Như vậy, chắc chắn có thứ gì đó đang diễn ra trong bộ não, ngăn cản chúng ta hấp thu quá mức chất khoáng thiết yếu này.

Cơ thể chúng ta sử dụng muối (natri clorua) để điều phối các chất dịch và tạo ra các xung thần kinh. Song, không giống các khoáng chất thiết yếu khác, chẳng hạn như canxi (chất chúng ta tích trữ trong xương), chúng ta không thể cất trữ muối cho sử dụng về sau.

Muối cho vào thực phẩm khiến món ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, chỉ mình vị mặn không thể lý giải đầy đủ sự ám ảnh của chúng ta với muối. Theo Viện khoa học quốc gia Mỹ, natri clorua còn đóng vai trò như một thứ gia vị "cải thiện cảm nhận về tình trạng sền sệt của sản phẩm, tăng cường vị ngọt, che giấu các biểu hiện hóa chất hoặc kim loại và lấp đầy hương vị tổng thể, đồng thời cải thiện độ mạnh của hương vị".

Tuy nhiên, quá nhiều muối chắc chắn không tốt cho con người. Uống nước biển thường xuyên sẽ giết chết chúng ta và một chế độ dinh dưỡng lâu dài chứa nhiều muối cũng đã được phát hiện có liên quan đến bệnh tim, đột quỵ và áp huyết cao. Hấp thu quá nhiều natri clorua cũng tạo gánh nặng lên các quả thận của chúng ta và có thể dẫn đến bệnh sỏi thận.

May mắn là, cơ thể của chúng ta có một cơ chế ngăn cản chúng ta ăn quá nhiều muối một lúc.

Theo lí giải của các chuyên gia, 2 trong 5 hương vị cơ bản đối với con người - vị ngọt và vị umami (vị ngọt của protein) - gây cảm giác thèm ăn, đồng nghĩa với việc chúng có thể gia tăng cảm giác thèm của chúng ta với những thực phẩm giàu calo như quả ngọt hoặc thịt thơm ngon. Hai hương vị khác - vị đắng và vị chua - nhìn chung gây cảm giác khó chịu và ngăn cản chúng ta ăn những loại cây, con độc hại.

Muối đặc biệt ở điểm nó có thể kích hoạt các phản ứng cả thèm ăn và khó chịu, phụ thuộc vào lượng muối chúng ta hấp thu. Chẳng hạn như, một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Nature phát hiện, lượng muối cao xâm chiếm các cảm thụ quan về vị đắng và chua, khiến thực phẩm chứa nhiều muối có hương vị khó chịu.

Cũng giống như nhiều cảm nhận hương vị khác, tình yêu với muối giúp chúng ta vượt qua sự khan hiếm tự nhiên của khoáng chất này trên cạn. Song, không giống xu hướng phàm ăn thực phẩm ngọt và béo của chúng ta thời hiện đại, việc "ghiền" muối của đại đa số mọi người còn bị xu hướng ghét mặn quá mức kiềm chế.

Tuấn Anh(Theo Tech Insider)

Dưới đây là những hình ảnh ít biết về phòng thí nghiệm của Samsung, nơi hãng đã dùng để kiểm nghiệm pin Galaxy Note 7:

Cở sở kiểm nghiệm pin của Samsung ở Gumi, Hàn Quốc có quy mô tương đối lớn. Là một phòng thí nghiệm an toàn 8 điểm mới, nơi này được dùng để kiểm nghiệm pin thường xuyên hơn, bao gồm tiến hành các thí nghiệm về việc sạc quá mức, chọc thủng pin và tác động do điều kiện nhiệt độ cực điểm.

Bức ảnh trên cho thấy các cuộc thí nghiệm nhằm kiểm tra ảnh hưởng của sạc không dây đối với Galaxy Note 7.

Quá trình kiểm nghiệm sạc pin qua cổng USB-C bên trong phòng thí nghiệm của Samsung.

Ngoài các bài kiểm tra phần cứng của pin, đại gia công nghệ Hàn Quốc còn áp dụng một quy trình nghiêm ngặt nhằm xem xét vai trò của các thuật toán phần mềm.

Thêm các cuộc kiểm nghiệm thuật toán phần mềm khi Samsung tiến hành xem xét toàn diện các viên pin gặp sự cố.

Trong quá trình kiểm tra an toàn 8 điểm, một chiếc điện thoại Galaxy Note 7 phải trải qua một cuộc sát hạch về độ bền.

Một thí nghiệm xuyên thủng pin trong quá trình kiểm tra kiểm tra độ bền.

Bài kiểm tra về khả năng chịu nén khi đánh giá về độ bền của pin.

Kiểm tra một chu kỳ tuổi thọ pin là một phần trong quá trình kiểm tra an toàn 8 điểm.

Kiểm tra trực quan các viên pin nhằm phát hiện lỗi.

Một máy chụp X-quang xem xét bên trong các viên pin, tìm kiếm bất kỳ bất thường nào có thể xảy ra.

Kiểm tra TVOC nhằm đảm bảo không có nguy cơ rò rỉ thành phần pin.

Bóc tách viên pin để xem xét mọi thành phần hiện là một phần trong quá trình kiểm nghiệm an toàn pin của Samsung. Quá trình này đánh giá chất lượng tổng thể của pin, kể cả các mối hàn pin và tình trạng của băng cách điện.

Bước kiểm nghiệm OCV nhằm xem xét bất kỳ thay đổi nào về điện áp trong quá trình sản xuất, từ khâu linh kiện cho tới sản phẩm hoàn chỉnh.

Tuấn Anh(Theo CNET)

Sự kiện Audi Progressive sẽ lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam trong 4 ngày (từ 9 - 12) nhằm giới thiệu đến khách hàng những mẫu xe tân tiến nhất mang thương hiệu Audi. 

Ông Laurent Genet, Tổng giám đốc, nhà nhập khẩu Audi Việt Nam cho biết: sự kiện Audi Progressive lần đầu tiên được tổ chức nhằm tiếp tục minh chứng cho tinh thần Audi Vorsprung Durch Technik – Tiên phong trong công nghệ.

Chủ đề Audi Progressive sẽ được thể hiện trên tất cả các mẫu xe Audi được trưng bày cùng với các màn biểu diễn đầy ấn tượng với sự kết hợp của sự năng động, công nghệ tân tiến, âm thanh và ánh sáng. Trong đó, Audi hé lộ sẽ ra mắt các mẫu xe Audi phiên bản mới nhất tại Việt Nam.