Kèo vàng bóng đá AZ Alkmaar vs Tottenham, 00h45 ngày 7/3: Khó cho Spurs

Cá thòi lòi tại vùng biển Hải Phòng vào tháng 9/2021 (Ảnh: Nhiếp ảnh gia Hai LeCao)

Sở dĩ loái cá này có tên gọi như vậy là vì chúng có kích thước nhỏ chỉ khoảng 1-2 đầu ngón tay nhưng riêng cặp mắt lại to bằng cả cái đầu trông rất xấu xí.

Cá thòi lòi còn có thể chạy nhảy và kiếm mồi trên cạn hay leo cây thoăn thoắt nhờ hai chiếc vây trước khỏe mạnh, đóng vai trò hoạt động như một đôi tay.

Cũng bởi những đặc điểm cấu tạo “có một không hai” trên cơ thể mà cá thòi lòi được Tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào danh sách một trong 6 con vật “kỳ lạ nhất hành tinh”.

(Ảnh: Nhiếp ảnh gia Hai LeCao)

Tuy có vẻ ngoài xấu xí, kém hấp dẫn nhưng cá thòi lòi lại là đặc sản được người bản địa cũng như du khách thập phương vô cùng yêu thích. Sau khi đánh bắt, người ta đem cá đi sơ chế sạch, loại bỏ hết nhớt trên da. 

Thịt cá thòi lòi săn chắc, mềm và thơm ngon nên được dùng làm nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn như kho tiêu, nấu lẩu chua, chiên xù,… nhưng ngon và được ưa chuộng nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Cá sau khi sơ chế sạch được đem xiên vào que tre. Người ta nướng cá trên bếp than hồng, nướng đến đâu thì quệt hỗn hợp muối, ớt và dầu điều lên đến đó. Khi lớp da cá chuyển màu nâu, giòn thì lật sang mặt còn lại, nướng đến khi món ăn dậy mùi thơm nức mũi.

Cá thòi lòi là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon (Ảnh: Trà Vinh quê tôi)

Khi thưởng thức, chỉ cần dùng đũa rẽ dọc sống lưng để tách lấy phần thịt cá trắng tinh, chấm kèm với mắm chua cay hoặc muối tiêu ớt chanh. Thịt cá mềm, dai và thơm, hòa quyện với gia vị chấm mặn mòi khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Món cá thòi lòi kho tiêu cũng được người miền Tây ưa chuộng. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa ăn. Khi kho, người ta thường cho thêm hạt tiêu, nước cốt dừa và mỡ lợn để cá có độ béo ngậy và dậy mùi thơm đặc trưng.

Cá phải kho trong nồi đất, để lửa liu riu đến khi cạn nước. Có vậy cá mới chín nhừ, đậm đà hương vị, trở thành món ăn “tốn” cơm mọi nhà.

Cá thòi lòi kho tiêu là món ngon “tốn cơm” (Ảnh: iPEC)

Khách chi nửa triệu bạc mua đặc sản 'tôm bò trên cây' ở Lạng Sơn

Ở Lạng Sơn, ngoài các đặc sản nổi tiếng như vịt quay, khâu nhục, bánh áp chao, phở chua,... còn có một món ăn dân dã “hiếm có khó tìm” mà nhiều thực khách sành ăn sẵn sàng chi cả triệu bạc để thưởng thức. Đó chính là tôm rừng.

Sở dĩ có tên gọi vậy vì tôm rừng có vẻ ngoài khá giống tôm nhưng chúng không sống ở dưới nước. Loài côn trùng này được tìm thấy nhiều ở các hốc đá, hang động hay trên những thân cây trong rừng sâu ở tỉnh Lạng Sơn. Tôm rừng có kích thước nhỏ, gần bằng ngón tay út người lớn với đôi chân dài tựa như con cào cào, toàn thân màu xám nhạt.

Theo người dân địa phương, tôm rừng có quanh năm nhưng xuất hiện nhiều và ngon nhất là vào mùa mưa rào tháng 6, tháng 7 âm lịch. Thời điểm này, bà con dân tộc lại lên núi trồng ngô và tranh thủ vào rừng “săn” tôm rừng và mật ong.

