Theo bác sỹ Nguyễn Thị Kim Hưng, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, mì chính tạo ra “ảo giác” có vị đặc biệt của thịt và nấm, làm hương vị thức ăn trở nên ngọt và hấp dẫn hơn. Nhưng bản thân nó không hề có giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại nếu bị lạm dụng.

Thực tế, phần lớn các bà nội trợ vẫn dùng mì chính hàng ngày nhưng lạm dụng loại gia vị này quá nhiều và không biết dùng đúng cách. Hậu quả từ việc dùng sai này rất nghiêm trọng, dễ gây nên các chứng bệnh động kinh, mất trí nhớ, trầm cảm, tính khí thất thường.

Một số sai lầm "chết người" khi dùng mì chính nhiều người gặp phải:

Nêm mì chính vào món ăn đang sôi

Nêm mì chính khi thức ăn quá nóng khiến mì chính bị thoái hóa

Nêm mì chính khi thức ăn quá nóng hoặc đang sôi hơn 100 độ C có thể xảy ra hiện tượng mì chính bị thoái hóa. Điều này dẫn đến sự hình thành các chất pyroglutamate hay natri có hại cho sức khỏe, đồng thời làm mất hương vị của món ăn.

Nêm mì chính vào món nguội, món lạnh

Mì chính rất khó hòa tan ở nhiệt độ thấp. Nếu cố tính cho mì chính vào khi thức ăn đã nguội, mì chính không tan được sẽ khiến món ăn không những không ngon mà còn dễ gây hại cho sức khỏe.

Nêm mì chính vào món ăn có vị chua

Các món ăn có vị chua thường có tính axit cao, nếu cho thêm mì chính sẽ dễ làm thay đổi thành phần trong mì chính. Điều này không những làm thay đổi hương vị của món ăn mà còn có hại cho sức khỏe.

Nêm mì chính vào các món rán

Không nên cho trực tiếp mì chính lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng, cháy xém cạnh, vì mì chính rất khó tan, làm mất hương vị đặc trưng của món ăn và gây tổn hại cho dạ dày.

Không nên cho trực tiếp mỳ chính lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng

Tránh độc chỉ có cách dùng đúng

Để không bị nhiễm độc khi dùng mì chính, người tiêu dùng tuyệt đối không thả mì chính ở nhiệt độ cao, khi nấu chín thức ăn hãy bắc ra khỏi bếp mới cho mì chính. Nhiệt độ thích hợp để hòa tan mì chính là khoảng 70-90 độ C.

Không cho trực tiếp vào thực phẩm nguội vì mì chính hòa tan kém ở nhiệt độ thấp. Có thể hòa tan mì chính với nước ấm trước khi trộn vào thức ăn nguội để tăng vị ngon cho món ăn.

Tuyệt đối không nên thêm bột ngọt vào thức ăn có vị ngọt tự nhiên như cà chua, tôm… vì sẽ làm mất hương vị ngọt. Không nên dùng với trứng vì trứng có nhiều bột, khi kết hợp với muối natri clorua rồi đun nóng sẽ tạo ra thứ bột ngọt tinh khiết, giúp trứng có hương vị thơm ngon mà không cần mì chính. Cho mì chính vào trứng là thừa và còn không tốt cho sức khỏe.

Các món ăn từ thịt lợn có chứa acid glutamic, khi kết hợp thêm với muối, gặp nhiệt độ cao tự nhiên sẽ cho hương vị ngọt tự nhiên mà không cần đến mì chính, vậy nên cũng không cần cho thêm mì chính vào những món ăn này để tránh nạp thêm hóa chất vào cơ thể.

(Theo VTC)

Trường THPT Nguyễn Đức Mậu

'' Vụ việc xảy ra trên địa bàn Nghệ An, trong khi đó trang tin có địa chỉ đóng tại TP.HCM, giấy phép cấp là do Bộ TT&TT cấp'' - ông Hảo cho biết

Do đó, Sở đang làm văn bản gửi Bộ TT&TT đề nghị thanh tra về trang tin hoạt động theo giấy phép mạng xã hội, cấp ngày 9/2/2018.

''Sự việc diễn ra gây dự luận không tốt trên địa bàn Nghệ An, đặc biệt trong tầng lớp học sinh, sinh viên và các bậc phụ huynh. Nhiều ý kiến lên án hành động thiếu thận trong của trang tin điện tử songlamplus.vn'' - trích văn bản Sở TT&TT Nghệ An thể hiện

Công văn Sở TT&TT Nghệ An gửi Thanh tra Bộ TT&TT đề nghị xử lí trang tin songlamplus.vn

Cũng theo văn bản này, Sở TT&TT Nghệ An kính đề nghị Cục phát thanh Truyền hình và Thông tin điện tử, Thanh tra Bộ TT&TT kiểm tra, xử lý sai phạm của trang songlamplus.vn và Công ty CP Truyền thông Sông Lam Plus (nếu có)

Trước đó, trên trang thông tin điện tử songlamplus.vn đăng tải đoạn video clip với nội dung: “Học sinh cấp 3 Nghệ An bình thản hôn nhau trong lớp”.

