Chặng đường dài 120km gói gọn trong một ngày và các thành viên trở về nhà lúc hoàng hôn vừa tắt nắng. 

Anh Hùng cho biết, đây là lần thứ 3 trong năm cả nhóm đạp xe tới Cát Bà. Thay vì sử dụng các phương tiện khác, các thành viên chọn đạp xe, vừa thỏa mãn niềm đam mê, vừa thử thách bản thân với những cung đạp xa kéo dài hơn trăm cây số.

“Cung đường đạp xe tới Cát Bà rất đẹp, lại an toàn nên chúng tôi thường rủ nhau đến đây, vừa rèn luyện sức khỏe, vừa có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời của quê hương”, anh Hùng chia sẻ.

Để tới Cát Bà, anh Hùng và các thành viên di chuyển theo lộ trình ven biển, từ trung tâm thành phố. Cả nhóm tiếp tục chinh phục những con dốc 10% ở khu vực Phù Long với những hàng hoa giấy dọc hai bên đường đang nở sắc hồng rực rỡ. 

Sau đó, họ nghỉ ngơi ở một homestay xinh đẹp tại khu vực Xuân Đám và phục hồi cơ thể sau một chặng đường dài ở bãi biển thơ mộng - Cát Cò 3.

Trước đó, anh Hùng cùng nhóm bạn từng đạp xe khám phá đỉnh Phượng Hoàng, Đỉnh Bình Hương (Uông Bí, Quảng Ninh); chinh phục sống lưng khủng long Bình Liêu; chinh phục các cung đường ở Cao Bằng như đèo Mã Phục, thác Bản Giốc,...

Cũng bởi thường xuyên đạp xe, chinh phục nhiều dạng địa hình nên trong quá trình di chuyển tới Cát Bà, các thành viên không có ai gặp khó khăn hay cần hỗ trợ. 

“Trải nghiệm du lịch ở Cát Bà bằng xe đạp thực sự tuyệt vời và thú vị. Khung cảnh dọc hai bên đường đi rất đẹp, hùng vĩ và cũng là thử thách đối với những người mới chơi bộ môn này khi có nhiều con dốc dài.

Du khách nếu đạp xe tới đây cần lưu ý trang bị đầy đủ đồ bảo hộ như mũ bảo hiểm, kiểm tra lại toàn bộ an toàn xe trước khi xuất phát và mang theo nước uống, đồ ăn nhẹ cho chuyến đi”, anh Hùng nói. 

Ngoài đạp xe, tắm biển, cả nhóm còn dành thời gian khám phá khu chợ trong trung tâm thành phố Cát Bà, thưởng thức các món hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng như cua, ghe, mực, tôm,... Anh Hùng cũng nhận xét, hải sản ở đây được bán với giá phù hợp, không quá đắt và các tiểu thương rất thân thiện, nhiệt tình.

Anh Hùng bày tỏ, từ trước đến nay, mọi người biết đến Cát Bà chủ yếu là du lịch biển và vịnh Lan Hạ nên nơi đây chỉ hút khách vào mùa hè. Tuy nhiên, mùa đông, Cát Bà cũng mang nét đẹp riêng và có những trải nghiệm phù hợp với thời tiết dành cho du khách. 

“Mỗi năm, tôi đến Cát Bà không dưới 10 lần, bằng các phương tiện khác nhau. Tôi thấy thú vị khi đạp xe trên những cung đường ở Cát Bà với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, có núi có biển, có cung đường xuyên rừng quốc gia, cảm giác như lạc vào một cung đường Tây Bắc thu nhỏ nào đó.

Những vườn vải, những nếp nhà nhỏ nằm dưới thung lũng. Đường sá rất đẹp, dễ di chuyển. Du khách tới đây có thể trải nghiệm các tour leo núi, khám phá thung lũng Liên Minh, đi bộ xuyên rừng quốc gia sang làng cổ Việt Hải,…”, anh chia sẻ.

Anh Hùng cũng đặc biệt ấn tượng với sự thân thiện, hiếu khách của người dân địa phương. “Họ sẵn sàng tư vấn cho bạn các quán ăn ngon, giá hợp lý để khách du lịch tới đây có những trải nghiệm không thể quên”, anh nói thêm.