Tôm rừng rất khó đánh bắt, người bản địa phải dùng dụng cụ chuyên dụng, canh chừng ở các hốc cây, hang động,... (Ảnh: Hoang dã vùng cao)

Vì quá trình săn bắt tôm rừng rất vất vả, kỳ công nên chúng được bán với giá khá cao, khoảng 300.000 - 400.000 đồng/kg. Những con tôm rừng loại to, ngon được chọn lọc riêng và có giá đắt hơn, chừng nửa triệu đồng/kg.

Tôm rừng sau khi bắt về thường được nhặt bỏ đầu, cắt bớt chân rồi rút ruột, rửa sạch. Món làm từ tôm rừng ngon nhất là rang với lá gừng, lá mắc mật và lá chanh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tuy nhiên, món này cũng kén người ăn, nếu không quen dễ bị dị ứng, mẩn ngứa,...

Tôm rừng sau khi bắt về được sơ chế sạch bằng cách cắt chân, bỏ đầu và rút ruột (Ảnh: Kim Thoa)

Một số thực khách từng có dịp thưởng thức tôm rừng nhận xét, món ăn này có vị thơm và giòn, xen chút bùi, béo ngậy. Đây không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn được dùng để ăn kèm với cơm cũng rất ngon.

Hiện tôm rừng chủ yếu được tìm thấy ở các vùng rừng sâu ở Lạng Sơn nên khá hiếm. Một vài thời điểm, người dân cũng tìm được loại tôm rừng này tại Thanh Hóa.

Tôm rừng là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách với mùi vị lạ miệng nhưng dễ gây dị ứng, không phải ai cũng có thể thưởng thức (Ảnh: Hoang dã vùng cao)

Quang Minh

Mộc Châu mùa hoa cả trắng. Ảnh: Giang Vân.

Đà Lạt

Được mệnh danh là "xứ sở ngàn hoa", cứ vào khoảng tháng 11, Đà Lạt lại đón một lượng lớn khách đi du lịch đến chiêm ngưỡng mùa hoa dã quỳ tuyệt đẹp.

Thời gian này cũng là lúc Đà Lạt giảm dần những cơn mưa, bầu trời trong xanh, khoáng đạt, không khí trong lành dễ chịu. Trong ánh nắng dịu của ban mai, những bông hoa dã quỳ nở rộ khắp vùng cao nguyên, trải dài từ Langbiang, thung lũng tình yêu đến khắp các nẻo đường trên thành phố.

Mùa dã quỳ nở cũng là mùa du lịch Đà Lạt cao điểm. Du khách khắp từ nơi đổ về thành phố xinh đẹp này để ngắm những bông dã quỳ đang căng đầy sức sống nở rộ một màu vàng rực rỡ.

Sa Pa

Sa Pa (Lào Cai) cách Hà Nội khoảng 370 km. Nơi đây nổi tiếng với cảnh đẹp hùng vĩ, bản làng hoang sơ và khí hậu ôn hòa.

Sa Pa mùa nào cũng đẹp, bạn có thể đi bất cứ thời điểm nào trong năm. Nhưng thời điểm tốt nhất để đến Sa Pa là vào khoảng tháng 11. Thời gian này, thời tiết Sa Pa tương đối ổn định. Ban ngày, bạn có thể thỏa thích rong chơi, ngắm cảnh. Đêm xuống, bạn có thể hít hà cái lạnh của vùng núi, thưởng thức những món ngon nóng hổi.

Với những người lần đầu đặt chân lên thị trấn nhỏ bé ở vùng rừng núi Tây Bắc Việt Nam chắc hẳn sẽ ngỡ ngàng bởi rừng núi trùng điệp, sự chân phương và giản dị của con người.

Đèo Ô Quy Hồ một trong tứ đại đỉnh đèo. Ảnh: Hoàng Thanh Tuyền.

Côn Đảo

Côn Đảo là một trong 10 hòn đảo lãng mạn nhất thế giới. Đến đây, bạn sẽ được hòa mình với phong cảnh núi non hùng vĩ, thiên nhiên hoang sơ, những bãi tắm tuyệt đẹp với nước trong xanh.

