Số tách cà phê tối đa mỗi ngày

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) giới hạn lượng caffeine tối đa mỗi ngày là 400mg đối với người lớn khỏe mạnh, tương đương 4-5 tách cà phê.

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Erin Palinski-Wade cảnh báo, tiêu thụ hơn 400mg caffeine sẽ gây ra cảm giác lo lắng và cáu kỉnh. Tình trạng ngộ độc xuất hiện khi cơ thể con người hấp thụ 1,2g caffeine, tương đương 12 tách cà phê.

Triệu chứng ngộ độc caffeine 

Nima Majlesi, Trưởng Khoa Độc chất y tế tại Bệnh viện Đại học Staten Island (Mỹ), thông tin, tác dụng kích thích của caffeine dẫn đến nhịp tim bất thường và có thể gây ngừng tim. Ngoài ra, những người sử dụng quá liều caffeine có nguy cơ gặp các vấn đề về đường tiêu hóa như nôn mửa và tiêu chảy.

Vì cà phê có tác dụng lợi tiểu, chuyên gia Majlesi cho biết những người uống quá mức cà phê có nguy cơ đào thải các khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là kali. Nồng độ kali thấp, hay hạ kali máu, gây khó thở do cơ hô hấp yếu và ngăn cản thận hoạt động. 

Một số triệu chứng ngộ độc caffeine cũng liên quan đến thần kinh như lo lắng, ảo giác, đau nửa đầu, sưng não và co giật.

Mặc dù cực kỳ hiếm gặp nhưng ngộ độc caffeine có thể gây tử vong, hầu hết do uống những viên nang chứa caffeine liều cao. 

Phải làm gì nếu nghi ngờ quá liều caffeine? 

Chuyên gia Majlesi khuyên, nếu bạn cảm thấy bồn chồn và nghi ngờ ngộ độc caffeine, hãy đến phòng cấp cứu ngay lập tức. Các bác sĩ có thể sử dụng phương pháp chạy thận nhân tạo để lọc caffeine ra khỏi máu. Nếu một người dùng lượng lớn caffeine trong vòng 1-2 giờ, nhân viên y tế dùng than hoạt tính ngăn caffeine hấp thụ vào ruột. Bệnh nhân cũng có thể uống thuốc để điều trị riêng các triệu chứng. 

Cách phòng tránh ngộ độc caffeine

Các chuyên gia đều khuyên mọi người theo dõi lượng caffeine tiêu thụ hằng ngày. Cà phê là nguồn cung cấp caffeine phổ biến, nhưng các sản phẩm như soda, trà xanh và cacao cũng chứa caffeine. 

Chuyên gia Majlesi cảnh báo không nên dùng nước tăng lực và bột caffeine vì nồng độ caffeine cao. Cả hai sản phẩm cũng có thể chứa một lượng lớn đường và các chất kích thích khác. 

Khi bạn đã quyết định chọn đồ uống có chứa caffeine, chuyên gia Palinski-Wade cho rằng bạn nên uống nhiều nước lọc suốt cả ngày do caffeine là chất lợi tiểu. Ăn nhiều thực phẩm giàu protein và chất xơ sẽ làm chậm quá trình hấp thụ caffeine. Bạn sẽ gặp ít tác dụng phụ hơn so với uống cà phê khi đói. 

Nói chung, có thể phòng ngừa ngộ độc caffeine. Chuyên gia Palinski-Wade nói, điều quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể bạn. 

Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn chuối trong một tuần?

Gần đây trên trang Fanpage cộng đồng của các bà mẹ đang nuôi con nhỏ, xuất hiện post bán sản phẩm vòng hổ phách với giá 1 triệu đồng. Theo lời giới thiệu của facebook cá nhân V.T, trẻ nhỏ đeo vòng hổ phách giúp giảm đau khi mọc răng, trẻ ăn ngon, ít quấy khóc…

Lời quảng cáo về giá trị của vòng hổ phách trên mạng xã hội facebook.

Theo những thông tin được quảng cáo thì khả năng chữa bệnh của vòng hổ phách là do nó có chứa axit succinic. Loại axit này tồn tại chủ yếu ở lớp bề mặt của miếng hổ phách và có tác dụng giảm đau. Khi đeo vòng hổ phách sát vào cơ thể nhiệt độ ấm của cơ thể sẽ làm cho axit tiết ra sẽ có khả năng giúp cơ thể giảm đau.

PGS.TS Trần Hồng Côn, Giảng viên bộ môn Công nghệ Hóa học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội lý giải: “Trong hổ phách có rất nhiều chất và axit succinic là một thành phần trong đó. Axit succinic đúng là có tác dụng giảm đau nhưng không có nghĩa là đeo chiếc vòng hổ phách sẽ giúp cho trẻ giảm đau khi mọc răng hay các đau đớn khác. Vì axit succinic có nhiệt độ nóng chảy 184 độ c, nhiệt độ sôi của loại axit này 235 độ c và nó hòa tan trong môi trường nước. Với nhiệt độ của cơ thể trung bình 36 -37 độ c không thể giải phóng được axit succinic, ngay cả khi cơ thể sốt đến 40 độ c”.

Vì thế, PGS Côn nhấn mạnh "khó có chuyện đeo một chiếc vòng mà giúp trẻ giảm đau đớn và thúc đẩy răng trẻ nhanh mọc".

Vòng hổ phách chỉ có tác dụng kỵ gió, giảm trúng gió và nó tương tự như đeo vòng bạc.

Còn theo Th.s, Bs Doãn Thị Tường Vi, Viện dinh dưỡng Lâm sàng thì đây là lần đầu tiên bà nghe được thông tin đeo vòng hổ pháchgiúp trẻ ăn ngon tốt cho tiêu hóa, tim mạch…

“Một đứa trẻ muốn ăn ngon khỏe mạnh phải có chế độ hợp lý đủ về lượng và cân đối về chất. Trẻ biếng ăn nhiều khi thức ăn quá đơn điệu và nhàn chán hoặc ăn uống kém khoa học. Đeo một chiếc vòng để giúp trẻ ăn ngon chắc không có. Và trong dinh dưỡng cũng chưa có công trình nghiên cứu nào nói axit succinic giúp trẻ ăn ngon. Vì thế các mẹ đừng tin theo lời đồn thổi mua một chiếc vòng đeo giúp con hay ăn. Trẻ thấp còi, lười ăn, thiếu cân nên đưa đi khám dinh dưỡng để bác sĩ tư vấn điều trị” , bác sĩ Doãn Tường Vi nói.