Là một trong bốn đại dưỡng chất của khẩu phần ăn hàng ngày, chất đạm là nguồn dinh dưỡng đặc biệt cần thiết cho con người. Chất đạm là nguyên liệu xây dựng nên tế bào của các cơ quan trong cơ thể, là chất dinh dưỡng thiết yếu để hình thành và duy trì cơ bắp, là thành phần các kháng thể giúp chống nhiễm trùng, tạo nên các nội tiết tố, men tiêu hóa, protein huyết thanh, giúp duy trì các phản ứng trong huyết tương, dịch não tủy, dịch ruột,… và cung cấp năng lượng để duy trì sự sống và phát triển.

Nếu ăn thiếu đạm, cơ thể sẽ bị suy dinh dưỡng, sụt cân, còi cọc, cơ teo nhão, kém tiêu hóa hấp thu, dễ mắc bệnh nhiễm trùng, thiếu máu, suy nhược,…

Chất đạm được cấu trúc từ các acid amin. Có 22 loại acid amin, trong đó có 8 loại rất thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được mà phải cung cấp từ thức ăn bên ngoài đưa vào, đó là leucin, isoleucin, lysine, methionin, tryptophan, phenylalanine, threonine, valine. Vì vậy ăn đủ đạm là điều rất cần thiết.

Điều đáng lưu ý là có nhiều loại thực phẩm giàu đạm với các giá trị sinh học khác nhau sẽ cung cấp số lượng và chất lượng protein khác nhau. Ví dụ, thực phẩm giàu đạm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa sẽ có giá trị sinh học cao hơn là thực phẩm chứa đạm có nguồn gốc thực vật như gạo, đậu đỗ, nấm, ...,có nghĩa là chất đạm từ thịt cá sẽ được hấp thu và sử dụng cao hơn từ đậu nấm. Cũng là đạm từ sữa nhưng đạm whey dễ tiêu hóa và hấp thu hơn là đạm casein.

Lưu ý về tỷ lệ đạm sữa

Trong thành phần bơ sữa có chứa 2 loại đạm, đó là đạm whey và đạm casein. 

Đạm Whey có đặc điểm là dễ hòa tan, giải phóng acid amin nhanh chóng, nên được hệ tiêu hóa hấp thụ vào máu (thể hiện bằng thời gian lưu lại trong dạ dày ngắn) và đi thẳng tới các bộ phận trong cơ thể (cơ bắp, trí não,..), cung cấp cho các tế bào nguyên liệu để tổng hợp protein nhanh chóng giúp sửa chữa những phần cơ thể bị tổn thương trong quá trình làm việc. Điều đó giúp phục hồi sức khỏe sau thời gian làm việc, học tập, vui chơi mệt mỏi cũng như thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

Đạm Casein có đặc tính vón cục nên giải phóng acid amin cho cơ thể chậm hơn đạm whey, thời gian lưu trữ ở dạ dày lâu hơn nên tốc độ hấp thu vào máu cũng chậm hơn và khả năng phục hồi sức khỏe cũng chậm hơn đạm whey, có ý nghĩa cho những phục hồi chậm và kéo dài khi cơ thể  nghỉ ngơi.

Đạm whey và casein đều cần thiết cho cơ thể nhưng nếu bổ sung không đúng thì có thể gây ra những tác động bất lợi cho cơ thể: nếu cung cấp đạm whey ít sẽ không đủ cung cấp cho hoạt động toàn diện từ trí não đến cơ bắp của một ngày.

Nếu cung cấp đạm casein nhiều vì ban đêm cơ thể không hoạt động nên khi thừa sẽ dẫn đến protein chuyển hóa thành chất béo dự trữ tại các cơ quan gây béo phì và bệnh về tim mạch.

Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo các sản phẩm dinh dưỡng chứa đạm cho cơ thể người nên dựa vào tỷ lệ đạm whey/casein có trong sữa mẹ. Sữa mẹ được đánh giá là chỉ tiêu vàng về các chất dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ trong những năm đầu đời đặc biệt là hàm lượng cũng như chất lượng đạm trong sữa mẹ. Tỷ lệ đạm whey/casein trong sữa mẹ là 60/40. Trong khi đó sữa bò đạm chủ yếu là casein với tỷ lệ 77-82%.