Phan Đậu

Ảnh: Nguyễn Mạnh Hùng

Dưới đây là công thức để có những chiếc bánh thơm ngon, độc đáo mà vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

Phần vỏ bánh

– 200 gram nước đường

– 50 ml dầu thực vật

– 1/4 teaspoon (0,25 gram) baking soda (muối nở)

– 300 – 320 gram bột mỳ đa dụng, rây mịn

Phần nhân bánh

- 100gr hạt điều rang bóc vỏ

- 100gr mứt bí

- 100gr mứt sen

- 100gr hạt dưa rang bóc vỏ

- 80gr vừng rang

- 3 chiếc lạp xưởng

- 100gr mỡ đường

- Trứng muối (nếu thích)

- 8-10 lá chanh

Phần làm chất kết dính của nhân:

– 20 gram đường bột

– 40 gram nước lọc

– 50 gram Corn syrup (mật ngô)

– 5 ml hắc xì dầu

– 10 ml dầu mè

– 20 ml rượu mai quế lộ (một loại rượu thơm dùng để làm gia vị nấu ăn)

–70gr bột nếp rang

Hỗn hợp quét mặt bánh:

- 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa

Dụng cụ cần dùng làm:

– Bát tô sạch

– Khuôn bánh nướng

– Lò nướng

Cách thực hiện:

Đầu tiên là làm nhân bánh

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu ở phần vỏ bánh (trừ bột mỳ) vào một bát tô sạch rồi trộn đều với nhau. Để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh.

Bước 2: Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng, mứt bí, hạt bí vào cối xay sơ như vậy các nguyên liệu có kích cỡ phù hợp và hoà quyện hơn. Sau khi xay sơ mới trộn vừng rang, mỡ đường và lá chanh thái sợi vào trộn đều.

Bước 3: Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc hoà quyện. Chia hỗn hợp này làm ba phần và bột gạo nếp cũng vậy.

Cứ đổ một lượt hỗn hợp trên lại rắc một lượt bột nếp và trộn đều. Làm như vậy cho đến hết, lúc này nhân đã có độ kết dính.

Bước 4: Chia tỷ lệ nhân và vỏ như sau: Nhân chiếm 2/3, vỏ 1/3 trọng lượng bánh. Chia nhân theo trọng lượng phù hợp với khuôn bánh rồi viên tròn.

Bước 5: Cho bột và backing soda trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào giữa. Dùng thìa cứng khuấy dần từ trong ra ngoài. Nhào bột nhanh đến khi hỗn hợp hoà trộn.

Bước 6: Sau đó bọc khối bột lại ủ trong 30 phút.

Bước 7: Sau khi bột ủ xong bạn rắc ít bột mỳ khô ra bàn cán, để một lớp thật mỏng, chia khối bột theo tỷ lệ như trên, viên tròn rồi cán bột thành miếng mỏng.

Bước 8: Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại. Sau đó, lắp khuôn cho khối bánh vừa viên vào khuôn rồi ấn nhẹ nhàng cho ra hoa văn là được. Chú ý khuôn bánh phải được xử lý chống dính bằng 1 trong 2 cách sau: Hoặc là xoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, hoặc dùng bột mỳ khô phủ một lớp mỏng vào khuôn trước khi đóng bánh.

Bước 9: Để bánh chín hoàn toàn thì cần nướng bánh làm 3 lần. Chuẩn bị hỗn hợp trứng phết bánh: 1 lòng đỏ trứng, 1 ít nước, 1 ít dầu mè hoặc dầu ăn.

Bật lò trước 10 phút ở 200 độ. Cho bánh vào nướng trong thời gian khoảng 5 phút thấy bánh vừa chín đục, se mặt bánh thì bỏ ra ngoài. Xịt nước cho bánh nguội bớt.

Khi bề mặt bánh khô lại thì phết 1 lớp trứng. Dùng chổi lông nhỏ phết 1 lượt rồi thôi, không phết nhiều lần sẽ đọng lại những bong bóng li ti của trứng và làm mất nét hoa.