Tháng 11, khi những cơn mưa nhiệt đới đã ngớt cũng là thời điểm thích hợp nhất để khám phá Côn Đảo. Đến đây thời gian này du khách sẽ được say đắm cùng biển xanh cát trắng với những hành trình khám phá bất tận.

Quần đảo xinh đẹp này thu hút du khách quốc tế nhờ vẻ đẹp hoang sơ, hải sản tươi ngon và hệ động thực vật phong phú. Ảnh: CNN.

Miền Tây mùa nước nổi

Mùa nước nổi ở miền Tây trước đây vào khoảng tháng 8-9. Tuy nhiên những năm gần đây do mùa mưa đến trễ hơn trước, mùa nước nổi thường bắt đầu vào tháng 9 và kết thúc vào tháng 11.

Vào thời gian này, những cánh đồng sẽ được bao phủ một biển nước mênh mông, tạo nên khung cảnh đẹp như tranh vẽ. Mùa nước nổi cũng làm bừng lên sức sống cho thảm động thực vật.

Cứ tháng 10, tháng 11, dân du lịch từ Nam ra Bắc lại rủ nhau về miền Tây, ngắm rừng tràm Trà Sư yên bình và xanh mát, hay ghé thăm Tràm Chim để thưởng thức vũ điệu đầy màu sắc của thiên nhiên... Ngoài ra, đến miền Tây thời gian này bạn cũng được thử những món đặc sản hấp dẫn như bông súng luộc chấm mắm, cá linh nấu canh chua, khô cá lóc đồng...

(Theo Zing)

Khoai deo

Với sự khéo léo cùng tấm lòng mộc mạc, người dân Quảng Bình đã chế biến ra khoai deo (hay còn gọi là sâm đất) - một món ăn dân dã, bổ dưỡng và không có bất kỳ một hóa chất bảo quản nào.

Món khoai deo thơm ngọt là đặc sản Quảng Bình.

Khoai deo thường được chế biến từ loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, sau khi luộc xong sẽ cắt thành từng lát và phơi khô khoảng 10 đến 12 nắng. Khi thưởng thức, bạn nên nhấm nháp từ từ để tận hưởng vị ngọt bùi nguyên chất của khoai. Độ dẻo của lát khoai tùy thuộc vào số lần phơi nắng ít hay nhiều.

Khoai deo đã trở thành món ăn thú vị của mọi tầng lớp, mọi lứa tuổi. Giản đơn là thế, nhưng đối với những người xa xứ, đây là món quà vô cùng thân thương. Còn với du khách, khoai deo chắc chắn sẽ là món quà không thể thiếu để dành tặng bạn bè, người thân khi trở về.

Cháo canh cá lóc

Cháo canh cá lóc là một trong những món ăn sáng phổ biến của người dân Quảng Bình. Điểm đặc biệt của món ăn này là sợi bánh canh được làm thủ công nên khá to, mềm và dai; nước dùng thì được làm từ hải sản và xương, thịt heo ninh trong nhiều giờ nên rất ngọt, thơm và đậm hương vị biển.

Cháo canh là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình.

Bát cháo canh là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu, trong đó không thể thiếu cá lóc. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. Những lát hành, ngò thái mỏng sẽ được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút để vội bưng đến cho khách thưởng thức.

Tô cháo canh còn nóng hổi được trộn thêm những lát rau cải xanh sẽ điểm thêm màu sắc và hương vị tươi ngon. Vị cải xanh vừa ngọt vừa cay sẽ tạo cảm giác bùi bùi nơi sống mũi khi thưởng thức. Nhiều du khách còn ăn bánh canh cá lóc cùng với nem chả.

Bánh xèo Quảng Hòa

Một món đặc sản dân dã nổi tiếng không kém ở Quảng Bình là bánh xèo Quảng Hòa. Bánh làm từ gạo đỏ (có nơi gọi là gạo lứt), nhân bánh có cá chuối. Đây cũng là điểm thu hút độc đáo của bánh xèo nơi đây.

Món bánh có hoa văn lạ mắt.

Bánh xèo Quảng Hòa làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.

Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa.

