Đừng lo,ệtchiêutháithịtđúngthớmỏngđẹpchuẩnkhôngcầnchỉbóng đá hnay vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn trở thành "vua bếp" trong lĩnh vực thái thịt ngay tức khắc.

1. Thái thịt lợn

Trước khi thái, bạn hãy để miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt. Khi đó, phần nước bên trong thịt bị đông lại, giúp miếng thịt có độ cứng vừa phải và dễ cắt hơn.

Để miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút, giúp miếng thịt có độ cứng vừa phải và dễ cắt hơn.

Để thái miếng thịt cho đúng với mong muốn, đầu tiên, bạn cần xác định thịt lợn sẽ được sử dụng để làm món gì, thái mỏng, dài hay hình khối còn phụ thuộc vào món ăn bạn sẽ chế biến.

Đối với những món xào, luộc, rang: Cắt dài hoặc mỏng, vừa ăn. Đối với những món kho, hầm: Cắt vuông, dày.

Khi cắt cần mài dao cho bén, nhớ là phải thái chéo thớ thịt, không nên cắt dọc theo thớ thịt để tránh thịt bị dai và bị dính răng khi ăn

Không nên cắt dọc theo thớ thịt để tránh thịt bị dai và bị dính răng khi ăn.

Để dao thẳng đứng với miếng thịt, cắt dứt khoát để bề mặt của lát thịt phẳng. Đối với những miếng thịt heo có nạc, mỡ và da như thịt ba chỉ thì nên đặt phần nạc hướng vào người, phần mỡ, da hướng ngược lại. Thái sao cho ở giữa 3 phần da, mỡ, nạc. Dùng tay giữ chặt thịt sao cho phần da không bị tách khỏi phần nạc.

Thực hành thái thịt ba chỉ (ba rọi) sau khi chiên da giòn.

2. Thái thịt bò

Để được như ý, thịt bò cũng nên để vào ngăn đá tủ lạnh trước khi thái giống như thịt lợn, để thịt có độ cứng vừa phải và dễ thái hơn.

Đối với những món nướng, xào, lẩu, phở: Thái thịt bò ngang miếng, giúp thịt bò mềm và bắt mắt hơn.

Đối với những món hầm: Thái hình vuông, dày

Khi cắt, một tay giữ chặt đầu miếng thịt, đầu còn lại đặt lưỡi dao, nhìn từ phía trên con dao xuống lưỡi dao rồi cắt. Giữ lưỡi dao nghiêng và hướng ra phía ngoài để miếng thịt mỏng hơn.

Thực hành với món bò lúc lắc

3. Chặt thịt gà/ thịt vịt 

Đầu tiên, bạn phải có một chiếc thớt thật to, chắc, nặng. Vì độ nặng của thớt sẽ giúp bạn chặt miếng thịt dễ dàng hơn. Tiếp theo, hãy đợi cho gà, vịt sau khi luộc đã nguội rồi chặt; nếu bạn chặt lúc nóng, miếng thịt sẽ bị nát.

Hãy chuẩn bị một con dao thật sắc, bén. Cắt theo chiều từ đùi tới lưng sao cho phần đùi gà thành hình chữ nhật. 

Khi cắt cánh, bạn cắt theo phần nách, canh sao dính chút xíu ức để phần cánh thêm ngon. Sau đó cắt phần cổ rồi chặt gà/ vịt làm đôi, chặt từng miếng đã cắt ra.

Lưu ý: Khi chặt gà/ vịt hãy chặt thật dứt khoát để miếng thịt không bị nát vụn.

Thử tài chặt gà với món gà quay xí muội

Với những mẹo trên, hy vọng sẽ giúp bạn sớm trở thành ''vua bếp'' trong lĩnh vực thái thịt. Hãy thử nghiệm liền với các món ăn hàng ngày để xem tay nghề của mình đến đâu rồi nhé.

Bí quyết chiên cá ngon, giòn không phải ai cũng biết

Bí quyết chiên cá ngon không phải ai cũng biết

• ·Soi kèo góc Juventus vs Benfica, 3h00 ngày 30/1
• ·Ngải cứu cây mọc dại góc vườn được mệnh danh ‘vua’ thảo dược
• ·Đặc điểm khác biệt của gạo giúp người Nhật ăn nhiều cơm vẫn sống thọ
• ·5 thực phẩm tốt cho sức khỏe não bộ giúp cho trí não minh mẫn
• ·Nhận định, soi kèo Istanbul BB vs Samsunspor, 23h00 ngày 1/2: Bệ phóng sân nhà
• ·DJ hoảng loạn vì cái tát trời giáng của vợ đại gia
• ·Mỡ lợn có tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng ai không nên ăn?
• ·Top 5 người đẹp Việt sở hữu nụ cười rạng rỡ
• ·Nhận định, soi kèo Al Najma vs Al Zlfe, 19h50 ngày 29/1: Tin vào chủ nhà
• ·Hà Nội chuyển cao ốc 25 tầng khu nhà ở Thạch Bàn Lakeside thành thấp tầng
• ·Hợp đồng điện tử FPT.eContract đáp ứng yêu cầu bảo vệ dữ liệu cá nhân
• ·Cô gái trẻ bị ung thư di căn thủng tử cung, xẹp phổi vì không nghe lời bác sĩ
• ·Nhận định, soi kèo Everton vs Leicester, 22h00 ngày 1/2: Tự tin gia tăng cách biệt
• ·Nấu nướng ở nhiệt độ cao có thể phá hủy DNA của thực phẩm, tăng nguy cơ ung thư
• ·Cách ăn tốt cho sức khỏe: 4 chân không bằng 2 chân, 2 chân không bằng 1 chân
• ·Tổ yến tốt sức khỏe, ai không nên dùng? Ăn yến tế bào ung thư phát triển không?