Để bánh nghỉ 10-15 phút cho bánh nguội bớt rồi lại cho vào lò nướng lần 2 trong khoảng 5- 7 phút.

Bỏ khay ra ngoài để bánh nguội, phết trứng lần 2.

Làm như vậy tổng cộng 3 lần là bánh chín. Lần nướng cuối bạn để ý sau khi nướng khoảng 10 phút mà bạn muốn có màu đẹp hơn thì có thể nướng lâu hơn một chút.

Bánh mới nướng có thể hơi cứng nhưng sau 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp.

Lúc này bạn có thể cắt miếng bánh mời người thân trong nhà, hoặc có thể cho bánh vào hộp và đóng gói để gửi những chiếc bánh nướng Trung Thu nhân thập cẩm cho những người bạn yêu quý thưởng thức.

Lưu ý: Các nguyên liệu cần được thái nhỏ về cùng kích cỡ, kích thước trung bình là cỡ hạt lựu. Nếu các nguyên liệu quá to, khi nắm lại thành nhân tròn sẽ rất khó lúc đó sẽ cần nhiều bột và nước để kết dính. Đến lúc ăn ngoài cảm giác rời rạc sẽ còn cảm giác của vị bột rất nhiều.

Định lượng nhân có thể thay đổi, thêm bớt các nguyên liệu tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Các bạn không được thay thế bột bánh dẻo bằng bột khác như: bột ngô hay bột mì. Rượu các bạn không nên cho quá nhiều khiến bánh có mùi nồng và vị đắng. Bột bánh dẻo cũng chỉ trộn vừa đủ, quá nhiều sẽ làm nhân khô và cứng khi bánh nguội

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm!

Nguyễn Chắt (th)

Nhiếp ảnh gia người Pháp đã dành 5 năm rong ruổi khắp Bắc - Trung - Nam để ghi lại chân dung các dân tộc thiểu số ở Việt Nam.

Réhahn, một nhiếp ảnh gia người Pháp đã ghi lại được chân dung của 40 dân tộc thiểu số ở Việt Nam. Ông vẫn đang tiếp tục hành trình với mục tiêu ghi đủ chân dung của 54 dân tộc Việt Nam.

Điểm nổi bật trong các bức chân dung mà Réhahn ghi lại là ánh mắt phảng phất nỗi buồn thời đại, ánh mắt của những con người đang cố gắng gìn giữ bản sắc dân tộc trong một thế giới đầy biến động.

Réhahn đến từ nước Pháp nhưng hiện sống cùng gia đình ở Hội An. 5 năm qua, ông dành thời gian để khám phá đất nước Việt Nam và ghi lại chân dung của những người ông đã gặp, đặc biệt là các dân tộc thiểu số.

Bộ sưu tập ảnh 54 dân tộc Việt Nam được đặt tên là “Bộ sưu tập di sản quý”, đây được coi là sản phẩm giá trị nhất trong sự nghiệp nhiếp ảnh của ông từ trước đến nay.

Sưu tập đủ hình ảnh của 54 dân tộc không phải là điều dễ dàng. Réhahn dự tính rằng, ông cần thêm khoảng 2 năm nữa mới có thể hoàn thành bộ sưu tập bởi còn tới 14 dân tộc ông chưa từng gặp.

Ông kể rằng, có những lúc ông phải mất tới 2 ngày để tìm tới ngôi làng của một dân tộc. Có những dân tộc sống ở vùng núi cao, không có bất kỳ thông tin nào, cả tiếng Anh và tiếng Việt, không có cách nào để biết họ sống ở đâu, làm sao để tìm thấy họ.

Khi Réhahn tìm đến nơi họ sống, ông thường dành thời gian để nghe người già trong bộ tộc kể chuyện, khi hiểu về dân tộc đó rồi ông mới bắt đầu dùng máy ảnh để ghi lại cuộc sống của họ.

“Ánh mắt họ rực lửa khi khoác lên mình bộ trang phục truyền thống hay kể về văn hóa của họ”, ông nói.