Nguyên liệu chính của món bánh xèo Quảng Hòa là những quả chuối sứ (loại chuối có hạt). Người ta ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ. Sau đó luộc, uốn hình thù con tôm, con cá rồi lấy từng con cá chuối nhúng qua vào bát gia vị. Lúc sắp cá lên dĩa, có thể rưới thêm một ít gia vị có ớt, tỏi.

Miếng bánh nóng hổi thơm mùi gạo lứt giòn rụm và nộm rau sống ngon lành sẽ khiến bạn ăn bao nhiêu đi nữa cũng chẳng dễ ngấy.

Đẻn biển

Du lịch Quảng Bình, chắc chắn bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản mới lạ, trong đó không thể không kể đến món đẻn biển. Đẻn biển là một loại rắn biển thân thon nhỏ, dài từ 1-2m, có vảy, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt và mang giá trị dinh dưỡng cao.

Con đẻn biển.

Đẻn biển có nhiều loại, mỗi loại lại có hương thơm và vị ngọt khác nhau. Từ đẻn biển, người Quảng Bình có thể chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn như: tiết đẻn, ram đẻn, cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt, đẻn hầm thuốc bắc và rượu tiết đẻn. Tuy nhiên, tiết đẻn và ram đẻn vẫn là hai món ăn được ưa chuộng hơn cả.

Rượu tiết đẻn

Tiết đẻn (hải xà huyết) thường được đem pha với rượu, rất thơm mà còn chữa được bệnh nhức xương. Khi thưởng thức hương vị của rượu tiết đẻn, thực khách sẽ cảm thấy vị ấm nồng và hơi chát hòa lẫn, tạo nên cảm giác rất khó quên.

Cách chế biến ram đẻn tuy không phức tạp nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Những con đẻn được làm sạch sẽ, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị trộn đều.

Món ram đẻn hấp dẫn.

Sau khi ướp được một lúc, đẻn được đem cuốn lại thành từng chiếc ram nhỏ, bắc lên chảo rán đều. Khi ấy, bạn sẽ cảm nhận một mùi thơm bốc lên thật cuốn hút, chưa ăn đã thấy thòm thèm.

Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai không phải lúc nào cũng có mà muốn ăn du khách phải chờ đúng mùa. Chỉ khi đến Quảng Bình vào mùa đông, du khách mới có thể thưởng thức món lẩu cá khoai thơm ngon đến lạ của nơi này.

Một nồi lẩu cá khoai tuyệt hảo phải được làm từ những con cá tươi nhất, thịt dày nhất. Cá được làm sạch, bỏ đầu, ruột, cắt đôi, ướp cùng các loại gia vị bình thường như muối, ớt, bột ngọt nhưng luôn phải có thật nhiều cây nén (thuộc họ hành tỏi) được cắt mịn cả lá và củ nhỏ. Nồi nước lẩu gồm các loại như cà chua, khế, nấm, chua me, măng chua, dưa cải. Tuy không quá phức tạp, nhưng phụ thuộc vào bàn tay người chế biến mà món ăn lại có hương vị riêng.

Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Khi ăn, thực khách sẽ chờ nước sôi rồi thả từng miếng thịt cá vào. Thông thường, mọi người sẽ ăn cả phần xương và thịt cùng rau sống để đổi vị. Bạn cũng không nên để cá quá lâu vì thịt sẽ bị nát, mất vị đậm đà. Thướng thức món ăn ngay khi còn nóng, du khách sẽ cảm nhận được hết cái ngon ngọt của cá và cùng không ngửi thấy mùi tanh.

Bánh khoái

Thoạt nhìn, bánh khoái có nhiều nét giống với bánh xèo miền Nam, nhưng điểm khác biệt là bánh to hơn, giòn hơn, chế biến cầu kỳ hơn và đặc biệt bát nước chấm mang nhiều hương vị.

Bánh khoái là món ăn vặt đậm chất Quảng Bình.

Bột để làm bánh phải chọn được loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để bánh khi chiên được giòn, người ta hòa thêm một ít bột ngô, thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ để bánh có màu sắc đẹp và nhiều dinh dưỡng hơn.

