Soi kèo phạt góc Khaleej vs Tai, 20h00 ngày 16/3

Vợ chồng tôi bắt đầu làm vườn từ năm 2011. Khi đó, ông xã tận dụng khoảng sân thượng nhỏ để gieo trồng cải mầm, rau thơm, cải ngọt, dưa leo, khổ qua... với ý định tạo không gian xanh.

Do chăm sóc tốt, cây trồng trĩu quả nên chúng tôi quyết định phát triển thêm nhiều loại rau sạch khác. 10 năm chăm sóc vườn cây trên sân thượng, tôi rút ra nhiều kinh nghiệm cho bản thân mình.

Trộn đất, bón phân

Tôi sử dụng bao đất sạch Tribat nặng 30 kg trộn đều với xơ dừa, phân bò, phân trùn quế, theo tỷ lệ 2:1:1:0,5 rồi trồng cây. Với cây ngắn vụ như cải, xà lách, các loại dây leo, mỗi khi thu hoạch xong, tôi sẽ trải mỏng đất phơi nắng khoảng 2-3 ngày cho chết sâu bệnh. Sau đó, tôi mua thêm đất, xơ dừa, phân bò, trùn quế trộn vào và trồng tiếp.

Quá trình trồng, có thể bón bằng bã cà phê, bạn trộn trực tiếp hoặc rang lên lần nữa rồi rải quanh gốc. Bã cà phê tốt cho cây và phòng trừ sâu bệnh, kiến hiệu quả.

Người trồng cây có thể dùng than đập dập rải xung quanh gốc cây.

Cách chăm sóc một số loại cây trồng

Bạn cần chú ý, mỗi cây có một cách chăm sóc riêng, tưới tiêu lượng nước phù hợp để xanh tốt và phát triển.

Làm vườn trên sân thượng, tôi hay tỉa nhánh, ngọn để giữ cho thân thấp vừa, phát tán cây theo hình nấm và đặt ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Chỉ bón phân và tưới nhiều nước vào thời điểm trước khi cây ra bông và đã đậu quả. Khi cây đang ra hoa tuyệt đối không bón phân. Tưới nước vừa đủ, 1 lần/ngày, trường hợp nắng gắt quá thì bạn có thể tưới thêm lần nữa. Thời gian tưới cây vào sáng sớm hoặc chiều tối.

Ổi:

Khi thấy ổi bắt đầu ra trái nhỏ thành từng cặp, bạn nên tỉa bỏ bớt để dưỡng cho trái ổi còn lại mau lớn. Mỗi cành chỉ để lại 1-2 trái phía trong gần thân chính, ngắt bỏ trái phía ngoài ngọn.

Cây ổi hầu như không kén đất, tuy nhiên do trồng trong chậu nên cần lưu ý chọn loại đất tơi xốp, thoát nước tốt và bổ sung thêm phân hữu cơ như trùn quế để rễ không bị nấm bệnh.

Táo:

Thời vụ trồng tốt là cuối mùa mưa, khoảng tháng 11-12 vì thời tiết ấm dần, cây рhát triển nhanh. Τrồng theo hàng hoặc thеo ô vuông, khoảng cáсh cây 4-5 m. Để tiết kiệm đất, bạn có thể trồng dày hơn, khi сây táo lớn thì đốn bỏ bớt.

Cóc, lựu:

Thường xuyên phát tán lá, tỉa bớt và lưu ý tưới nhiều nhưng phải thoát nước tốt nếu không muốn bị vàng lá hoặc cây chết.

Riêng với cóc Thái, bạn nên chọn chậu có kích thước miệng 35 - 40cm, cao khoảng 30 - 50cm để cây có thể sinh trưởng lâu dài cho nhiều cành, nhánh và quả.

Dưa leo, bầu, bí, mướp, khổ qua:

Bắt buộc thụ phấn cho bông cái bằng cách bẻ hết cánh hoa đực, chừa nhụy, úp vào hoa cái vào sáng sớm.

Thuốc trừ sâu tự chế

Thông thường, những loại rau, củ, quả chứa hàm lượng tinh dầu mạnh như ớt, tỏi, hành, gừng, chanh... có tác động đến bọ, côn trùng gây hại cho cây cối. Do vậy, chúng thường hay được sử dụng để làm thuốc trừ sâu tại nhà.

