Tờ The New York Times dẫn lời các quan chức Israel giấu tên cho biết, các nhà lãnh đạo ở Tel Aviv ban đầu đã thảo luận về việc ném bom một số mục tiêu quân sựtrên khắp Iran vào tuần trước, gồm cả địa điểm gần thủ đô Tehran nhằm trả đũa cho cuộc tấn công của Iran vào Israel hôm 13/4. 

Nếu Israel phản công quy mô lớn, Iran sẽ khó bỏ qua và điều này làm tăng nguy cơ xảy ra một cuộc tấn công đáp trả mạnh mẽ của Iran, đẩy Trung Đông tới bờ vực của một cuộc xung đột lớn trong vùng. 

Cuối cùng, sau khi Tổng thống Mỹ Joe Biden cùng Ngoại trưởng Đức, Anh kêu gọi Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu ngăn chặn một cuộc xung đột rộng hơn, Israel đã chọn tiến hành một cuộc tấn công giới hạn vào Iran trong ngày 19/4 để tránh gây thiệt hại lớn, làm giảm khả năng leo thang ít nhất là vào thời điểm hiện nay. 

Tuy nhiên, theo quan điểm của các quan chức Israel, cuộc tấn công cho Iran thấy được bề rộng và sự tinh vi của kho vũ khí quân sự của Israel.

Theo các quan chức Israel và hai quan chức cấp cao phương Tây, thay vì đưa máy bay chiến đấu vào không phận Iran, Israel đã phóng một lượng nhỏ tên lửa từ máy bay cách Iran vài trăm kilomet. Israel cũng phóng một số máy bay không người lái tấn công loại nhỏ nhằm gây rối hệ thống phòng không của Iran. 

Các quan chức Israel cho biết thêm, một tên lửa của nước này đã bắn trúng một khẩu đội phòng không ở khu vực chiến lược quan trọng tại miền trung Iran và một tên lửa khác nổ tung giữa không trung. Và rằng, không quân Israel đã cố tình phá hủy tên lửa thứ 2 một khi họ biết rõ tên lửa đầu tiên đã chạm tới mục tiêu, nhằm tránh gây thiệt hại quá lớn. 

Theo giới chức Israel, ý định của nước này là cho phép Iran tiếp tục hành động mà không đáp trả tương tự đồng thời báo hiệu Israel đã phát triển khả năng tấn công Iran mà không cần tiến vào không phận nước này. Israel cũng muốn chứng tỏ nước này có khả năng tấn công các khẩu đội phòng không ở miền trung Iran, nơi đặt nhiều cơ sở hạt nhân, gồm cả cơ sở làm giàu uranium Natanz. 

Hezbollah nã tên lửa vào Israel, công bố video bắn rơi UAV của IDF

Bảng xếp hạng bóng đá Ngoại hạng Anh mùa giải 2023/24 mới nhất

Chia sẻ với PV VietNamNet, bà Trần Thị Xuân (64 tuổi) – chủ một cơ sở khô nhái có tiếng ở huyện Tịnh Biên (An Giang) cho biết, do số lượng nhái tươi ngoài tự nhiên ngày càng khan hiếm nên bà con địa phương phải nhập thêm nhái từ Campuchia mới có đủ nguồn cung cho các vựa làm khô.

Nhái có 2 loại là nhái cơm và nhái lai. Nhái cơm nhỏ con hơn nhưng thịt chắc và dai, có thể nhai cả xương nên được thực khách ưa chuộng nhất.

Để làm khô nhái ngon, công đoạn sơ chế được xem là tỉ mỉ và tốn thời gian nhất. Nhái tươi mua về đem lột da, bỏ nội tạng, làm sạch rồi tẩm ướp và đem phơi.

Gia vị ướp nhái khá quen thuộc và dễ kiếm như hạt tiêu, ớt, muối, bột ngọt,… song mỗi nhà lại có công thức riêng để tạo ra thành phẩm thơm ngon, có mùi vị hấp dẫn.

“Công đoạn sơ chế nhái khá vất vả, đòi hỏi sự tỉ mỉ do nhái sống tự nhiên, ăn tạp nên dễ mang mầm bệnh và ký sinh trùng. Chưa kể, việc làm sạch còn đảm bảo nhái khi phơi khô không bị hỏng hay có mùi khó chịu, gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn”, bà Xuân cho hay.

Theo người phụ nữ này, ngoài khâu tẩm ướp thì thời tiết cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng món khô nhái. Nhái chỉ được phơi vào những ngày nắng to, đủ 2 nắng mới ngon và kéo dài được thời hạn bảo quản, sử dụng.

Chưa kể, quá trình phơi khô nhái cũng đòi hỏi kinh nghiệm. Bởi nhái phơi không đủ nắng thường mùi ngai ngái, khó ăn nhưng phơi quá nắng thì thịt lại khô, làm giảm độ ngon, ngọt.

Trung bình, để làm ra 1kg khô nhái cần sử dụng tới 4-6kg nhái tươi.

Con nhái kích thước càng nhỏ, việc sơ chế càng khó và lâu. Chưa kể, các công đoạn sơ chế món ăn này đều được bà con địa phương làm thủ công, không có máy móc hỗ trợ nên số lượng thành phẩm làm ra mỗi ngày cũng hạn chế.

Vì vậy, giá thành món khô nhái cũng khá cao, dao động từ 350.000 – 600.000 đồng/kg, tùy loại. Vào mùa cao điểm, khô nhái có thể được bán với giá khoảng 800.000 đồng/kg, song vẫn hút khách tìm mua.

“Khô nhái cơm có giá cao gấp vài lần thịt bò, đắt ngang tôm hùm nhưng vẫn được ưa chuộng vì thành phẩm bắt mắt và phần thịt dai chắc, vị ngọt nhẹ, có thể ăn cả xương.

Khô nhái cơm trọng lượng chuẩn khoảng 900 – 1.000 con/kg, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi khô nhái, khô nhái chiên bơ tỏi, khô nhái rim mắm, khô nhái nướng”, chị Nguyễn Vân – chủ một quán ăn có phục vụ món khô nhái ở TPHCM nhận xét.

Chị Vân cho hay, khô nhái chiên giòn là món dễ chế biến nhất và gần như giữ nguyên hương vị ban đầu nên được dân nhậu yêu thích.

Khi ăn, thực khách cảm nhận được phần thịt dai, ngọt nhẹ, còn xương giòn rụm. Món nhái chiên chỉ cần chấm nước mắm hoặc tương ớt đều ngon.

Ảnh: Khô nhái Bảy Xuân