Nhân bánh bao gồm thịt nạc heo băm nhỏ đã ướp gia vị, tôm bóc vỏ sơ chế qua, thêm vào đó chút giá sống. Khi chiên bánh khoái phải chú ý đến độ nóng của lửa để bánh được giòn và vàng. Nước chấm phải có hương vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy. Một bát nước chấm ngon cần phải có thịt nạc, cà chua, dứa, bánh quy, lạc rang…

Vào những ngày mát trời, thưởng thức một miếng bánh khoái nóng hổi thơm lừng với nước chấm đậm vị, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được cảm giác thú vị do món ngon này đem lại.

Xem thêm: món ăn ngon, món ngon mỗi ngày

(Theo Dân trí)

Còn trong y học cổ truyền, theo bác sĩ Vũ, lá lốt có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng ôn trung tán hàn, hạ khí, chỉ thống. Lá lốt được dùng chữa chứng phong, hàn, thấp, tê bại chân tay, rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, nôn mửa, tiêu chảy, bệnh thận, chữa đau nhức xương khớp, đau đầu, đau răng, chảy mồ hôi, chữa đau răng. Lá lốt cũng có thể dùng phối hợp trong thuốc xông để giải cảm.

Lá lốt có nhiều tác dụng trong điều trị khá nhiều bệnh và giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng cũng cần thận trọng để tránh tác dụng phụ có thể xảy ra. Để đảm bảo an toàn cần tham khảo ý kiến chuyên gia sức khỏe dinh dưỡng trước khi sử dụng.

Ăn cháo trắng vào bữa sáng - Lợi ít hại nhiều

Được biết, nhót xanh cuốn bắp cải chấm kèm chẳm chéo là món ăn dân dã của bà con dân tộc Thái sống ở Điện Biên, Sơn La,... Vào độ tháng 2, tháng 3 dương lịch, đúng mùa nhót xanh nở rộ, người địa phương lại thu hoạch quả này, đem chế biến thành các món ăn thanh mát, giải nhiệt. Bởi lẽ đó mà món ăn từ nhót xanh này cũng thường xuất hiện vào dịp sau Tết và dần trở thành đặc sản “hút” khách gần xa.

Chẳng phải “sơn hào hải vị”, món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo đầy dân dã của vùng đất Tây Bắc vẫn hút khách thập phương (Ảnh: @allabt.candice)

Chị Phương Mai (ở TP Điện Biên, tỉnh Điện Biên) - một tiểu thương bán nhót xanh nhiều năm nay chia sẻ, không chỉ người dân trong tỉnh mà du khách thập phương cũng rất ưa chuộng loại quả này. Nhót xanh thường được sử dụng, ăn kèm với bắp cải, lá tỏi, rau thơm và nước chấm chẳm chéo đặc trưng.

“Ban đầu, tôi chỉ giao bán trong tỉnh và thành phố nhưng mấy năm nay, khách ở Hà Nội, TPHCM mua rất đông nên tôi vận chuyển nhót xanh khắp nơi. Lúc đầu mùa, số lượng còn ít nên nhót xanh bị đội giá cao, khoảng 100.000 đồng/kg. Vào vụ, giá bán rẻ hơn, chỉ còn 40.000 - 50.000 đồng/kg”, chị Mai nói.

Những người có kinh nghiệm tiết lộ, nhót xanh nên chọn quả bánh tẻ, kích cỡ và độ non vừa đủ thì ăn không bị quá chua hoặc chát (Ảnh: Nguyễn Khánh Hòa)

Tiểu thương này cũng cho biết, nhót xanh được bán riêng hoặc theo các set có sẵn, đầy đủ cả rau, gia vị và nước chấm ăn kèm. Tùy từng nơi mà nhót xanh được vận chuyển bằng máy bay hoặc xe khách để đảm bảo chất lượng, giữ được độ tươi ngon tự nhiên.

Theo chị Mai, muốn nhót xanh ngon, ăn không quá chua hoặc chát thì phải chọn quả bánh tẻ, nhỏ bằng đầu ngón tay cái, đủ độ non. Trước khi ăn, cần chà sạch lớp phấn trắng bên ngoài quả rồi rửa sạch, bổ làm đôi. 

