Giảm độ dai của thịt bò

Thông thường thịt bò xào, hay kho, hầm đều có thời gian nhất định để thịt bò không bị dai. Nhưng nếu như chị em mua phải miếng thịt bò già, thì tốt nhất miếng thịt bò đó nên đem hầm. Nhiều chị em nội trợ mách, để thịt bò mau nhừ, hãy cho thêm một ít nước dứa xay khi ướp. Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn. Còn lúc nấu hãy thêm vào vài lát vỏ đu đủ non.

Cũng có nhiều chị em mách, nếu thịt bò quá dai, trước khi hầm, bạn có thể xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.

Dùng nước sôi để ninh, nấu thịt bò

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào. Như vậy không những giữ được thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

Đập thịt trước khi chế biến

Với các lát thịt bò thái dày, khi chế biến thớ thịt săn lại khiến miếng thịt trở nên khô và dai hơn.

Bằng cách dùng dao dày nặng hoặc dụng cụ đập thịt đập cho lát thịt mềm và tơi ra sau khi cắt, chắc chắn chúng sẽ trở nên mềm hơn sau khi nấu chín.

Dùng đá lạnh

Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một cục nước đá.

Xử lý mùi gây của thịt bò

Thịt bò có mùi gây đặc trưng nhưng không phải ai cũng thích mùi này. Do đó, để xử lý, bạn chỉ cần lấy một củ gừng, nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát gừng lên xung quanh miếng thịt. Sau đó, xả sạch thịt bằng nước lạnh, bảo đảm không còn mùi gây khó chịu nữa.

Đun sôi dầu để xào thịt bò: Đây là sai lầm lớn nhất khiến thịt dai nhách, kém ngon

Đa phần chị em khi xào thịt bò đều chờ khi dầu sôi nóng trong chảo rồi cho thịt vào đảo. Nhưng cách làm này đã khiến thịt bò dai hơn và kém ngon.

Nói về vai diễn mới, diễn viên Lê Tuấn Anh cho biết anh bị hấp dẫn bởi những tình tiết chân thực của vụ án, khi Đấu trí chạm vào vấn đề nóng trong xã hội và lấy chất liệu từ những đại án tham nhũng, tiêu cực được dư luận quan tâm những năm gần đây.

Trước khi vào vai Anh Hiếu và Thuận Phố trong làng, Lê Tuấn Anh đã là người chuyên trị vai giang hồ, bặm trợn. Cách đây vài năm, anh ghi dấu với vai Phú - gã môi giới mại dâm trong "Quỳnh búp bê". Diễn xuất khá là vậy nhưng ít ai biết, nam diễn viên không được đào tạo chuyên nghiệp.

Diễn viên Lê Tuấn Anh đến với sân khấu như cái duyên, theo lời kể sau khi về nhà hát làm ở Phòng tổ chức biểu diễn, một hôm NSND Chí Trung khi ấy là Đoàn trưởng Đoàn 2 bảo lên diễn thử, được sẽ nhận vì mặt như thế kia làm tổ chức biểu diễn thì uổng phí.

Không qua trường lớp đào tạo, sau này khi chính thức được nhận về đoàn của Chí Trung cũng không đi học thêm. "Thực ra bốn năm học ở trường có khi chỉ bằng nửa năm xem các anh chị tập và diễn trực tiếp", anh nói. Thừa hưởng gen nghệ thuật của bố mẹ, có được chất giọng phù hợp với sân khấu và tự học hỏi, Lê Tuấn Anh bén duyên diễn viên khi vào độ tuổi khá cứng - 33 tuổi.

Thực ra, diễn viên Lê Tuấn Anh không phải tự nhiên mà có diễn xuất như ngày hôm nay. Lúc 9 tuổi, anh đã được chọn đi đóng phim nhựa. Trong thời điểm đó, được lựa chọn đóng phim nhựa là cực kỳ khó và casting rất kỹ. Nhưng Lê Tuấn Anh lúc mới 9 tuổi đã được làm con của NSND Đoàn Dũng trong Cha và con và NSND Thế Anh trong "Trở về Sam Sao". Sau này, Lê Tuấn Anh vẫn đi làm phim nhưng cũng không xuất hiện quá nhiều lại thường là vai phụ, đặc biệt chỉ ai mời thì tham gia chứ cũng không chủ động mở lời xin vai bao giờ.

Con trai NSND Đức Trung có đời tư kín tiếng

Lê Anh Tuấn thời gian gần đây tham gia nhiều phim giờ vàng phát sóng trên VTV nên càng được khán giả quan tâm. Đời thực, anh chính là con nhà nòi có gia đình theo nghệ thuật chuyện nghiệp. Ít ai biết, anh là con trai của NSND Đức Trung - nghệ sĩ nổi tiếng từng giữ chức Phó Giám đốc Nhà hát Tuổi trẻ.

Nhắc đến việc là con của người cha nổi tiếng, Lê Tuấn Anh cười bảo hiếm khi tiết lộ với báo chí về điều này vì ngại mọi người so sánh, sợ bố "mất mặt". Anh tâm sự: "Bố toàn đóng vai chính trực mà con thì... Tôi cũng muốn đóng những vai như bố nhưng chắc ước mơ vẫn chỉ là... mơ ước".

