau thơm, giá hay hoa chuối thái nhỏ.

4. Bún mắm nêm

Đây là món ăn dân dã của người dân phố núi Pleiku. Thành phần món ăn đơn giản với bún và mắm cùng một ít rau sống. Đơn giản là thế, nhưng với những người đã một lần thưởng thức món ăn này sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó mang lại.

Sự pha trộn hương vị làm nên một món ăn đậm đà và ngon miệng

Trong món ăn này, mắm nêm là thành phần chính. Mắm nêm được làm từ cá cơm rửa sạch, ướp với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho vào hũ đậy kín lại. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng từ 7 đến 9 ngày. Khi đó mắm hơi sền sệt và có mùi thơm ngào ngạt mà mùi lạ đặc trưng. Khi ăn với bún, mắm được thêm vào nhiều gia vị như chanh, tỏi, ớt, đường và dứa bằm nhỏ để làm dịu vị mặn và dậy mùi thơm rất ngon.

Một bát bún đầy đủ với rau sống xếp dưới cùng, bên trên là bún tươi, rồi đến thịt luộc, chả, nem, ít dưa leo cùng chén mắm nêm sẽ kích thích vị giác của bạn.

5. Bò một nắng

Chế biến bò một nắng rất đơn giản, nhưng điều mấu Nghe chim kể chuyện trên đồi chốt là ở khâu chọn nguyên liệu. Thịt bò nhất quyết phải là bò tơ, được chăn thả trong tự nhiên thì thớ thịt mới săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên, đem lại cảm giác ngon miệng.

Thịt được lọc bỏ da, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay và đem ướp sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng. Khâu ướp thit cần nhờ đến sự khéo léo của người làm, không nên ướp đậm quá vì khi nướng chín, thịt sẽ bị mặn, cũng không nên ướp nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh hư, không để lâu được. Sau đó đem phơi ngoài nắng trong một ngày.

Khi ăn, chỉ cần lấy từng miếng thịt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín rám vàng hai cạnh cùng mùi thơm tỏa ra rất quyến rũ.

6. Gỏi lá rừng

Đến với Pleiku, ngoài thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, chắc chắn bạn sẽ còn cảm nhận được hương vị Tây Nguyên qua những chiếc lá. Món lẩu lá rừng là hương vị của quê hương, xứ sở đồng bào Gia Lai.

Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau. Lẩu lá rừng chính là kinh nghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa được đúc kết. Mỗi loại lá đều chứa đựng trong mình những chất dinh dưỡng đặc biệt, có tác dụng tốt đối với sức khoẻ.

Mắm thịt và nem thính được cuốn cùng với các loại lá, tạo nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng của lá tươi và vị đậm của mắm thịt, vị khô của nem thính, cho ta nhiều cảm giác lạ.

(Theo Dantri.com)

Đến phố núi Pleiku (Gia Lai), du khách không chỉ có cơ hội được ngắm nhìn đồi núi mênh mông bất tận hay tìm hiểu phong tục tập quán của người dân nơi đây, mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, lạ, hấp dẫn, không thể tìm thấy ở bất cứ vùng đất nào khác.

1. Cơm lam và gà nướng

Cơm lam là món ăn đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc và khu vực Tây Nguyên, có cách chế biến khá đơn giản.

Cơm lam được nấu bằng loại gạo nếp nương có hạt nhỏ, thon dài. Sau khi nướng xong ống cơm, bóc từng miếng tre bên ngoài, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của gạo quyện lẫn mùi ngai ngái của tre nứa, mang đậm hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên.

Cơm lam ăn với gà nướng là món ăn hấp dẫn bất kỳ du khách nào khi đến Tây Nguyên.

Đăc biệt, cơm lam phố núi Pleiku có một món ăn đi kèm vô cùng hấp dẫn: món gà nướng. Gà nơi đây được thả vườn nên có thịt dai, chắc. Gà được ướp cùng với chút muối cho đậm đà, thêm ớt, sả và một chút mật ong rồi kẹp vào thanh tre, đem nướng trên bếp lửa hồng. Người làm phải khéo léo trở gà đều để không bị cháy. Gà chín có một màu vàng ruộm, mỡ màng.

Vị ngọt, thơm của mật ong thấm vào miếng thịt ngọt, kèm theo vị cay của ớt kích thích vị giác khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán.

2. Phở khô

Có lẽ với người Pleiku , phở khô không chỉ là món ăn nổi tiếng mà còn là niềm tự hào. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng phở khô trên khắp phố phường. Món này có tên gọi khác là Phở hai tô, vì khi thưởng thức, thực khách sẽ được phục vụ hai tô, gồm bánh phở và nước súp.