Đạm whey là nguồn axit amin có chuỗi phân nhánh (BCAA) tốt nhất, kể cả leucine, cũng đã được chứng minh thúc đẩy sự tổng hợp đạm của cơ bắp. Đạm whey cô đặc chứa hàm lượng lactose rất ít so với hầu hết các loại bột sữa hoặc bột whey ít cô đặc. Một số nghiên cứu về đạm whey đã cho thấy rằng chế độ ăn giàu hàm lượng đạm whey có thể giúp:

- Duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh: Chế độ ăn giảm calo, hàm lượng đạm cao đạm whey có thể cải thiện chất lượng của việc giảm cân bằng cách giúp cơ thể giảm đi lượng chất béo và giúp duy trì cơ bắp.

- Kiềm chế cơn đói: Đạm whey có thể giúp cảm thấy no hơn lâu hơn carbohydrates hay chất béo.

- Phát triển cơ bắp: Việc tiêu thụ đạm whey cùng với luyện tập thể dục thường xuyên có thể giúp cho cơ bắp phát triển nhiều hơn so với chỉ có tập thể dục hoặc tập luyện kết hợp với tiêu thụ carbohydrate.

- Tăng cường khả năng phục hồi của việc tập luyện: Tiêu thụ đạm whey đi kèm với tập thể dục sẽ giúp hình thành và phục hồi cơ bắp.

Giúp duy trì cơ bắp: Tiêu thụ lượng đạm chất lượng cao nhiều hơn và kết hợp với tập thể dục có thể giúp duy trì khối lượng cơ bắp khi có tuổi, đem lại lối sống tích cực hơn.

Với tiến bộ trong công nghệ và sự đầu tư vào nghiên cứu và phát triển đã sản xuất ra các sản phẩm đạm sữa giá trị gia tăng này. Đạm whey cô đặc WPC có hàm lượng đạm từ 34 - 89% và đạm whey phân lập WPI có hàm lượng đạm đạt ở mức từ 90% trở lên. Các loại đạm này được dùng làm thực phẩm thay thế bữa ăn hoặc thức uống thể thao, công thức sữa sơ sinh cho trẻ sơ sinh bị dị ứng sữa, thanh dinh dưỡng, chế biến phomai, thịt, bánh ngọt, bánh mì, …

Đạm sữa cô đặc MPC cũng cung cấp các khoáng chất quý giá như canxi, magiê và phốt pho trong các công thức để có thể giảm bớt nhu cầu bổ sung các nguồn khoáng chất này. Hoa Kỳ là quốc gia sản xuất và xuất khẩu đạm whey lớn nhất thế giới và sản lượng đạm sữa cũng gia tăng trong những năm gần đây, không chỉ dành cho các vận động viên mà còn cho người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề quản lý cân nặng cơ thể, người trưởng thành và cả người già.

Về chất lượng đạm, đạm sữa dễ tiêu hóa, nguồn đạm chất lượng cao hoàn chỉnh chứa tất cả các axit amin cần thiết và không cần thiết và hàm lượng axit amin có chuỗi phân nhánh cao (BCAA), hấp thu nhanh giúp hình thành và duy trì cơ bắp. Các khuyến cáo về lượng đạm tiêu thụ cân bằng tối ưu cho mỗi bữa ăn là 20-30g.

Vì vậy khi bổ sung các sản phẩm dinh dưỡng chứa chất đạm, cần tìm hiểu về thành phần tỷ lệ chất đạm của sản phẩm để lựa chọn cho đúng giúp đảm bảo sức khỏe.

BS CK1 Đào Thị Yến Thủy

(Trưởng Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Quốc tế Hạnh Phúc)

Lễ trao giải “Bất động sản tiêu biểu Việt Nam 2019” diễn ra tại Caravelle Saigon Hotel với sự tham dự của các doanh nghiệp BĐS hàng đầu.

Với những hoạt động nổi bật, chất lượng chuỗi giá trị dịch vụ cùng sự đóng góp không ngừng cho sự phát triển bền vững của thị trường, DKRA Vietnam tiếp tục giữ vững danh hiệu “Nhà phân phối Bất động sản tiêu biểu” suốt 3 năm liên tiếp.