Món ăn làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng vẫn được thực khách gần xa yêu thích, tìm mua nhiệt tình (Ảnh: Thu Uyên)

Với món nhót xanh cuốn bắp cải, phần chẳm chéo được xem là quan trọng nhất. Loại nước chấm này được chế biến từ gừng, tỏi, ớt, rau thơm, mắc khén và hạt dổi. Đem giã nhỏ tất cả các nguyên liệu, trộn với muối hoặc nước mắm, tạo thành hỗn hợp đặc sánh giúp món ăn dậy hương vị và ngon hơn.

Khi ăn, người ta đặt miếng nhót, rau thơm, chẳm chéo lên bắp cải, cuộn tròn lại rồi quệt với nước chấm đặc trưng. Tùy từng nơi, phần chẳm chéo được làm từ các nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp khẩu vị và sở thích từng người. 

Những vị khách lần đầu thưởng thức nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo thường có cảm giác “nhăn nhó”, khó ăn vì mùi vị lạ miệng. Nhưng ai ăn quen rồi sẽ thấy ngon, hấp dẫn. Món ăn này được nhận xét là có đủ vị chua cay mặn ngọt, hài hòa giữa vị thanh mát của rau thơm, bắp cải với vị chát nhẹ của nhót xanh, kết hợp chút hăng nồng của gừng, tỏi.

Vị thanh mát từ các loại rau xanh trong món ăn giúp thực khách “giải nhiệt, giải ngấy” hiệu quả (Ảnh: Thu Uyên)

Món nhót xanh cuốn bắp cải kèm nước chấm được đóng gói cẩn thận để vận chuyển tới tay thực khách mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon (Ảnh: Tony Food)

Chị Hà Minh (sống ở quận 1, TPHCM) chia sẻ, cách đây 2 năm, lần đầu được bạn bè mời ăn thử đã mê mẩn hương vị lạ lùng của món ăn vùng Tây Bắc này. Đợt sau Tết vừa qua, biết mùa nhót xanh sắp đến, chị đã nhờ người quen đặt trước cho 2 kg để gửi vào Nam, tự chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà “giải ngấy”.

“Trước đây, tôi thường ăn nhót chín nhưng khi biết đến món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo, tôi và gia đình đều thích mê. Ở miền Nam, loại quả này không phổ biến nên khó mua, tôi phải nhờ người quen ở Sơn La gửi vào cho. Tiền vận chuyển còn tốn gấp vài lần tiền mua nhót nhưng vì thích ăn nên tôi vẫn đầu tư.

Chưa kể việc sơ chế nhót xanh cũng khá kỳ công, phải tốn nhiều thời gian lau sạch lớp phấn trắng nhưng hương vị của món ăn đã bù đắp xứng đáng. Thỉnh thoảng, tôi cũng làm nhót xanh dầm muối ớt hoặc biến tấu thành một vài món khác nhau để thưởng thức”, chị Minh bày tỏ.

Phan Đậu

Cơ sở nhà, đất số 78 Xuân Thuỷ, P.Thảo Điền, TP.Thủ Đức gồm 7 căn biệt thự, hay còn gọi là Khu biệt thự Thiên Nga, có tổng diện tích đất khoảng 7.100m2. P.Thảo Điền, TP.Thủ Đức (Q.2 cũ) còn được biết đến là “khu nhà giàu” của TP.HCM.

Khu biệt thự Thiên Nga là cơ sở nhà, đất thuộc sở hữu Nhà nước, trước đây do Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn – TNHH MTV quản lý. Từ ngày 2/1/2018 đến nay, cơ sở nhà, đất này được UBND TP.HCM giao cho Trung tâm Quản lý nhà và giám định xây dựng (Trung tâm Quản lý nhà) trực thuộc Sở Xây dựng, quản lý. 

Ngày 30/1/2018, Ban chỉ đạo sắp xếp lại, xử lý nhà, đất theo Nghị định số 167/2017 trên địa bàn TP.HCM (Ban chỉ đạo 167) đề xuất sử dụng tạm Khu biệt thự Thiên Nga làm trụ sở làm việc cho các cơ quan, đơn vị bị ảnh hưởng khi thực hiện dự án mở rộng, nâng cấp trụ sở HĐND, UBND Thành phố. 