Tỏi

Tỏi là loại thuốc trừ sâu vừa hiệu quả vừa kinh tế cho khu vườn nhà. Nó có tính diệt nấm, côn trùng hiệu quả để kiểm soát sâu bệnh. Rệp, kiến, mối, ruồi trắng, bọ cánh cứng, sâu đục thân, sâu bướm, ốc sên... là một số các loại sâu bệnh có thể diệt được nhờ tỏi.

Đầu tiên, bạn cần bóc vỏ, giã nát khoảng 2-3 củ tỏi rồi pha vào 2 bát nước vừa. Sau khi để ở nơi râm mát 1 ngày thì chắt lấy nước cốt. Khi cần tưới rau, pha loãng nước cốt với 4 lít nước, dùng thay thế cho các loại thuốc trừ sâu thông thường, phun lên bề mặt lá.

Để đạt được hiệu quả tối đa, tôi tránh sử dụng phân bón hóa học.

Vỏ trứng

Vỏ trứng có thể làm phân bón và thuốc trừ sâu. Bạn chỉ cần nghiền nát vỏ trứng thành từng miếng nhỏ và rắc vào hố trước khi trồng cây. Sau đó, cách 2 tuần, bạn lại rắc thêm một ít vỏ trứng vụn xung quanh gốc cây.

Ớt, tỏi, gừng và rượu

Chọn mua 1 kg ớt tươi, 1 kg tỏi, 1 kg gừng loại cay rồi giã hoặc xay nhuyễn hỗn hợp.

Ngâm 3 kg nguyên liệu với 3 lít rượu trong thùng kín, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ngâm khoảng 15-20 ngày.

Ngay khi thấy có sâu bệnh, bạn lấy khoảng 200-300 ml hỗn hợp hòa vào 5 lít nước rồi phun đều lên bề mặt lá.

Lưu ý, khi phun, người trồng cây cần đứng theo chiều gió để tránh thuốc bay ngược vào mắt gây đau rát.

Theo Zing

Vườn treo sân thượng thu 4 tạ quả/năm của ông bố ở Bình Dương

Vườn dưa lưới của gia đình anh Đăng Tình (Bình Dương) rộng 20m2 trên sân thượng tầng 3, mỗi năm trồng 4 vụ, thu hoạch khoảng 4 tạ dưa/ năm.

Khi đang hoạt động nghệ thuật, Ngọc Ánh Kim bất ngờ rẽ lối sang lĩnh vực kinh doanh. Năm 2017 cô sang Mỹ định cư. 

Sau 7 năm sống và làm việc tại Hoa Kỳ, Ngọc Ánh Kim quyết định trở lại ca hát. Cô ấp ủ thực hiện đêm nhạc riêng với mong muốn tái ngộ khán giả và đồng nghiệp. 

Theo nữ ca sĩ, cô may mắn vì có sự hậu thuẫn từ chồng - nhạc sĩ Dương Hùng. 24 năm kết hôn, cặp đôi vẫn mặn nồng hạnh phúc. Nam nhạc sĩ luôn ủng hộ mọi quyết định của cô trong nghệ thuật lẫn cuộc sống. 

“Ông xã là người có lối sống healthy (lành mạnh) nên khi về Việt Nam lần này anh luôn chăm sóc cho tôi tối đa. Anh hướng dẫn tôi cách ăn uống, tập luyện, sinh hoạt khoa học. Nhờ thế tôi tự tin giữ gìn vóc dáng, sức khỏe tốt để hát hàng chục bài”, cô chia sẻ. 

Ở tuổi ngoài 40, Ngọc Ánh Kim vẫn trẻ trung, năng động. Cô quan niệm vẻ đẹp của người phụ nữ không liên quan đến tuổi tác. 

“Cái đẹp không chỉ xét về mặt hình thể mà phải được đánh giá qua sự nho nhã, tự tin, điềm tĩnh và khí chất, sự trải nghiệm qua thời gian. Tôi không níu giữ nhan sắc, tuổi xuân một cách mù quáng mà luôn trân trọng bản thân, làm đẹp thận trọng, an toàn. 