DKRA Vietnam được vinh danh ở hạng mục “Nhà phân phối Bất động sản tiêu biểu 2019”

Hệ thống giải thưởng “Bất động sản tiêu biểu Việt Nam” được tổ chức bởi Tạp chí Nhịp Cầu Đầu Tư với sự thẩm định của Hội đồng các chuyên gia uy tín đầu ngành, hướng đến tôn vinh những giá trị đích thực, bền vững và ghi nhận những cống hiến của các doanh nghiệp Bất động sản. 9 hạng mục giải thưởng trong năm 2019 được xét chọn với sự đánh giá khoa học, nghiêm túc của Hội đồng thẩm định gồm các nhà lãnh đạo cơ quan quản lý nhà nước, chuyên gia kinh tế uy tín, doanh nhân có kinh nghiệm tham gia điều hành, quản lý và am hiểu về lĩnh vực bất động sản Việt Nam và quốc tế.

Ông Phạm Lâm - CEO DKRA Vietnam (đứng giữa) cùng các cấp quản lý và lãnh đạo các công ty thành viên đón nhận giải thưởng 2019 - cột mốc vươn tầm quốc tế

Giải thưởng khép lại một năm bội thu giải thưởng, khẳng định vị thế Nhà cung cấp giải pháp hiệu quả trong lĩnh vực dịch vụ Bất động sản của DKRA Vietnam.

Năm 2019 cũng đánh dấu cột mốc vươn tầm quốc tế của DKRA Vietnam với giải thưởng “Nhà phân phối Bất động sản tốt nhất Đông Nam Á” tại lễ trao giải Dot Property Southest Asia (Bangkok, Thái Lan).

Với những hoạt động nổi bật, thành tựu đạt được và sự đóng góp trong lĩnh vực Bất động sản, DKRA Vietnam liên tục khẳng định giá trị thương hiệu với hàng loạt các giải thưởng uy tín trong nước và quốc tế

Bên cạnh đó, DKRA Vietnam còn vinh dự đón nhận các giải thưởng uy tín trong nước như: Giải thưởng quốc gia “Sàn giao dịch xuất sắc nhất Việt Nam” do Bộ Xây dựng và Hội Bất động sản Việt Nam (VNREA) bình chọn; “Nhà phân phối bất động sản tốt nhất Việt Nam” (Vietnam’s Best Real Estate Agencies) do Dot Property Vietnam Awards trao tặng; “Top 10 Sàn giao dịch Bất động sản tiêu biểu” do Hiệp hội môi giới Bất động sản Việt Nam (VARS) trao tặng hai năm liên tiếp (2018 và 2019).

Không chỉ được đánh giá cao bởi các chuyên gia, nhà nghiên cứu và các đối tác mà quan trọng hơn DKRA Vietnam còn nhận được sự tín nhiệm từ khách hàng với chuỗi giá trị toàn diện và đồng bộ gồm: Tư vấn phát triển dự án, báo cáo nghiên cứu thị trường, tiếp thị - phân phối bất động sản - quản lý, vận hành bất động sản.

Được thành lập từ năm 2010, DKRA hiện có 4 công ty thành viên: DKRA Luxury, DKRA Vega, DKRA Property Management, DKRA Da Nang, 7 sàn giao dịch với hơn 500 nhân sự hoạt động khắp các tỉnh thành khu vực miền Nam và miền Trung. Sắp tới đây, DKRA Vietnam sẽ mở rộng quy mô và hoạt động đến Hà Nội, hướng tới mục tiêu trở thành nhà cung cấp giải pháp hiệu quả trong lĩnh vực dịch vụ bất động sản trên toàn quốc gia. Trong bối cảnh toàn cầu hóa, DKRA Vietnam cũng không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ để tiếp tục khẳng định thương hiệu Việt trên thị trường bất động sản quốc tế.

Nhật Ánh

Chiều 18/6/2008, Cục Quản lý Chất lượng Bưu chính Viễn thông và Công nghệ thông tin (BCVT & CNTT), Bộ Thông tin và Truyền thông đã chính thức công bố kết quả đo kiểm chất lượng dịch vụ năm 2008 tại Hà Nội của 3 mạng di động có thị phần lớn nhất là Viettel, MobiFone, VinaPhone.

Theo kết quả đo kiểm năm thứ hai liên tục này, MobiFone vẫn là mạng di động dẫn đầu trên hầu hết các chỉ tiêu về chất lượng chính, Viettel xếp thứ hai và VinaPhone đứng cuối cùng.