Còn NSND Đức Trung khi được đặt câu hỏi rằng có sự định hướng trong các vai diễn của con trai hay không, ông chia sẻ: "Không hề có điều đó. Tôi chỉ tạo điều kiện cho anh ấy hoạt động nghề nghiệp. Giữa hai bố con có sự khác nhau về mô-típ diễn.

Anh rất thông minh, linh hoạt trong hài kịch, phù hợp khi vào các vai phản diện. Còn thú thực, tôi mà đóng các vai phản diện không thể vượt qua được những người khác, nên tôi tập trung vào những vai chính diện. Đó là cách để tôi nâng chất lượng diễn xuất".

Được biết, cả 2 bố con NSND Đức Trung cũng từng hợp tác với nhau trên màn ảnh. Theo đó, năm 2006, cả hai đóng chung phim "Vùng cửa sóng" nói về phòng chống ma túy. Trong phim, diễn viên Lê Tuấn Anh đóng vai Phó phòng Cảnh sát điều tra "biến chất", còn NSND Đức Trung đóng vai người chú ruột có chức quyền nhưng không kéo được cháu mình ra khỏi vũng lầy.

Hết lòng vì nghệ thuật nên cả NSND Đức Trung lẫn diễn viên Lê Tuấn Anh đều được khán giả yêu mến. Trên phim họ thăng hoa là vậy nhưng ngoài đời, lại kín tiếng, cặp đôi bố con chỉ mong muốn người hâm mộ nhớ đến cống hiến của mình.

(Theo GĐXH)

MV 'Chỉ cần anh muốn':

Vũ Thảo My chia sẻ không theo đuổi những ca khúc hit đại trà mà muốn những sản phẩm mang dấu ấn riêng, phù hợp với triết lý nghệ thuật mà vẫn được đông đảo khán giả đón nhận. Cô ý thức việc dung hòa giữa bản sắc cá nhân và thị hiếu của công chúng là bài toán khó nhưng cũng là điều cần thiết để có sự nghiệp bền vững.

"Không ai dám chắc rằng âm nhạc của mình sẽ được 100% hay thậm chí 80% đại chúng đón nhận. Mọi thứ rất khó phân định. Điều quan trọng là tôi phải nỗ lực tạo ra những tác phẩm mang đậm dấu ấn và được khán giả đón nhận. Chỉ khi bài hát mang thương hiệu Vũ Thảo My, nó mới có 'hạn sử dụng' lâu dài", Thảo My chia sẻ. 

Vũ Thảo My từng là một cô gái nhút nhát, rụt rè và hướng nội. Chứng rối loạn ngôn từ khiến nữ ca sĩ thường xuyên quên lời, sợ giao lưu với khán giả. "Năm 15, 16 tuổi, tôi không biết gì, cuộc sống chỉ xoay quanh việc học và âm nhạc. Sau khi trở thành Quán quân Giọng hát Việt 2013, tôi cảm nhận sự thay đổi rõ rệt và mọi thứ khắc nghiệt hơn mình nghĩ", Thảo My chia sẻ.

Tuy nhiên, con đường trưởng thành và trải nghiệm nhiều điều đã giúp Thảo My thay đổi theo hướng tích cực. "Khi lớn hơn, tôi nhận ra mình lúc 16 tuổi không có lỗi, chỉ cần thời gian để trải nghiệm và đúc kết chân lý cho bản thân. Nhờ vậy, tôi trở nên tự tin và cởi mở hơn", ca sĩ tâm sự.

Hiện tại, dù vẫn hướng nội nhưng Vũ Thảo My kiểm soát và thể hiện phù hợp ở từng hoàn cảnh. Cô hướng nội khi ở một mình, để suy ngẫm và làm nhạc và nhìn nhận mọi thứ thấu đáo hơn. Nhưng khi ra ngoài gặp gỡ khán giả, Thảo My lại hướng ngoại, tự tin thể hiện năng lượng của bản thân.

Sau khi đoạt Quán quân Giọng hát Việt 2013, Thảo My vẫn duy trì tình bạn thân thiết với Dương Hoàng Yến, Hoàng Tôn hay nhạc sĩ Phương Uyên - người cô coi như thành viên trong gia đình. "Khi đi thi Giọng hát Việt,tôi là em út nên được hầu hết các anh chị cưng chiều, quan tâm. Tôi luôn trân trọng mọi người tới bây giờ", Thảo My chia sẻ. 

Vũ Thảo My chia sẻ trong đại dịch Covid-19, cô từng rất stress và hoảng loạn, thậm chí muốn bỏ nghề. Vì thế, với cô, khi thức dậy mỗi ngày thấy mình còn thở, được sống, làm nhạc và có những người yêu quý là hạnh phúc.

Bên cạnh sự nghiệp, tình yêu cũng là nguồn cảm hứng sáng tác quan trọng của Vũ Thảo My. Dù đã gặp nhiều thất bại, cô vẫn lạc quan tin vào tình yêu chân thành và sẵn sàng yêu cuồng nhiệt, hết mình như thể hiện qua MV Chỉ cần anh muốn.

Ảnh, video: NVCC

Phần lời ca khúc Call me được Vũ Thảo My, Mlee và một người bạn viết lại với nội dung về tình yêu của một cô gái dành cho chàng trai mới gặp.