Việc già đi theo thời gian, tuổi tác là điều tự nhiên, tôi thấy bình thường, không quá bận tâm hay lo lắng”, Ngọc Ánh Kim chia sẻ quan điểm về cái đẹp của người phụ nữ hiện đại.

Với minishow mang tên Cứ lừa dối đi, nữ ca sĩ muốn đánh dấu một sự trở lại rực rỡ ở tuổi 43. Vừa về Việt Nam, cô dành thời gian luyện thanh cùng thầy giáo mỗi ngày. Ngọc Ánh Kim hy vọng cô sẽ đạt phong độ tốt về giọng hát. 

Ca sĩ nói đùa cô thực hiện show với nhiều chữ “tự”: Tự làm show, tự thiết kế vé, tự vận động khán giả mua vé… Trong show diễn, nữ ca sĩ sẽ thể hiện lại các ca khúc yêu thích một thời của mình, bên cạnh những bản hit được ưa chuộng hiện nay. 

Ngọc Ánh Kim bất ngờ vì nhiều người ủng hộ sự trở lại của cô. Các anh chị em trong nghề như Thuỳ Linh nhóm 5 Dòng Kẻ, Phan Anh, Hoàng Hiệp, Vũ Quang Vinh, ca sĩ Myra Trần sẵn sàng tham gia show để động viên người chị.

Các khách mời đa số là anh chị em thân thiết trong nghề. Riêng với Myra Trần là một lựa chọn khác. Ngọc Ánh Kim cho rằng khoảng cách đến 20 tuổi sẽ không thể ngăn cách sự bùng nổ lẫn cá tính giọng hát của cả hai. 

Ngọc Ánh Kim hát "Dĩ vãng nhạt nhòa"

Ảnh: NVCC

Tại chương trình, Đan Trường mang đến không khí trẻ trung cùng vũ đạo sôi động; những bản hit như Dòng máu lạc hồng, Mãi mãi một tình yêu, Tình đơn phương… được dàn dựng công phu, ấn tượng. Nhiều người không khỏi bất ngờ với vẻ ngoài “không tuổi” của nam ca sĩ.

Đây là sự kiện do Hòa Bình Group tổ chức, nhằm vinh danh những cá nhân xuất sắc của công ty. Tại chương trình, 4 tô tô và 17 xe máy đã được Hòa Bình Group trao tặng.  

Bà Nguyễn Thị Thu Huyền - Chủ tịch Hòa Bình Group cho biết: "Thông qua sự kiện, chúng tôi muốn lan toả thông điệp: khi bạn đã quyết tâm và mục tiêu thì “vinh quang” không hề xa vời với bất kỳ cá nhân nào”.

Trong khuôn khổ chương trình, Chủ tịch Hòa Bình Group đã vinh danh 32 cá nhân xuất sắc của thương hiệu Edally, The Naturebook vì những cống hiến, đóng góp cho sự phát triển của công ty trong năm 2023.

“Với cách tiếp cận luôn ưu tiên chất lượng đối với sản phẩm bảo vệ sức khoẻ, Hòa Bình Group không chỉ mang lại cho người sử dụng sự an tâm về nguồn gốc, thành phần sản phẩm, mà ở đây, tôi còn trân trọng những giá trị đối với cộng đồng (trao gửi kiến thức về dinh dưỡng hợp lý và vận động phù hợp tới cộng đồng) đã được Hòa Bình Group chú trọng trong từng hoạt động, góp phần mang lại lợi ích bền vững về sức khỏe cho con người”, PGS.TS. BS. Lê Bạch Mai chia sẻ.

Theo đại diện Hòa Bình Group, trải qua nhiều thử thách, công ty vẫn từng bước phát triển là nhờ định hướng chiến lược đúng đắn, sự đoàn kết, nỗ lực của từng thành viên. “Công ty đã hình thành nét văn hoá riêng, hệ thống quy trình, quy định rõ ràng, phát triển trên 3 trụ cột: kinh doanh - đào tạo - chuyển đổi số”, đại diện công ty nói.

Món canh sim lo của đồng bào Khmer đủ sức giúp giải nhiệt mùa hè.