Cụ thể, Viettel đứng đầu về chỉ tiêu Tỷ lệ cuộc gọi được thiết lập thành công tới 98,61%, tiếp đến là MobiFone với 98,17% và thấp nhất là Vinaphone với 98,25% (trong khi đó tỷ lệ đạt chuẩn chất lượng là = 92%).

Chỉ tiêu chất lượng thoại mạng MobiFone đạt 3,522 điểm, Viettel 3,517 điểm và Vinaphone là 3,383 điểm (điểm đạt chuẩn là ≥ 3 điểm).

Chỉ tiêu tỷ lệ cuộc gọi bị rơi: MobiFone là ít nhất với 0,29%, Viettel là 0,35%, VinaPhone là 0,5% (tỷ lệ đạt chuẩn là ≥ 3%).

Tạm "gửi” khách hàng sang S-Fone

Theo thoả thuận hợp tác giữa S-Fone và HT Mobile, trong thời gian từ 22/4/2008 đến 21/6/2008, toàn bộ các cuộc gọi và tin nhắn đến thuê bao hiện hữu của HT Mobile sẽ được hệ thống của HT Mobile chuyển tiếp sang mạng S-Fone theo số điện thoại mới mà khách hàng đã đăng ký với HT Mobile. Đại diện S-Fone cho biết, mạng này sẽ tiếp nhận các khách hàng của HT Mobile với vai trò là nhà cung cấp dịch vụ di động CDMA cho các thuê bao này. Như vậy, S-Fone chỉ là nhà cung cấp dịch vụ cho các thuê bao của HT Mobile thay cho nhà mạng này và trên danh nghĩa, các thuê bao đó vẫn là khách hàng của HT Mobile. Theo thoả thuận giữa hai bên, HT Mobile sẽ chịu trách nhiệm hoàn toàn trong việc làm thủ tục chuyển đổi miễn phí, giải quyết các vấn đề phát sinh, kiểm tra, điều chỉnh cấu hình thiết bị đầu cuối để tương thích với mạng S-Fone. HT Mobile cũng chịu trách nhiệm thông báo trên các phương tiện thông tin đại chúng về thời gian giải quyết thủ tục chuyển đổi, đền bù cho khách hàng cũng như thông báo với khách hàng về những thông tin cần thiết khi sử dụng các dịch vụ giá trị gia tăng khi chuyển sang mạng S-Fone. S-Fone sẽ hỗ trợ HT Mobile trong việc giải quyết khiếu nại liên quan đến sản phẩm/dịch vụ của S-Fone, hỗ trợ kiểm tra khả năng tương thích của thiết bị đầu cuối của HT đối với hệ thống mạng của S-Fone trong thời gian nhanh nhất. Dự kiến HT Mobile sẽ ngừng cung cấp dịch vụ CDMA để chuyển sang mạng GSM từ ngày 21/6/2008. Tuy nhiên, phía HT Mobile tỏ ra lo ngại sau thời điểm này, HT Mobile vẫn chưa chuyển hết các thuê bao cuối cùng nên có thể phải lùi thời gian ngừng cung cấp dịch vụ CDMA. Dự kiến, sau 6 tháng kể từ ngày ngừng cung cấp mạng CDMA, HT Mobile sẽ cơ bản xây dựng mạng GSM mới, đến tháng 3/2009 có thể cung cấp dịch vụ này.

Ông Hồ Hồng Sơn, Giám đốc Điều hành S-Telecom cho biết: "Chúng tôi rất đồng cảm với những khó khăn mà HT Mobile đang gặp phải. Chính vì thế, với việc hợp tác tiếp nhận thuê bao từ mạng HT Mobile lần này, chúng tôi hy vọng sẽ có thể hỗ trợ HT Mobile phần nào trong việc giải quyết những khó khăn trước mắt, đảm bảo quyền lợi cho khách hàng, đồng thời tiếp tục phổ biến công nghệ CDMA đến người tiêu dùng yêu thích công nghệ này". Phía S-Fone đã chuẩn bị dung lượng hệ thống để đảm bảo tiếp nhận các thuê bao từ HT Mobile đều được phục vụ công bằng, bình đẳng như thuê bao S-Fone.