Các trang mạng xã hội đồng loạt dẫn lại link video này, trong đó có một trang Facebook với hơn 1,2 triệu lượt người theo dõi tiếp chia sẻ.

Thông tin ban đầu, sau khi em H.T.L. (học sinh lớp 11C12, Trường THPT Nguyễn Đức Mậu) tử vong, toàn bộ thông tin video clip, nội dung vụ việc đều được trang tin này ẩn khỏi trang songlamplus.vn.

Trang songlamplus.vn cơ quan chủ quản là Công ty CP Truyền thông Sông Lam Plus được Bộ TT&TT cấp giấp phép mạng xã hội.

Hiện trường nơi phát hiện thi thể nữ sinh lớp 11

Theo người thân, vào đêm 10/3, bạn của L. gọi điện nói đoạn video clip L. thể hiện tình cảm với bạn trai trong lớp đăng lên mạng. Đêm hôm đó, L. không về nhà và sáng 11/3, mọi người phát hiện thi thể em ở ao nước.

Trước đó, ngày 8/3, Trường THPT Nguyễn Đức Mậu tổ chức ngày Quốc tế phụ nữ nên có cho phép học sinh đưa điện thoại đến lớp. Trong lúc vui đùa, các bạn cùng lớp của L. thể hiện tình cảm, thách thức hôn nhau...

Đến thời điểm hiện nay, người quay clip và tung lên mạng xã hội đầu tiên vẫn chưa được xác định.

Ông Nguyễn Trọng Hoàn - Chánh Văn phòng Sở GD-ĐT Nghệ An cho biết, Sở đã nhận được báo cáo ban đầu về việc em L. tử vong. Bước đầu chỉ đạo nhà trường thăm hỏi, động viên gia đình em L. Ổn định tâm lý cho học sinh, giáo viên yên trở lại đi học bình thường.

Hiện các cơ quan chức năng ở Nghệ An đang tích cực phối hợp để tiếp tục làm rõ vụ việc.

Nữ sinh tử vong sau clip hôn bạn trai học giỏi thứ 2 trong lớp

Ở học kỳ 1, L. là học sinh xếp thành tích thứ 2 cả lớp. Đến 9h ngày 11/3, thầy Ban nhận được hung tin gia đình tìm thấy em ở ao nước gần nhà.  

Liên quan đến những sai phạm tại dự án đầu tư, cải tạo, nâng cấp khu vui chơi giải trí bán đảo hồ Đống Đa đã được Vland phản ánh, ngày 4/6, Thành ủy Hà Nội đã có văn bản gửi Ban Cán sự Đảng UBND TP và Quận ủy Đống Đa về việc giải quyết vi phạm của chủ đầu tư - Công ty Hà Thủy tại Dự án cải tạo, nâng cấp khu vui chơi giải trí bán đảo hồ Đống Đa. Trong đó yêu cầu Ban Cán sự Đảng UBND thành phố khẩn trương chỉ đạo các sở, ngành có liên quan tiến hành kiểm tra, xử lý nghiêm các sai phạm; đình chỉ ngay các hoạt động không đúng mục đích đã được cấp phép.

Sáng nay (12/6), tại hội nghị Ban chấp hành Đảng bộ TP lần thứ 21, đánh giá những sai phạm tại dự án Bí thư Thành ủy Hà Nội Phạm Quang Nghị cho rằng, trong việc thực hiện chủ đề năm thứ 2 trật tự văn minh đô thị ở thủ đô đã đạt được nhiều kết quả không chỉ ở các quận nội thành trung tâm mà các quận huyện ngoại thành cũng tích cực thực hiện. Trong khi đó vẫn có một đơn vị ngay trung tâm thủ đô là Công ty Hà Thủy lại vi phạm.

“Giấy phép cho như thế này lại xây như thế khác. Có gì đó rất coi thường, thách thức kỷ cương pháp luật. TP đã xử lý bao nhiêu năm nay không biết bao nhiêu vụ việc công trình to cao lừng lừng mấy chục tầng còn bắt cắt gọt phá. Giao cho chủ đầu tư làm dự án tôn tạo khu vui chơi giải trí cho thiếu nhi một công trình có ý nghĩa xã hội rất lớn đang rất thiếu với TP Hà Nội mà lại xây thành nơi bán hàng dịch vụ ăn uống toàn lo kinh doanh” – ông Nghị nói.

Bí thư Hà Nội cũng khẳng định: “Vụ việc này tôi đề nghị các cấp các ngành xử lý nghiêm ở mức tối đa không chỉ là phạt, phá dỡ, khắc phục hậu quả mà cả về kỷ luật con người nữa. Như thế mới bớt phải xử lý những vụ việc tiếp theo”.

Trong khi đó, theo ghi nhận của PV Vland nhiều hạng mục sai phạm tại khu vực dự án đã được dỡ bỏ. Dự án hiện vẫn đang trong quá trình hoàn thiện và đến trước ngày 30/6/2015, chủ đầu tư phải khắc phục xong toàn bộ hạng mục sai phạm, đưa dự án vào sử dụng đúng mục đích, đúng quy hoạch và thiết kế tổng mặt bằng được duyệt.

Vland sẽ tiếp tục thông tin đến độc giả về vụ việc này.

Hồng Khanh