Mùa hè miền Nam có số ngày mưa tương đối nhiều. Những ngày không mưa thì thời tiết nóng bức. Đặc biệt là buổi trưa, sức nóng khiến thân thể đổ nhiều mồ hôi, người thiếu nước, mệt mỏi, khó chịu, miệng đắng, chán ăn. Vào ngày cuối tuần, gia đình tôi hay nấu những món ăn giúp kích thích vị giác. Vợ tôi người Khmer. Cha mẹ cô ấy gốc người Sóc Trăng, nơi có nhiều người Khmer, Hoa, Kinh nên bữa cơm trong gia đình tôi khá đa dạng.

Có hôm, vợ tôi nấu các món ăn thuần túy truyền thống Kinh, thỉnh thoảng đổi món Khmer hay Hoa tùy theo thời tiết và mùa. Cũng từ đó, tôi được thưởng thức món ăn rất yêu thích là canh sim lo (Som lo m'chu). Đây là món canh của đồng bào Khmer Nam bộ, có nghĩa là canh chua. Khác với món canh chua truyền thống của người Việt, canh sim lo được nấu với khô các loại cá chép, tra, đuối...

Người nấu mua 200-400 g đầu khô cá rún hay thân khô (nên chọn khô còn mới để không bị hôi dầu khi nấu). Canh được nấu cùng bắp chuối xiêm hay thân cây chuối con xắt ghém. Ở quê, chỉ cần ra vườn kiếm gốc chuối xiêm nào trổ buồng gần hết nải thì dùng lưỡi hái cắt một nhát hay dùng dao chặt một, hai cây chuối con.

Phụ liệu cho món canh này cũng dễ tìm gồm cơm mẻ, me xanh hay me vắt, ớt, ngò gai, ngò om, tỏi, sả, đường, hạt nêm, nước mắm. Đặc trưng hương thơm hấp dẫn của món canh này chủ yếu từ cơm mẻ, ngò gai.

Cách chế biến canh chua sim lo không hề cầu kỳ. Đầu tiên, ngâm khô trong nước khoảng 15-45 phút cho nở ra và bớt vị mặn. Bắp chuối tách bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch với nước phèn chua, sau đó ngâm trong nước pha muối ăn. Sau khi xả nước sạch, cắt bỏ phần đuôi của bắp chuối rồi chẻ làm tư, cắt bỏ phần cùi. Ớt trái cắt đôi. Ngò gai xắt chỉ theo chiều ngang của lá, sả lặt bỏ phần lá già bên ngoài, cắt bỏ phần đầu có rễ, cắt bớt ngọn lá rồi dùng dao đập cho hơi dập.

Tiếp theo, vớt khô ra rửa lại với nước sạch, để một chút cho khô ráo nước rồi chặt đầu khô ra làm đôi, nếu nấu bằng thân khô thì chặt từng miếng. Cho chút mỡ hay dầu thực vật vào nồi, bắc lên lò. Khi mỡ sôi, cho tỏi bằm vào phi vàng, chiên khô rồi cho sả đã đập dập vào, tiếp tục xào qua lại cho sả ngả vàng, có mùi thơm. Kế đó, cho vào nồi một tô nước lọc và phần cơm mẻ đã lược sạch.

Đun lửa liu riu cho khô mềm và chất ngọt từ thịt, xương khô tươm ra rồi chờ nồi nước sôi lên. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho ớt vào, đợi nước sôi khoảng 15-20 phút, cho bắp chuối vào, thêm 10 phút nữa, cho vào vài muỗng mỡ đã phi tỏi và ngò gai xắt chỉ rồi tắt bếp. Bạn chỉ cần múc canh ra tô dọn lên bàn, thêm chén nước mắm ngon nguyên chất và vài khoanh ớt rồi cùng người thân thưởng thức hương vị độc đáo của món canh.

Gắp miếng khô cá rún kẹp miếng bắp chuối, chấm vào chén nước mắm thơm, cay; nhai từ từ để cảm nhận độ dai dai, mằn mặn, beo béo của khô tan dần... cùng vị bùi bùi hơi chát của bắp chuối, chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm của nước canh nêm cơm mẻ cùng hương thơm của sả, tỏi, ngò gai, ớt. Những thứ ấy hòa quyện thành một hương vị lạ trôi dần vào cuống họng, lọt thỏm xuống bao tử. Có cảm giác như bầu không khí oi bức của mùa hè đang được xoa dịu.