Réhahn cũng chia sẻ rằng, nhiều người già trong bộ tộc trăn trở vì con cháu họ không thiết tha với việc gìn giữ bản sắc dân tộc. Đó là một phần lý do khiến các bộ tộc ở Việt Nam đang dần biết mất. Chính điều này đã truyền cảm hứng cho ông, ghi lại cuộc sống, văn hóa của họ.

Ông hi vọng rằng, qua bộ sưu tập này, mọi người sẽ nhìn nhận, và quan tâm hơn đến việc giữ gìn bản sắc, đời sống văn hóa của các dân tộc thiểu số. Ông cho rằng, rất nhiều người không nhận ra bản sắc văn hóa của họ đang mất dần.

“Lịch sử văn hóa đang dần bị quên lãng mà không ai có ý định làm nó sống dậy”, ông nói.

Ví dụ điển hình là hiện tại chỉ còn 397 người Brâu ở Việt Nam. Chỉ còn lại khoảng 500 người Ơ Đu trên toàn thế giới.

Réhahn chia sẻ rằng, hầu hết những người ông gặp đều tự hào về văn hóa của họ. Nhưng vẫn còn rất nhiều người, cả già và trẻ, không coi trọng giá trị di sản của họ, thậm chí sẵn sàng từ bỏ nó.

Nhiếp ảnh gia hi vọng những người này, khi nhìn thấy văn hóa của họ qua ống kính của người khác có thể giúp họ nhận ra tầm quan trọng của việc giữ gìn bản sắc văn hóa.

Song song với dự án hình ảnh, ông cũng sưu tập trang phục truyền thống của các dân tộc Việt Nam. Ông muốn xây dựng một bảo tàng văn hóa dân tộc ở Hội An để trưng bày các bức ảnh của ông, trang phục ông thu thập được và những câu chuyện của ông được nghe kể.

Ông cũng hi vọng bộ sưu tập của mình được đem đi triển lãm trên toàn thế giới.

Đây không phải lần đầu tiên nhiếp ảnh gia này khiến người Việt ngưỡng mộ, mang ơn. Trước đó, trong đợt rét kỷ lục hổi đầu năm, ông đã đứng ra kêu gọi bạn bè trên mạng xã hội quyên góp để mua quần áo ấm cho trẻ em Sapa.

Dưới đây là một số bức ảnh trong bộ sưu tập của Réhahn:

Chân dung nhiếp ảnh gia người Pháp.

Kim Minh(Theo Insider)

Theo nhận định của bác sỹ chăm sóc sức khỏe sinh sản và tình dục, Lê Thị Kim Dung (Trung tâm Y tế Lao động) thì nữ giới từ 20 - 25 tuổi có nhu cầu quan hệ tình dục rất cao. Đây là hiện tượng tâm sinh lý bình thường. Dẫn theo nguồn tin trên VnExpress, bác sỹ Dung cho biết thêm: ở độ tuổi này, nữ giới có thể trạng, sức khỏe, sinh lý tốt nhất nên nhu cầu tình dục vì thế cũng cao hơn bình thường.

Ngoài ra bác sỹ, chuyên gia tư vấn Trương Gia Bảo cho biết nhu cầu làm "chuyện ấy" của phụ nữ phụ thuộc vào yếu tố khách quan và chủ quan. Nếu không biết cách kiểm soát, cân bằng đời sống tình dục thì chị em sẽ phải đối mặt với không ít rắc rối.

Đàn ông thường dễ trao đổi hơn về chủ đề nhu cầu sinh lý hơn phụ nữ. Thay vì chia sẻ với người khác thì khi có nhu cầu sex quá nhiều trong ngày chị em lại chọn phương án an toàn nhất là im lặng chịu đựng hoặc tự giải quyết như thủ dâm, tìm bạn tình bên ngoài hay tưởng tượng...

Dở khóc dở cười vì nhu cầu của vợ quá cao

Tương tự như đàn ông thì phụ nữ cũng có nhu cầu tình dục cần được đáp ứng. Tuy nhiên, biểu hiện ở nữ giới khác biệt so với nam giới. Từ nguyên nhân này đã có không ít các cặp vợ chồng vẫn yêu nhau nhưng buộc phải ký vào đơn ly hôn vì không đáp ứng đủ nhu cầu sex của người bạn đời.