Phở khô gà là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích

Bánh phở làm từ bột gạo cay, có sợi nhỏ, săn và mịn. Bánh phở trụng phải vừa ăn, dai, không nát, vón cục để khách dễ thêm tương nâu, xì dầu hoặc tương ớt.

Tô phở khô nhất định không thể thiếu thịt heo bằm nhỏ, gà xé sợi và hành khô phi giòn. Còn tô nước lèo gồm nước ninh gà, thịt bò tái hoặc bò gân, bắp hay bò viên tùy khẩu vị mỗi người. Rau ăn kèm với phở khô là xà lách, húng quế, giá trụng.

Khi thưởng thức phở khô, bạn sẽ chủ động gia giảm nêm trộn theo khẩu vị. Gắp một đũa phở cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của sợi phở, thơm đậm đà của tương, giòn của giá và ngọt thanh của nước lèo.

3. Bún mắm cua

Đây là món ăn đặc biệt của Pleiku. Tuy có mùi lạ, nồng của mắm nguyên chất và nước cua lên men, nhưng bún mắm cua có khả năng “gây nghiện” cho bất cứ du khách nào từng thưởng thức. Để có một bát bún ngon, người làm cũng cần hết sức kỳ công chế biến.

Nguyên liệu để tạo ra món bún mắm cua rất đa dạng: cua đồng, bún, thịt ba chỉ, măng, chả hoặc nem, da lợn chiên giòn, các loại gia vị ớt, mắm nêm. Cua đồng- thành phần chủ đạo của món ăn thường có thịt chắc và ngọt hơn vào mùa mưa.

Ai đã ăn bún mắm cua sẽ nhớ mãi bởi hương vị đặc trưng.

Bún cua có vị mặn của mắm, vị thơm các loại rau, vị nồng đặc trưng của bún mắm, vị cay của ớt, âm thanh giòn rụm của da lợn… tất cả hòa quyện nhau tạo nên món ăn rất hấp dẫn và ngon miệng.

Bún cua ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon và thường được dọn kèm cùng với các loại rau xà lách, ngổ, kinh giới, rau thơm, giá hay hoa chuối thái nhỏ.

4. Bún mắm nêm

Đây là món ăn dân dã của người dân phố núi Pleiku. Thành phần món ăn đơn giản với bún và mắm cùng một ít rau sống. Đơn giản là thế, nhưng với những người đã một lần thưởng thức món ăn này sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó mang lại.

Sự pha trộn hương vị làm nên một món ăn đậm đà và ngon miệng

Trong món ăn này, mắm nêm là thành phần chính. Mắm nêm được làm từ cá cơm rửa sạch, ướp với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho vào hũ đậy kín lại. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng từ 7 đến 9 ngày. Khi đó mắm hơi sền sệt và có mùi thơm ngào ngạt mà mùi lạ đặc trưng. Khi ăn với bún, mắm được thêm vào nhiều gia vị như chanh, tỏi, ớt, đường và dứa bằm nhỏ để làm dịu vị mặn và dậy mùi thơm rất ngon.

Một bát bún đầy đủ với rau sống xếp dưới cùng, bên trên là bún tươi, rồi đến thịt luộc, chả, nem, ít dưa leo cùng chén mắm nêm sẽ kích thích vị giác của bạn.

5. Bò một nắng

Chế biến bò một nắng rất đơn giản, nhưng điều mấu Nghe chim kể chuyện trên đồi chốt là ở khâu chọn nguyên liệu. Thịt bò nhất quyết phải là bò tơ, được chăn thả trong tự nhiên thì thớ thịt mới săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên, đem lại cảm giác ngon miệng.

Thịt được lọc bỏ da, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay và đem ướp sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng. Khâu ướp thit cần nhờ đến sự khéo léo của người làm, không nên ướp đậm quá vì khi nướng chín, thịt sẽ bị mặn, cũng không nên ướp nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh hư, không để lâu được. Sau đó đem phơi ngoài nắng trong một ngày.

Khi ăn, chỉ cần lấy từng miếng thịt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín rám vàng hai cạnh cùng mùi thơm tỏa ra rất quyến rũ.

6. Gỏi lá rừng

Đến với Pleiku, ngoài thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, chắc chắn bạn sẽ còn cảm nhận được hương vị Tây Nguyên qua những chiếc lá. Món lẩu lá rừng là hương vị của quê hương, xứ sở đồng bào Gia Lai.

Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau. Lẩu lá rừng chính là kinh nghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa được đúc kết. Mỗi loại lá đều chứa đựng trong mình những chất dinh dưỡng đặc biệt, có tác dụng tốt đối với sức khoẻ.

Mắm thịt và nem thính được cuốn cùng với các loại lá, tạo nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng của lá tươi và vị đậm của mắm thịt, vị khô của nem thính, cho ta nhiều cảm giác lạ.

(Theo Dantri.com)