Khó mà diễn tả cảm giác khi chan miếng canh chua vào chén bún, dùng đũa lùa bún vào miệng và húp thêm ngụm canh. Thứ nước chua, ngọt, thơm, cay ấy thấm tan trên đầu lưỡi hòa cùng âm thanh của nước canh chạy qua môi và tiếng hít hà từ vị cay của ớt tạo thành một hợp khúc nhạc đồng quê miền Tây tuyệt trần.

Giờ đây, canh chua sim lo đã trở thành món ăn ngon không chỉ của riêng đồng bào Khmer Nam bộ mà của cả miền Tây. Dù bạn có khó tính hay kén ăn đi chăng nữa, trong một trưa hè nóng bức, được ngồi ăn bữa cơm với món canh chua sim lo thì không còn gì để phàn nàn về vị ngon tuyệt cú mèo của nó.

“Khô cá rún nấu sim lo

Có thêm bắp chuối ăn no đã thèm”.

Theo Zing

Cách làm bò bít tết mềm ngon ngọt đúng vị như ngoài hàng

Không phải ai cũng biết cách sơ chế mộc nhĩ chuẩn

Rất nhiều chị em tưởng rằng chỉ cần ngâm mộc nhĩ trong nước nóng cho nhanh nở rồi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm thì đã sơ chế xong thực phẩm này. Tuy nhiên, các đầu bếp chuyên nghiệp đã chỉ ra rằng, việc ngâm với nước nóng để mộc nhĩ nở nhanh là hoàn toàn sai. Việc ngâm với nước nóng với nhiệt độ cao sẽ khiến mộc nhĩ dễ rách, chín mềm khi chưa chế biến khiến món ăn mất ngon.

Nếu bạn ngâm mộc nhĩ bằng nước sôi, vì nở nhanh nên không có nhiều thời gian để thẩm thấu dần như nước lạnh nên mỗi kilôgam mộc nhĩ khô chỉ có thể nở được từ 2,5-3,5kg.

Hơn nữa, trong mộc nhĩ khô có thể còn sót lại các morpholine là chất độc có trong nấm nên cần phải ngâm trong nước lạnh để chất độc này có thời gian hòa tan vào nước.

Cách sơ chế mộc nhĩ đúng

Ngâm mộc nhĩ với muối hay baking soda khiến mộc nhĩ loại bỏ được độc tố và ngon, giòn hơn khi chế biến

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và baking soda

Thay vì dùng nước nóng sẽ khiến món ăn mất chất, dùng nước lạnh phải chờ quá lâu thì bạn có thể dùng nước ấm. Chẳng những giúp mộc nhĩ nhanh mềm, nước ấm cộng với baking soda sẽ giúp bụi bẩn còn bám trên bề mặt được rửa sạch hiệu quả.

Sau khi ngâm khoảng 10 phút bạn chỉ cần cắt bỏ phần chân nấm, rửa lại với nước muối vài lần cho sạch thì đã có thể mang chế biến vô số món ngon với mộc nhĩ rồi.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và muối

Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước ấm, rắc thêm chút muối rồi khuấy cho muối tan. Sau đấy, cho số lượng mộc nhĩ bạn cần vào nhâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa cho sạch rồi để ráo là được.

Muối chẳng những giúp mộc nhĩ được rửa sạch mà còn khiến nấm giòn, đậm vị hơn khi chế biến.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và bột mì

Lấy số lượng mộc nhĩ bạn cần, cho vào tô rồi thêm lượng nước ấm sao cho ngập mộc nhĩ. Kế đến, bạn đừng quên cho thêm 1 thìa canh bột mì vào và khuấy tan bột.

Ngâm trong 10 phút thì mang rửa thật sạch, bột mì sẽ cuốn theo chất bẩn bám bên ngoài mộc nhĩ cực hiệu quả.