Tâm sự trên trang Cửa sổ tình yêu, một ông chồng ngậm ngùi: "Em năm nay 30 tuổi, em đã lấy vợ và có con, trước đây thì vấn đề sinh hoạt của vợ chồng em rất bình thường và thoải mái. Nhưng sau khi vợ em sinh cháu đầu đến nay đã được 7 tháng thì nhu cầu tình dục của cô ấy tự nhiên tăng lên đột ngột. Ngày nào cô ấy cũng đòi hỏi, thật sự là cứ ngày nào cũng thế này chắc em không đáp ứng nổi vợ em nữa. Bây giờ em phải làm thế nào để giảm bớt ham muốn của cô ấy xuống ạ?". Trường hợp này không phải là hiếm trong cuộc sống hiện đại khi có rất nhiều yếu tố tác động đến chuyện chăn gối vợ chồng.

Nhiều ông chồng lâm vào hoàn cảnh "dở khóc dở cười" vì vợ quá "sung" làm chuyện ấy còn bản thân thì không đủ sức để "đáp ứng" hằng đêm.

Trên báo Vietnamnet tổng hợp những vụ việc liên quan cho thấy không ít các đấng mày râu phải ly dị vì quá "yếu" không thỏa mãn được vấn đề giường chiếu của vợ; không dám về nhà vì sợ vợ "hành" trên giường hay sợ đêm xuống phải đối mặt với vợ...

Câu chuyện khác trên VnExpress đăng tải là: Lan (18 tuổi, Hà Nội) có bạn trai là Tân (21 tuổi). Cô bạn có nhu cầu quá cao khiến cho Tân không khỏi lo lắng và sợ hãi. Dù rất yêu Lan nhưng cậu bạn này cũng đang phải băn khoăn không biết có nên tiếp tục chuyện tình này hay không khi cứ gặp nhau là Lan lại muốn Tân đưa vào nhà nghỉ để "thỏa mãn nhu cầu' của bản thân cô.

Cách cân bằng nhu cầu tình dục ở nữ giới

Tình yêu rạn nứt, hạnh phúc gia đình tan nát, vợ chồng đưa nhau ra tòa ly hôn đều là những hệ lụy đáng tiếc đến từ đòi hỏi quá cao của chị em. Vậy làm thế nào để hạn chế. Chị em tham khảo một số cách dưới đây:

- Thường xuyên vận động, rèn luyện thể dục thể thao.

- Thực hiện chế độ sinh hoạt lành mạnh, hạn chế tối đa xem các loại phim ảnh liên quan đến "chuyện ấy".

- Ăn uống điều độ, đủ chất dinh dưỡng.

- Tham gia chơi các trò chơi, môn thể thao hay các hoạt động nhẹ nhàng.

- Tập trung cho công việc và việc nhà, chăm sóc con cái.

Đây không chỉ là câu chuyện phòng the của riêng các cặp đôi mà còn là vấn đề ảnh hưởng không nhỏ đến sự hạnh phúc của một gia đình nói riêng và sự ổn định của xã hội nói chung.

- Thường xuyên đi ra ngoài, đến các trung tâm thương mại, trung tâm giải trí, rạp chiếu phim.

- Trao đổi, góp ý và cùng nhau điều chỉnh giờ giấc sinh hoạt trong ngày.

- Hạn chế ăn uống những thực phẩm có tác dụng kích thích sinh lý.

- Thủ dâm an toàn, không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

- Tuyệt đối không quan hệ bừa bãi, thoải mái ở những hoàn cảnh không được phép (nếu có biểu hiện thì bạn đã mắc bệnh lý về tình dục).

Tình dục là nhu cầu rất cần được tôn trọng và đáp ứng ở cả nam và nữ. Tuy nhiên, biểu hiện ở nữ giới kín đáo hơn. Chính vì thế, phái yếu phải tự biết cách điều chỉnh, kiểm soát và cân bằng để tình dục trở thành gia vị của tình yêu, tình cảm vợ chồng chứ đừng biến sex thành "kẻ thù" giết chết tình yêu, hạnh phúc của hai người.

(Theo Emdep.vn)