Do vậy, khi một số doanh nghiệp muốn thuê lại khu biệt thự này đã không được UBND TP.HCM chấp nhận. Dù không đưa vào khai thác kinh doanh nhưng Trung tâm Quản lý nhà lại bị cưỡng chế gần 7 tỷ đồng tiền thuế. 

Cụ thể, vào tháng 3/2023, Chi cục Thuế TP.Thủ Đức ban hành quyết định cưỡng chế thi hành quyết định hành chính thuế bằng biện pháp trích tiền từ tài khoản của Trung tâm Quản lý nhà. Số tiền bị cưỡng chế là 6.951.490.634 đồng. 

Lý do bởi Trung tâm Quản lý nhà nợ thuế, tiền phạt và tiền chậm nộp tiền thuế quá 90 ngày, không chấp hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính về thuế trong thời hạn 10 ngày. 

Chưa thống nhất hướng giải quyết 

Sở dĩ Cục Thuế TP.HCM tính tiền thuê đất đối với Khu biệt thự Thiên Nga vì tháng 5/2017, UBND TP.HCM có công văn về việc thực hiện nghĩa vụ tài chính đối với các cơ sở nhà, đất được giao quản lý tạm, giữ hộ của Công ty TNHH MTV Quản lý kinh doanh nhà Thành phố và Công ty TNHH MTV Dịch vụ công ích các quận, huyện. 

Trong đó, các trường hợp được giao tạm quản lý, giữ hộ mà không có kinh doanh thì không thu tiền thuê đất. 

Trên cơ sở đó, Cục thuế TP.HCM cho biết chỉ thu nghĩa vụ tài chính với những khu đất được tạm giao có kinh doanh căn cứ vào thông tin địa chính do Sở Tài nguyên và Môi trường (TN&MT) TP.HCM cung cấp, ý kiến của Sở Tài chính và việc kê khai của hai công ty trên.

Tuy nhiên, theo Cục thuế TP.HCM, trường hợp của Trung tâm Quản lý nhà có chức năng tương tự như Công ty Dịch vụ công ích hay không thì không thuộc thẩm quyền xác nhận của đơn vị này. 

Đồng thời, công văn hướng dẫn thu nghĩa vụ tài chính của UBND TP.HCM chỉ áp dụng cho Công ty TNHH MTV Quản lý kinh doanh nhà Thành phố và Công ty TNHH MTV Dịch vụ công ích các quận, huyện, không áp dụng cho Trung tâm Quản lý nhà. 

Để có cơ sở thống nhất việc thu tiền thuê đất của Trung tâm Quản lý nhà và xử lý dứt điểm vụ việc tại Khu biệt thự Thiên Nga, tháng 2/2023, Cục thuế TP.HCM đề xuất UBND Thành phố chấp thuận cho đơn vị này được thu tiền thuê đất với các khu đất tạm giao cho Trung tâm Quản lý nhà để kinh doanh.  

Trung tâm Quản lý nhà phải thống kê, cung cấp các mặt bằng nhà, đất được tạm giao giữ hộ, liên hệ Sở TN&MT, Sở Tài chính để hoàn tất thủ tục sử dụng đất. 

Ngoài ra, Cục thuế TP.HCM đề xuất Sở Tài chính sớm có ý kiến đối với trường hợp tạm giao giữ hộ của Trung tâm Quản lý nhà, phối hợp với Sở TN&MT để cung cấp thông tin địa chính cho cơ quan này. 

Lo ngại việc bị cưỡng chế thuế sẽ ảnh hưởng đến hoạt động thường xuyên của Trung tâm Quản lý nhà, trong văn bản gửi UBND TP.HCM vào tháng 7/2023, Sở Xây dựng cũng đồng ý với đề xuất trên của Cục thuế TP.HCM. 

Liên quan đến những vướng mắc về thu tiền thuê đất tại Khu biệt thự Thiên Nga, giai đoạn 2020 – 2021, Cục thuế TP.HCM đã gửi 3 công văn, báo cáo UBND Thành phố nhưng vẫn chưa có hướng dẫn giải quyết.