Các món ngon từ mộc nhĩ

1. Trứng chiên mộc nhĩ đậu phụ

Chuẩn bị: 5 quả trứng; 1 thanh đậu phụ; 2 tai mộc nhĩ; mắm, mì chính.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đập trứng ra bát. Sau đó cho một chút mắm vào khuấy đều.

Bước 2: Với đậu phụ, dằm nát, nhuyễn rồi đem khuấy lên cùng trứng.

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa lại sạch bằng nước lạnh, thái nhỏ trộn đều cùng trứng và đậu phụ. Sau đó đổ một thìa mì chính, một thìa mắm, khuấy đều.

Bước 4: Bắc chảo dầu, để nóng dầu và vặn nhỏ lửa. Lấy muôi to múc hỗn hợp trứng đậu mộc nhĩ đã trộn đều từ trước đổ vào chảo thành những miếng tròn như bánh rán, lật qua lật lại khi có màu vàng giòn là món đã thành công.

2. Giá đỗ xào mộc nhĩ

Chuẩn bị: 500 gram giá đỗ; 2 cái mộc nhĩ loại to; 2 cây hành lá; mì chính, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Giá đỗ rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, rửa sạch, hành cắt lấy lá rửa sạch.

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm với nước nóng rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó thái thành từng sợi.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho giá cùng mộc nhĩ vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành vào đảo đều.

Lưu ý: Không nên xào quá lâu để giữ được độ giòn của giá đỗ.

3. Thịt gà xào mộc nhĩ nấm hương

Chuẩn bị: 200 gram lườn gà tươi; 6 cái nấm hương khô; 1 cái mộc nhĩ khô; 10 ml dầu oliu; 1 củ hành khô; 2 thìa nhỏ hạt tiêu; 1 miếng lê tươi.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc sơ lườn gà cho chín rồi xé nhỏ, sau đó đem 2 thìa tiêu trộn cùng gà cho thơm đều. Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở ra rồi thái nhỏ để ra bát. Hành khô đem thái nhỏ.

Bước 2: Giữ lại 1/2 phần nước dùng gà vừa luộc, thái nhỏ lê tươi rồi cho vào đun cho cùng nước dùng gà.

Bước 3: Cho 10ml dầu oliu phi với hành khô cho thơm, bỏ nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng cho tới khi chín.

Bước 4: Nước lê sau khi sôi và lê đã chín mềm, ta đổ vào chảo mộc nhĩ nấm hương đảo đều rồi trút gà vào xào nhanh cho khô săn lại.

Bước 5: Bắc ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu và mùi ta lên. Bạn nào thích thì có thể thay mùi ta bằng dưa chuột nhé. Có thể ăn cắt thêm ớt tuỳ khẩu vị.

Đây là một món ăn khá đơn giản, ít calo dành cho những ai muốn ăn kiêng giảm béo.

4. Thịt băm rang mộc nhĩ

Chuẩn bị: 200 gram thịt heo xay/băm; 100 gram mộc nhĩ khô; hành khô; bột nêm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Mộc nhĩ khô ngâm vào nước nóng già khoảng 15-20p thì sẽ thấy mộc nhĩ nở bung ra. Vớt lên rửa sạch rồi thái sợi chỉ.

Bước 2: Đổ 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành đã dậy mùi thì cho mộc nhĩ vào xào (đừng đợi hành vàng kẻo sẽ bị cháy). Sau đó nêm bột canh và mì chính vừa miệng ăn, đảo đều trong khoảng 5p ở lửa trung bình. Đến khi mộc nhĩ đã chín thì trút ra đĩa riêng.

Bước 3: Tiếp tục phi thơm hành, cho thịt băm vào chảo rang, đảo đều tay cho thịt tơi, không bị vón thành cục to. Khi thịt hết đỏ thì bắt đầu nêm gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính.

Bước 4: Cho mộc nhĩ đã chuẩn bị ở trên vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị một lần cuối cho vừa miệng ăn. Ở bước này, cho thêm 3 thìa tiêu cho món ăn thêm dậy mùi. Vì 2 nguyên liệu đều đã chín nên chỉ cần đảo thêm khoảng 5p cho ngấm gia vị là được.

5. Củ cải sợi xào mộc nhĩ

Chuẩn bị: 200 gram củ cải sợi; 50 gram cà rốt cắt sợi; 10 gram mộc nhĩ; 40-50 gram đường; hành lá cắt nhỏ, tỏi bằm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Củ cải sợi ngâm, rửa cho đến khi còn độ mặn nhẹ, vắt ráo.

Bước 2: Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc dơ, cắt sợi.

Bước 3: Chảo dầu cho tỏi vào phi thơm, cho cà rốt, mộc nhĩ vào xào trước rồi cho củ cải vào cùng với đường (nêm theo khẩu vị, vị ngọt nhiều hơn mặn).

Bước 4: Xào cho củ cải thấm thì cho hành lá vào trộn đều, nhắc xuống (khi xào cho dầu khá chút món ăn có độ bóng nhìn hấp dẫn hơn).

Thay phiên nấu 6 món rau này suốt cả tuần vẫn không cảm thấy ngán

Trong thời gian phòng chống dịch bệnh, hầu hết mọi người sẽ chọn tự nấu ăn ở nhà. Do đó, việc thay đổi các món ăn mỗi ngày là điều cần thiết. 

Hành động dũng cảm

Ít giờ qua, đoạn clip ghi lại cảnh một nhóm người bất chấp nguy hiểm cùng nhau cứu sống nạn nhân bị kẹt trong chiếc ô tô bẹp dúm sau vụ tai nạn liên hoàn ở dốc cầu Phú Mỹ (hướng từ quận 7 sang TP Thủ Đức, TPHCM) được lan tỏa, chia sẻ mạnh mẽ trên mạng xã hội.

Cộng đồng mạng xúc động, cảm phục trước hành động dũng cảm của nhóm người tham gia ứng cứu nạn nhân. Nhiều cư dân mạng còn gọi những người này là “nhóm người hùng” ngoài đời thực.

Phóng viên mới tìm gặp được hai trong số những "người hùng” đã cứu sống tài xế xe Volvo trên cầu Phú Mỹ là anh Phan Văn Tài (SN 1988) và Trương Văn Thành (SN 1996). Cả hai đang làm việc cho một công ty tại tỉnh Bình Dương.

Đầu giờ chiều 8/8, anh Thành và anh Tài điều khiển xe đầu kéo từ tỉnh Đồng Nai lên cảng Tân Thuận (quận 7, TPHCM) lấy hàng. Khi đến dốc cầu Phú Mỹ, cả hai phát hiện một chiếc ô tô có dấu hiệu mất lái, lao đi với vận tốc nhanh.

Sau đó, xe này va chạm với nhiều xe chạy phía trước trên cầu Phú Mỹ. Phát hiện vụ tai nạn, anh Tài và anh Thành dừng xe, chạy đến để hỗ trợ. Tại đây, cả hai thấy cột khói bốc lên nghi ngút, hiện trường có khoảng 6 - 7 chiếc ô tô gặp tai nạn, nằm la liệt trên đường.

Anh Tài kể: “Lúc đến gần, chúng tôi nghĩ các nạn nhân đều đã thiệt mạng. Tuy nhiên khi quan sát kỹ, tôi và Thành cùng một số người khác nữa phát hiện người trong xe còn sống nên chạy đến hỗ trợ, đưa họ ra ngoài.

Sau đó, chúng tôi nghe tiếng kêu cứu từ chiếc Volvo bị bẹp dúm. Anh mặc áo công nhân trèo lên đầu xe tìm cách hỗ trợ, đưa nạn nhân ra ngoài nhưng không được.

Lúc đó, Thành mượn được một cây kéo từ người đi đường. Chúng tôi dùng kéo để đâm thủng cửa chắn gió. Dù lúc này cửa kính đã vỡ nát, nhưng vẫn dính thành mảng. Sau đó, chúng tôi dùng kéo cắt dây an toàn để kéo nạn nhân ra”.

Không xem mình là người hùng

Khi mọi người đưa được nam tài xế ra khỏi xe, anh Thành sử dụng bình chữa cháy mini cố gắng khống chế, để đám cháy không bùng phát.

Cũng theo anh Tài, nạn nhân đã rất may mắn vì chỉ cần chậm vài giây thôi sẽ không còn khả năng sống sót.

Bởi, trước khi nhóm “người hùng” tiếp cận, lửa đã bắt đầu cháy ở bên trong chiếc xe. Sau khi nạn nhân được đưa khỏi xe, ngọn lửa lập tức bùng lên dữ dội.

“Hôm qua, cả người lái xe và chúng tôi đều gặp may mắn. Chỉ chậm vài giây thôi là chúng tôi không còn cơ hội cứu anh ấy thoát chết nữa. 

Lúc cứu người, chúng tôi cũng sợ lắm. Ai lại không sợ chết. Nhưng thấy người gặp nạn như thế, không thể không giúp”, anh Tài nói thêm.

Sau khi biết các nạn nhân đã an toàn, anh Tài và anh Thành lái xe rời khỏi hiện trường. Cả hai không ngờ, clip ghi lại cảnh mình cùng những người khác hỗ trợ nạn nhân vụ tai nạn lại được lan tỏa, chia sẻ nhiều trên mạng xã hội.

Khi biết cộng đồng mạng gọi mình và những người tham gia hỗ trợ nạn nhân gặp tai nạn là “nhóm người hùng”, anh Tài và anh Thành đều rất vui. Cả hai cho biết, bản thân cảm thấy hạnh phúc vì làm được một việc tốt.

Tuy nhiên, hai người không nghĩ mình là người hùng và xem việc làm trên là một hành động bình thường. Anh Tài nói: “Chúng tôi không xem việc làm của mình là anh hùng hay hành động cao cả, mà đơn giản chỉ là sự giúp đỡ người gặp nạn trên đường.

Chúng tôi cũng là tài xế, nên hiểu và đồng cảm với những người cùng nghề. Khi tham gia giao thông, gặp người có sự cố, chúng tôi đều cố gắng hỗ trợ. Chúng tôi luôn nghĩ rằng, nếu mình không may gặp sự cố trên đường cũng sẽ được mọi người giúp đỡ như thế”.

Dân mạng sục sôi tìm người hùng nhảy sông cứu nữ tài xế rồi vội rời đi

Ngày 26/7, Tạp chí Vietnam Heritage (Hội Di sản Văn hóa Việt Nam) và Canon đã tổ chức khai mạc triển lãm 100 tác phẩm xuất sắc nhất của cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam 2017. Cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam 2017 tập trung vào 5 chủ đề, trong đó có chủ đề mới “Chợ” và 4 chủ đề truyền thống: Thiên nhiên, văn hóa vật thể, văn hóa phi vật thể, đời sống. Ảnh dự thi được chia thành 2 thể loại: ảnh đơn và ảnh bộ.

Nhiếp ảnh gia Hoàng Trung Thủy, Chủ tịch Hội đồng Giám khảo cho biết, cuộc thi ảnh Di sản Việt Nam 2017 được tổ chức nhằm tìm kiếm những tác phẩm và câu chuyện bằng hình ảnh về thiên nhiên và văn hóa, đời sống đậm đà bản sắc các dân tộc Việt Nam. Năm nay, các tác giả tham dự cuộc thi đã bám sát nội dung ban tổ chức đề ra, diễn đạt bằng hình ảnh bắt mắt, phong cách chụp ảnh mượt mà và chắc tay... Điều này làm cho chất lượng của cuộc thi ngày càng được khẳng định và trở thành một sân chơi thu hút nhiều sự quan tâm của cộng đồng nhiếp ảnh trong và ngoài nước.

Người xem rất thích thú khi chiêm ngưỡng 100 tác phẩm đoạt giải ảnh Di sản Việt Nam tại triển lãm.

“Chủ đề ảnh đặc sắc nhất năm nay là “Đời sống”, nhiều tác giả đã miêu tả được sự đa dạng, độc đáo của cuộc sống quanh ta; nhiều tác phẩm ảnh có góc máy táo bạo, nhiều phát hiện tốt, thú vị. Ở phần chủ đề ảnh “Chợ”, mặc dù là đề tài khó nhưng các tác giả cũng thể hiện rõ nét bản sắc, tính đặc trưng của văn hóa chợ, tô đậm chất di sản nhiều hình thức chợ trên khắp các vùng miền đất nước”, ông Thủy cho biết.

T.Lê